李家是经营酒楼的，也是主打食厨，只是他们并不是什么食厨世家，只是普通的商家出身，因此对于厨师只能进行招募。

　　食厨大赛便意味着很多优秀厨师云集而来，对于他们来说，绝对是个机会。

　　所以为了各自的利益和在长辈面前刷脸刷功劳，小辈们一一使出浑身解数，一头扎进，不断物色并招募优秀的厨师。

　　不过为了防止其他兄弟会来捣乱，所以他们之间的行动都非常隐秘，因此李公子相中林青的事情并没多少人知道。

　　比赛有条不紊的进行。

　　场上，参赛的厨师基本已经选好自己需要的食材回到临时搭建的灶台边开始动手处理食材。

　　初赛的主题都是一样，招牌菜，也就是自己最拿手的菜。

　　既然是最拿手的菜，自然也是做得最熟稔的菜式了，所以场上许多厨师动作都非常快，也非常流畅，即便只是看着也算赏心悦目。

　　安宁看向林青。

　　林青挑的食材依然是蔬菜。

　　说起来林青目前有一个致命的短板，这个短板大概也是很多没有资源的野厨的短板。

　　那就是没有资源的他们做菜时候接触到的食材种类很有限。

　　如同林青，因为环境的限制，他能接触到肉类的机会少，自然对肉类的了解不多，所以也很难把不同的肉和菜搭配运用到极致。

　　虽然在跟着安宁学习的几天他接触到的食材不少，只是目前他对素菜的掌握还是比较纯熟的。

　　当然，也不是说素菜就不好，只要运用得当，素菜也能做得很完美，不然他也不会当初凭一道全素的盛莲斗胜全荤的紫珍珠。

　　“娘，林大哥是要做什么丫，为什么都是菜没有肉？”康康看得也有些费解。

　　小家伙是绝对的肉食主义，和许多小孩一样有不少挑食的毛病，特别不喜欢吃素菜，所以对于林青用不好吃的素菜来比赛，觉得很费解。

　　“为什么一定要有肉。”安宁似看出他的想法，失笑的抬手捏捏他的脸颊。

　　康康撅嘴，“肉比菜好吃，看，他们都选肉的。”

　　的确，大部分厨师都选肉为主，主要也是因为肉比较适合各种烹调。

　　事实上素菜才是最难烹调的。

　　“菜不好吃啊，嗯？谁昨儿还抱着凉拌三丝儿不撒手，做梦都在念着的。”安宁捏捏他的鼻子。

　　“嘿嘿，那是娘做的呀，娘做什么都好吃。”康康眨巴眨巴眼睛熟稔的拍马屁。

　　小幺在旁边听得直翻白眼，撇嘴暗暗吐槽一声幼稚。

　　“不过，夫人，阿青到底想做什么呢，素菜感觉有点弱势啊。”旁边的风花也忍不住问。

　　安宁轻笑，“看着便知了。”

　　林青要做什么？事实上他自己都不知道，安宁便更不知道，但她早料到。

　　林青是个喜欢挑战的人，就像之前那道盛莲一般，都是临场发挥。

　　他这次挑选的素菜种类有点多，所以在他烹调前，还真不好猜。

　　这里也没有像现代一样有讲解员进行随时跟踪采访讲解，所以现场非常沉闷，也非常紧张，所有的人都紧盯着场内众位厨师。

　　林青不是最出挑的，甚至在他选择素菜后便被不少人直接忽略了。

　　不过他的动作却也很引人注意。

　　从他的动作上看，立刻能读出两个形容词，行云流水，随性飒然。

　　食材在他手中和刀下灵活游走，不轻不重，非常有韵律和美感，就好像在精心制作一项艺术作品。

　　这让她想起曾经结识的几位法国厨师，他们对于美感的追求强到偏执的程度，认为不止每一道菜都是艺术品，就是做菜的过程都要尽显美感和韵律。

　　白色的萝卜被弄成一个个拇指大小的圆珠子。

　　因为有遮挡板，所以观众也看不清楚具体的情况，只能从放在盘子上处理过的食材来猜测。

　　不过他们好奇的是明明他们看林青拿在手上最初的是白色的萝卜丸子，怎么等全部放到旁边碟子里后会全部变成豆绿，难道染色了。

　　许多评审都忍不住皱眉。

　　倒不是食材不能染色，许多人为了菜色色彩丰富，都会搭配一些从蔬果中提炼出来的色调染。

　　不过白萝卜是最不适合混调，本色才是最美的味道。

　　染色因为是提炼色素，也会带着某种蔬果的精华味道，进行染色后难免也会和这种味道混调。

　　“果然野厨就是野厨，估摸也就会点手上的基本功，难登大雅之堂。”一个评审撇了撇嘴，很是不屑。

　　比赛全程时长两柱香的时间。

　　很快，随着铜锣声响起，所有人在司仪的提醒下都放下手中的工作，站到一旁，由着赛场人员过去端起烹调好的菜肴按照排位先后放到评审面前。

　　林青原本是在第十一位的，却不知道是人员疏忽还是怎么的，他被调到第十五。

　　他前边的厨师做的是辣子烧肉，非常重口的一道菜。

　　而他做的则是清淡的萝卜汤，评审在吃过对方的菜后再尝他的，很容易产生错味，总的来说对他非常不利。

　　现场知道林青排位的安宁众人都看出这点错漏，并猜测很可能是有人故意要黑林青。

　　“太过分了，怎么能这样！不行，这样太不公平了，一定要去举发。”小幺是暴脾气，当下跳脚就骂，如果不是被古仁揪住领子，估摸还想冲过去。

　　其余人脸色也不好。

　　安宁却是摇头，“你们看林青的表情。”

　　对方面上一派从容自信，似乎没有半分的影响，而且以她们的了解，对方并不是强撑着，那就说明他有足够的自信不会被压制。

　　等到林青的菜上场，单从视觉上，众位评审眉头就微蹙了下。

　　倒不是林青的菜不好看，相反，林青的菜色相上都追求美感。

　　清澈汤水中漂浮着翠绿如玉的萝卜丸子，在阳光下反射莹莹波光，丸子晶莹剔透，温润如玉，若非知道是的确是菜，还真以为是玉雕琢而成的，看着虽然寡淡，却也很是赏心悦目。

　　只是上一道菜色彩太重，口味冲击也大，这一道菜就显得非常寡。

　　不过评审尽管没什么兴趣，却还是拿起勺子舀起尝了尝。

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