时间一晃就到了冬至这天,曾婆子早已带着极品羊羔回到府里,在外院找了一个地方好好的养着,精心的伺候着,最后它们的命运都是被宰杀,做成菜肴。
这几日,白露过的特别自在,为什么呢?当然少爷出门办事了,府里瞬间恢复了平静,每个丫鬟都正常了,开始相亲相爱,其乐融融。
白露一大早就去夫人院子里学习各种伺候人的规矩,因为冬至以后,自己的工作重心就要放在夫人身上,结束学习,白露哼着小曲儿,刚进厨房,就听到张大叔剁肉的声音。
“今天中午做什么?剁这么多肉馅。”
“夫人要吃羊肉饺子。”
“张大叔,包纯肉馅?那多腻。”
“夫人不爱吃蔬菜的饺子,不过老夫人爱吃。”
“张大叔,要不我们做些彩色饺子?就是把蔬菜汁和到面粉里面,这样营养又好看。”
“还有这种做法吗?那用什么蔬菜?”
白露看了看架子上的蔬菜,“南瓜、佛手瓜、汉菜,这三样都行,做出来后分别是橙黄色、浅绿色、紫色,怎么样?”
“好是好看,就是有些麻烦,只有靠你和曾大娘她们来磨汁了。”
“嗯,我这就去。”
白露在厨房角落找了一个小磨盘,平时拿来磨豆子的,洗干净后,把南瓜和佛手瓜削皮,放笼子里蒸软,洗干净汉菜,就开始最后的磨汁工作。
“露丫头,你磨这些蔬菜干吗?这蔬菜汁的颜色还真好看。”曾婆子看着三个碗里颜色各异的蔬菜汁。
“这不是夫人中午吃饺子嘛,我就和张大叔商量做彩色饺子,好看又营养,靠的就是我磨出来的这三碗汁。”
“你的意思是这蔬菜汁可以来拿做饺子?怎么个做法?”段婆子说道。
“张大叔,开始和面没有?”
“可以开始了,你把那蔬菜汁端过来。”
“段大娘,曾大娘,你们过来看看就知道了。”
白露把蔬菜汁分别倒入三个装着白面的盆里,张大厨开始揉面,慢慢的,菜汁渗入面粉里,形成了橙黄色、浅绿色、紫色的三个面团。
“嗯,不错,这样包出来的饺子肯定好看。”段婆子说道。
“做成面条也行。”
“露丫头,是不是所有的蔬菜都可以?”
“曾大娘,凡是汁多、脆嫩的蔬菜都可以。”
“段大娘,你来擀皮,夫人喜欢你的手艺。”张大厨把兑好佐料的羊肉馅拿过来,一行人便开始包饺子。
白露这是第一次看见段大娘擀面皮,那是又快又薄,再看一边包饺子的曾大娘和张大叔,手法娴熟,一个个似元宝的饺子出来了,相比之下,自己包的就不尽人意了。
“哈哈,露丫头,你去烧水吧,等我们包好就下锅,顺边调几个蘸碟,主子们都喜欢蘸着吃。”曾婆子哈哈笑道。
“遵命,曾大娘。”
包好的饺子下锅,在沸水里扑腾着,都全部浮出水面,就可以捞出来摆了。
白露把三盘不同色的饺子放进食盒,盖好盖,“我就给夫人送去了。”
“白露妹妹,食盒给我就行了,你回厨房吧。”梅香接过食盒,挥了挥手。
“是,梅香姐姐。”我还不乐意进去伺候呢。
“梅香,是不是白露来了?”屋内传出唐嚒嚒的声音。
“是的,唐嚒嚒。”
“那你叫她进来伺候夫人用膳。”
梅香不甘心的把食盒还给白露,恶狠狠的刮了白露一眼:“是。”
白露提着食盒进屋,一股腊梅花香扑鼻而来:“奴婢见过夫人,夫人万福。”
“起来吧,老爷就快到了,把午膳摆好。”
“是,夫人。”
白露揭开盖子,把三碟彩色饺子端出来,一一摆好,还有夫人爱喝的甜汤,里面加了些红枣枸杞桂圆,适合冬天,温润养身,还有几样李大人爱吃的小菜,一下碗白米饭。
“茹心,我在门外就闻到饺子的香味了,可是为夫让你久等了?”李大人穿着一身浅灰色长衫,配着那儒雅的气质,让杨氏一见着就心动不已。
“老爷,饭菜刚刚摆上桌,你就到了,这时间刚刚好。”
“是吗?今天冬至,本该一家人聚聚,云荣出去办事还未归,老太太这些年越发喜静,看来要早点给云荣娶媳妇,咋们府里也好热闹热闹。”李大人洗好手,坐在杨氏一旁,慢慢的说道。
“唉!我也是这么想的,可云荣那孩子,你一提娶亲,就给你转移话题,上次,我给他说徐家那闺女莹莹,你知道他怎么回答的?云荣说莹莹小时候太胖,给他留下阴影太大,没法面对!”杨氏眼尾角往上一挑,那双和少爷相似的凤眼透出别样的风情。
“别生气,回头我说说那小子,来,吃饺子,咦,这饺子怎么是紫色的?”李大人夹着一个用汉菜汁做的饺子。
“我刚刚没细看,今天这饺子都是彩色,白露,这怎么回事?”杨氏说道。
“回老爷、夫人,饺子皮上的颜色都是用的蔬菜汁,分别是南瓜、佛手瓜、汉菜。”
“还有这样的做法,额…不错!很好吃,我平时不爱吃包了蔬菜的饺子,这样就可以弥补了。”杨氏咬了一口,“云荣应该也喜欢,白露,这彩色面皮只能做饺子吗?”
“还可以做成面条、面块,煮着都很好吃。”
“那明天早上就吃面条,老爷,怎样?”
“额,可以,这饺子好吃。”
白露提着食盒欢快的回到厨房,曾婆子凑了过来:“露丫头,咋样?夫人喜欢吗?”
“你看看食盒里面的盘子就知道了,饺子全部吃光光,就剩了一些小菜,老夫人喜欢吗?”
“喜欢,还说明早也吃。”
“夫人说明早吃彩色面条。”
“你倆快过来吃饭,都快凉了。”段婆子端着一盘饺子摆在桌上,“这饺子是张大厨蒸的,里面是白菜猪肉馅,赶紧尝尝。”
白露夹起一个饺子,蘸好调料,“唔,真好吃!这面皮够劲道!还皮薄馅大。”
张大叔和面的技术简直是一流,再加上段大娘擀的面皮,还有曾大娘调的肉馅,搭配在一起,就是人间美味!绝配!
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