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第57章 心思深远

麻辣小厨娘 泽漆子 2520 2021-04-02 20:54

  微风拂过,带来些许寒意,莫卿衣袂飘飞,头上的樱花花瓣也随风而落,清新淡雅之意,萧然也不禁多看了两眼。“三哥…三哥…”星儿两声呼唤,萧然才回过神来,“我先去母后那里,你们玩儿吧。”

  “好,三哥,慢走。”

  “嗯。”

  莫卿陪星儿玩儿到很晚才回家,徐师傅热了菜,莫卿吃过饭洗漱完就歇下了,幸好明儿不用去,不然就得累死了。

  天一亮,就喊了江杨江柳去了江家老宅,就说这老这么空着也不行,可如家还是比较重要的,那边是万万不能舍弃的,这里就有空常来看看吧。自打老宅子那边装饰完了,莫卿还没来仔细瞧过,现在过来看看,自然是喜欢的不得了,“农家乐”三个字起的当真是接地气。就等着过段时间到了雨水惊蛰就得把地重新翻整一遍,种点菜以及时令水果,想想都觉的开心。

  回到家的时候,星儿身边的竹苓在等着了,莫卿知道一定是星儿想要吃炸芋条了,赶紧洗了手做了,又做了点别的菜一块儿给她带了去。

  送走了她,想着自家人也该吃饭了,索性回了屋儿换了衣服准备洗手做羹汤。

  烫面薄饼和五合菜。开水慢慢倒入面粉中,筷子搅拌成絮状,面粉不烫手时和成光滑面团,白布盖住醒半个时辰。

  送大娘家的豆腐依旧大好,一来二去的熟悉的起来,前两天,大娘说新得了宝贝,送了莫卿一罐豆瓣酱,开心的和什么似的,算计麻婆豆腐也不是一天两天了,挑了块儿牛肉,剁成细末,青蒜切末,豆瓣酱也搅得细了点,豆豉压碎,蒜头切末。这些东西切完剁完的额头上已经沁出了细汗,江杨拿了手巾来给莫卿擦擦,“看你如此体贴,本姑娘很是高兴,今儿加菜。”江杨笑了笑,“谢小姐。”江柳听见了,可是开心的不得了。

  豆腐切成方块儿小丁儿,入盐开水里浸泡两分左右,增加硬度,洗去豆腥味儿,温热豆腐。

  锅内倒多油,牛肉下锅前与酒搅拌均匀,冷油入锅,播散肉馅加温,肉馅发亮,油色明亮为佳,加豆瓣酱炒到油色发红发亮,下辣椒粉,蒜末,豆豉炒香。加高汤煮开,生抽盐调味,加入切好的豆腐块儿,至中火,稍微晃动以免粘锅,炖煮三分,分次勾芡,保证汤汁匀质。

  撒香蒜末,少许花椒粉。“江柳,洗几把汤匙。”

  “哎,知道了,小姐。”

  面已经醒的差不多了,取出,擀成大饼,用碗底压成小圆模,多余的面重新揉制全部做好,在小饼上刷一层油,再放一个小饼,用擀面杖轻压几下,这样更容易擀开,慢慢擀成圆形饼状,锅内加热,小火烙至一面微黄,中间鼓起时,翻面,至另一面微黄,烙好的饼上下分层装入簸箕,盖好布,防止风干。

  粉条洗净,温水泡好,切几刀,豆芽在热水中焯一下,控水备用,蒜苗,干辣椒切段,黑木耳,胡萝卜切丝葱姜蒜切末。鸡蛋加稍微点盐,摊成蛋饼,切丝备用。

  锅内入油,加入粉条翻炒,加生抽,蚝油,花椒粉,快速翻炒盛出。

  锅内倒入少许油,加入葱姜蒜辣椒爆出香味,放入胡萝卜丝继续翻炒,然后加入黄豆芽和黑木耳,调入适量生抽,蚝油,稍许糖,倒入炒好的粉条和鸡蛋入锅翻炒最后加入蒜苗翻炒均匀即可。水烙馍可蘸豆瓣酱加五彩合菜,美味至极。

  花甲用盐水浸泡,吐净泥沙后洗净,锅内烧开水,入花甲焯开口迅速捞出沥水备用。香葱,干红辣椒香菜切段,蒜瓣拍扁,八角分开掰成小块儿。

  豆瓣酱,白糖,酒混合搅拌入玻璃盏备用,热锅凉油,小火,入八角花椒姜片蒜瓣煸香后入香葱段,干红辣椒段。

  加柴,大火,入花甲翻炒,倒入调好的酱汁,翻炒均匀,起锅装盘,撒香菜碎。

  腐竹泡发,切寸断,香菇切片,胡萝卜成片,油热入香菇炒香,加入泡发好的腐竹和配菜,翻炒均匀,倒入适量的蚝油,少许老抽,适量水,焖煮几分,出锅装盘,汤汁浓郁,鲜香四溢。

  莫卿正准备接下来要不要炖个汤,江柳来说,“小姐,少将军来了。”

  “少将军?“莫卿听江柳这么一说,又想起了那天晚上的那个吻,捂了捂脸,现如今还不知怎么面对他呢。

  莫卿随着江柳去上了楼,楚逸衡坐在那里,面前茶香氤氲,水汽遮挡了他的脸,虽上了灯,莫卿还是看不清楚他的表情,“莫卿,我有事与你说。”莫卿看了看江柳,她知道是何意,就退了下去。

  莫卿转身看他“走了,现在可以说了吧。”

  “你怎么会去了宫里?公主好像和你关系还不错。”

  “机缘巧合而已,并不是什么大事。”

  “与公主相处还是打起几分精神来吧,还有,没事就别往宫里跑了,那里面确实不适合你。”

  “若是公主要求我也没有什么办法不去,我自当万分小心便是,你切莫担心。”

  “你自己知道就好,还有…”楚逸衡起身看着莫卿似乎有什么重要的话要说,“算了,也没什么了,我先走了。”

  “你…要不要在这里吃饭?”莫卿攥了衣角虽说自己知道他不会留下来的,还是张嘴问了。

  楚逸衡停了将要迈出去的脚步,转身冲莫卿笑笑“不用了,母亲还在家里等我,而且,有你的菜谱已经很好了。”

  “那好,你路上小心。”莫卿送楚逸衡出了门,回来的时候却没了炖个汤的兴致,对啊,去宫里可不得打起十二万分的精神,也不知道结识星儿是福还是祸。

  江柳看莫卿从楼上下来送走了楚逸衡就一直闷闷不乐,忍不住关心道“小姐,怎么了,少将军给您说了什么?”

  “左不过是些进宫注意之类的话,我当然清楚,就是不知道与星儿结识是福是祸。”

  “公主性子直却也不失可爱,是个可结识的人呢,再说了,万事从心,小姐随心而走便是了。”

  莫卿听江杨此番话,也算茅塞顿开,凡事而随心所欲,怎么这会子自己竟学了些电视剧里的小心眼儿,多思无益,且看风云,“没事了,江杨,吃饭。”

  江杨看自己小姐终于展露笑颜,那自当是开心,“柳儿,拿汤匙,吃饭。”

  “来了,姐。”

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