“小姐，怎么不去歇着，这么热的天儿，小姐就别来帮忙了。”徐师傅满头大汗回头看着莫卿说道。

　　莫卿笑笑，“我还是帮帮你吧，看你那么辛苦，哈哈。”莫卿挽起衣袖，很快投入战斗。

　　“徐师傅，午膳就让我来吧，你做完客人的就可以出去歇会儿了。”

　　徐师傅擦了把汗，抬头看了眼莫卿知道莫卿决定的事情是不会轻易改变的，所以连连答应。·

　　糖醋排骨，排骨洗净切块儿备用。

　　锅内烧开水，放入切好成块儿的排骨，汆烫出血水，捞起洗净，沥干水备用。

　　换锅，锅内放多油，冰糖小火煮至深褐色，加入排骨炒至均匀上色，锅内加清水，水刚刚没过排骨为好，加入老抽，生抽，蚝油，还要香料，小茴香，桂皮，姜片，八角。

　　大火煮开，将排骨以及汤汁全部挪到砂锅内，加盖焖炖拌个时辰。

　　焖炖排骨的这个时候，就可以做点别的啦，爆炒鸡胗，鸡胗清洗干净，用水洗去血水，杂质，鸡胗稍厚片，加盐，酒，蚝油，手抓匀，腌制五分。

　　红绿椒切小圈，姜切丝，葱白切段，大蒜切小片。

　　热锅下油，油热，葱姜蒜爆香，腌好的鸡胗入锅，翻炒均匀至鸡胗变色断生。

　　将切好的辣椒小圈倒入，加少许盐，少许生抽，快速翻炒。翻炒至辣椒变软。

　　出锅装盘。

　　麻辣小炒鸡，鸡肉洗好斩块儿备用，红绿辣椒洗好，葱姜蒜洗净切好备用。

　　热锅下葱姜蒜炒至金黄，加豆瓣酱翻炒，加入鸡肉搅拌均匀，炒出红油，加入双色辣椒继续翻炒，加一勺红油，白糖提鲜，翻炒均匀，出锅装盘。

　　这个时候排骨已经差不多了，将桂皮、姜片、香葱、八角捞出。

　　继续炖煮至排骨可以轻松用筷子插入即可，转大火，收汁，出锅装盆。

　　涮牛肚，“江柳帮我把那个辣椒面拿来。”

　　“来了小姐，辣椒面在哪儿放着？”

　　“江婶放得，应该还在放在她那里。”

　　“是，小姐，我马上去拿。”

　　毛肚焯水，过井水备用，葱切段，姜切片，蒜切蒜末，干红辣椒切小段备用。

　　热油下花椒炸黑后捞出，然后把辣椒、葱段、姜片、一部分蒜末炒香后加入牛肚，加水，加豆瓣酱，加入洗好的金针菇，泡发的木耳，香菇，洗好切好的土豆，宽粉。

　　加盐，老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀，炖煮勾芡。

　　牛肚盛出，顶部放干辣椒面，芝麻，撒剩下的一部分蒜末，热油浇，搞定。

　　青椒肉丝，青椒去籽，热水焯一遍，捞起沥干备用。

　　肉丝加盐，酱油，油，蚝油，淀粉，搅拌均匀。

　　大火下油，加蒜末爆香，下肉丝快速翻炒，加青椒翻炒，入盐，翻炒均匀，即可出锅。

　　剥好的蒜瓣，姜切片，葱切葱花。

　　收拾好的鱼，稍微加少许盐，抓匀腌制一小会儿。

　　锅内入油，爆香姜片，下鱼块儿，一面煎至金黄翻面，两面煎至均匀加入生抽，老抽少许。

　　酒加几滴，加少量清水。

　　放蒜瓣，端锅摇晃均匀，该锅盖，添柴至大火焖至五分。

　　打开锅盖放辣酱，少许白糖提鲜，晃动锅子，均匀入味，加葱花，盖锅盖焖至三分即可出锅。

　　撒香菜。

　　“江柳把酸梅汁盛到玻璃盏里端到饭厅去，通知他们吃饭。”

　　“是，小姐，知道了。”

　　莫卿端了排骨，放在饭厅儿的桌上，今天先生有事，阿梨没去学堂，在院子里和小满哥玩儿的正开心，闻着香就进了屋儿。

　　莫卿掏出帕子给阿梨擦擦脸上的汗，“阿梨，用过午膳必须睡觉听到没？你看你玩儿的浑身是汗，这么大的太阳，也不知道找个凉快的地儿。”

　　“知道了小姐，阿梨知道啦，那小姐能答应阿梨件事情吗？”阿梨抬起小脸看着莫卿问道。

　　“什么事情你就说吧，小姐能做到的当然回做到啦。”莫卿刮刮阿梨的鼻头回答道。

　　“那，小姐今天晚上陪阿梨温习功课好不好呢？”阿梨一脸期待看着莫卿。

　　莫卿有点迟疑，本来是打算明儿天不亮就动身的，今天晚上一定要早睡，可是阿梨说要温习功课的话也需要时间，不过看着她那么可爱，以后不知道什么时候才能见到，莫卿也愿意多花点时间陪她。

　　莫卿点点头，冲着阿梨暖暖一笑，“当然可以啦，但是阿梨要乖哦。”

　　“嗯嗯，小姐，真好，而且，小姐笑起来真好看。”阿梨一脸开心。

　　“好啦，那快去洗洗手，等下该吃饭啦。”

　　“好。”

　　吃过午膳，已是申时，阿梨去午睡了，下午没有什么人，江城他们打扫完卫生也在屋儿里休息。

　　莫卿换了衣服进了厨房，糯米是晌午吃饭前泡好的，现在应该已经差不多了。

　　新鲜的莲藕，洗净去皮，红枣也已经洗好泡好。

　　将藕的大头切下一小截，用清水冲洗干净藕孔，避免泥沙未洗干净。

　　将糯米从藕孔灌入，填满，筷子扎实。

　　将原来切下来的一块儿还原回去，原来有剩下的竹签子，只是有些粗有点长，莫卿打算弄细弄短一些，“嘶。”鲜血自小孔涌出，倒刺扎破了莫卿的手顾不得多想，把手放在凉水里冲洗净。

　　竹签子扎好固定，避免漏米。

　　砂锅加水，放入红糖，冰糖，红枣，藕，莫卿还在藕上淋了些蜂蜜，盖盖。

　　小火熬制两个时辰。

　　因着炉火还是得有人看着才行，莫卿简单包了下手就又回了厨房，看着打盹儿。

　　收汤，不是用勺子往藕上淋汤汁，直至汤汁浓稠，色泽红亮。

　　晾凉，切块儿装盘。

　　“江柳，快来尝尝，快来了。”

　　江柳听着莫卿喊话，还说着什么来尝尝，忙不迭从前厅儿过来，一进门，看到莫卿用布包裹着的手，顾不上吃，拉过来问着，“怎么了这是？小姐怎么受伤了？”

　　“没事没事，只不过是被竹子那个倒刺扎了一下，哎呀，不碍事，赶紧尝尝。”莫卿用竹签子扎了一块递给江柳。“张嘴。”莫卿轻轻的放在江柳的嘴巴中。

　　“嗯，好吃，香甜软糯，小姐，真的太棒了，哈哈。”

　　莫卿看着她的样子，眼泪突然滑下，吓了江柳一跳，“小姐…怎么了嘛。”含糊不清。

　　莫卿擦点眼泪，轻轻安慰她，“没事啊，有风而已。”

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