菠萝咕咾豆腐、葱烧海参蒸蛋
路仁嘉趁着冯上手不在两人住的屋子里,抓紧时间偷偷洗澡。
门咣当一声被推开了,路仁嘉一个哆嗦,冯上手怎么这么快就回来了?被冯上手发现自己女扮男装之后,不知道他会不会告发自己。
路仁嘉双臂交叉,挡住胸部,往门口看去。
来人却是沈嬷嬷。
沈嬷嬷正直勾勾的盯着她的胸部。
路仁嘉大惊,捂得更紧了些,“沈,沈嬷嬷,我正洗澡呢,有什么事待会儿再说?您先在门口等我,我马上就出去。”
沈嬷嬷不理路仁嘉,径直走了过来,双手钳住路仁嘉的胳膊,将路仁嘉从浴桶里拎了出来。将她挡在胸前的胳膊往两边一拉。
路仁嘉低头,看见自己暴露在空气中的两个小包子,虽然不大,但也不再雌雄莫辩了。
她干嘛费尽心思将自己养胖一些啊!摔!
路仁嘉结巴道,“沈,沈嬷嬷,我在御膳房里老偷吃,所以身上长了点肉,浑身上下哪里都长了点……再说我老偷吃鸡啊鸭啊的,那玩意激素多——”路仁嘉舌头打了个结,吞下她下面要说的话,激素什么的,她说了也没人懂啊,何况自己现在吃的鸡鸭根本没被喂过激素,都是纯天然的有机产品。
沈嬷嬷一脸你这个傻子竟然当我是傻子的表情,朝着路仁嘉的下三路扫了一眼。路仁嘉已经快哭了,“当,当初掌刀的那个太监,切得干净。”
沈嬷嬷一把将路仁嘉摁进木桶里,终于开口了,“你爹是不是叫路仁义?”
路仁嘉听这话,心中又是一惊,沈嬷嬷竟然认识原主的爹?只是不知道她和原主的爹什么关系,若是仇人,自己小命难保,若是朋友或者姘头,就是虚惊一场了。
沈嬷嬷见路仁嘉不开口,也明白她的顾虑,开口道,“你放心,我和你爹相识一场,我不会去告发你,你若是有什么困难可以开口,小事我能帮就帮,大事我帮不了也没办法。当年我和你爹是有些情谊,但那点情谊远远不够我把自己搭进去。”
路仁嘉讶异的看着沈嬷嬷,宫里很少有人会这么直白的说话,既然沈嬷嬷如此,她也就不再装傻,点点头,“我知道了,谢过嬷嬷。”
路仁嘉还真没想到,自己两天后就求沈嬷嬷帮了个小忙。说起来很囧,她大姨妈来访了,来荣嫔宫里的时候十分匆忙,一时间竟然忘了带上姨妈垫。
路仁嘉只好羞羞的开口了。沈嬷嬷十分给力,立马就用棉布给路仁嘉做了好几个姨妈垫,对路仁嘉道,“你趁着没人的时候换洗,但是肯定没地方晾晒,你洗好之后给我,我帮你晾。”
路仁嘉感激不尽,忙答应了。
***
荣嫔半倚在榻上吃着水果,金莺在她身后例行每日一骂,“尤答应真不是个东西,先前像只哈巴狗儿似的摇着尾巴求娘娘,如今娘娘将她推到了皇上眼前,她连娘娘的门边儿都不登了。没良心的。”
“就算皇上经常宣她侍寝又怎么样?如今不还是个小答应?都没提成个常在。她可好,以为自己站住脚了?枉费娘娘提携她,她可是一次也没在皇上面前提过娘娘吧?皇上现在倒是会来体和殿,可进主殿的次数比以前更少了!”
“想养只狗,没想到喂了半天,喂出了一只狼。”金莺不忿。
沈嬷嬷出声止住她,“你少说两句,娘娘有孕,别惹娘娘心烦。”
荣嫔摆摆手,叹了口气,“尤答应眼皮子不会这么浅,做派也不至于这么难看。她这么着,恐怕是皇上的意思。”
金莺还没反应过来,青羽和紫鸢都倒吸一口凉气,青羽试探着问,“娘娘是觉得,皇上不喜您推尤答应给他?”
荣嫔点点头,“应该是这样,皇上当初顺水推舟的应了下来,我本以为她是喜欢尤答应的。如今看他的做派,怕是对我和尤答应都不满,我这里倒是没什么,他不过就是用尤答应打打我的脸,给我个教训,至于尤答应——”
荣嫔叹了口气,没再说下去,“这也怨不得我,是她找上门来的,何况我也没想到会是这样。皇上怕是觉得我逾矩了。”
紫鸢道,“娘娘您可不能消沉,皇上对您心存不满,您得尽快将皇上的心拢回来才是。”
荣嫔闭着眼道,“我也想,只是这次一定要谨慎,千万不能再出错了。”
“御膳房拨过来的那两个厨子,心思倒是挺灵巧的?”荣嫔没头没脑的来了一句。
丫鬟们一时不知道怎么答话,毕竟荣嫔小厨房里那两个厨子,专门为荣嫔做菜,她们也没尝过那两个厨子的手艺。何况她们哪里吃过什么好东西,就是尝了,也尝不出个什么来。
荣嫔也没指望丫鬟们答话,自己继续道,“我看有些菜品挺新鲜的,原先我都没吃过,不知道是不是他们自己折腾出来的。”
荣嫔顿了顿,“传话下去,就说原先的菜我全都吃腻了,让他们今晚做点新鲜的过来。”
金莺应了一声,正要出去,又被荣嫔叫出,“等等,让她们多做几个素菜,再做几道豆腐,要平日不常见的。”
金莺诧异的看着荣嫔,娘娘一向爱荤不爱素,尤其不喜欢豆腐,这是口味大变了?
荣嫔摆摆手,“去吧。”
***
听到荣嫔娘娘要吃素菜和豆腐,还要以前不常见的花样,路仁嘉叹了口气,荣嫔真是花样折腾小能手。
路仁嘉看向冯上手,见他也是眉头紧锁。
御膳房里的菜,多归多,但是来来回回都是固定的,还真没有创新一说。
冯上手犹豫了半晌后,开始动手。他拿了块嫩豆腐,洗净后切成均匀大小的方块,沥干水分放在一边。菠萝切丁,用淡盐水浸泡了两刻钟,也沥干水分。将油烧热后,放入豆腐小火慢煎。豆腐一面煎至金黄后,翻面煎另一面,两面都煎好后盛出。锅里留底油,放入糖醋翻炒。再倒入小半碗清水煮开,放入煎好的豆腐,调入适量盐,放入菠萝,略略翻炒,浇两汤匙勾兑好的粉芡汁在锅里,翻炒均匀,直到汤汁浓稠。
嫩豆腐很难煎,稍不小心翻面的时候就会碎,但是煎好之后外焦里嫩,比老豆腐口感好很多。
这菜——算是菠萝咕咾豆腐?
宫里以前有菠萝古老肉,也常吃煎豆腐,但这菠萝咕咾豆腐不常见,还真算是创新。
冯上手做好装盘,又用白萝卜雕了朵牡丹装点在盘子边上。锅里还留了一些,冯上手自己尝了一口,又示意路仁嘉也尝尝。
路仁嘉尝了一口,味道酸甜可口,菠萝脆爽,豆腐外焦里嫩,口感丰富。豆腐和菠萝都黄澄澄的,勾汁后晶莹剔透,色香味俱佳。路仁嘉竖起了大拇指。
冯上手做完这道菜,又皱眉苦想。路仁嘉觉得自己可以小小的苏一巴。她在现代的时候,很爱吃的一道菜是葱烧海参蒸豆腐。那道菜用的是日本豆腐,如今虽然没有日本豆腐,但是用蒸蛋来代替,应该也不错。日本豆腐本就和豆制品没有一点关系,就是用鸡蛋做的。
她和冯上手简单说了一下,冯上手便让她试试。海参洗净后入沸水焯一下,捞起切成粒。大葱切成嫩媚葱、姜切末,将大葱和姜末炒香,再放入海参煸炒。鸡蛋打碎,放入一点点盐,一点点糖,一点点清酒。蒸蛋的时候酒会蒸发出去,最终蒸蛋里没有酒味,但是会格外松软。
再将烧入味的海参放在蒸的半熟的蛋上,继续蒸,直到蛋的火候正好,海参的香味也从上面渗进蛋里。
这道菜,最难掌握的是火候。蛋蒸老了入口便不再嫩滑,若是海参放早了,会沉在蛋里,将蛋弄得支离破碎,卖相不佳,若是放晚了,海参的香味不能渗进蒸蛋里,失了这道菜的风味。
这样的火候路仁嘉还把握不住,只有让冯上手在一旁盯着。
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