那第一个菜就来个咕噜肉吧，这个菜咸辣可口，很是下饭，苏米在现代的时候，可以就着这菜吃上三大碗的米饭。

　　虽然说今天打算包饺子，可是米饭也是要做的，万一他们两个要是不喜欢吃饺子就给他们上饭，也免得到时候手忙脚乱。

　　张玉玉在那边开始准备面剂子，看着苏米准备动手做菜了赶紧认真的看着。

　　苏米也有意让她学学，所以动作放的就很慢，不时还问问她有没有看明白知道不知道该怎么做。

　　肉块洗净切好，标准的菱形块显示出厨师的刀工，苏米在新鲜的肉上打了一个蛋清，加了一些细盐还有少许的胡椒面开始用力的搅拌，差不多每一块肉上都沾上了调料以后，苏米放进去了一点白酒和淀粉，继续搅拌，然后放在灶台上静置腌渍。

　　“玉玉，那个面和好了就放在那里吧，不急，你来，把这个肉炸了，不用熟了，就是五分熟，就是半生不熟的，这么说你懂了吧？”苏米洗着手对张玉玉说道。

　　“啊？别的了，我怕我不行啊，还是你来吧，我给你烧火！”张玉玉一听这话就往后稍了，倒不是说她不会，炸东西哪里能不会，就是一看苏米做菜她就特别的没有自信，怕自己给弄砸了。

　　“就是炸一下，过过油，你不用紧张的。”苏米看张玉玉犹豫的样子好笑的说道。

　　直接就把她推到了炉子旁，也不让她多说话了就把锅铲递给了她。

　　张玉玉左右为难的看了看，见苏米已经开始挑菜准备馅料了，一咬牙就把油倒进了锅里，等到油温差不多了，小心翼翼的拿起筷子夹了一块肉放进了油里。

　　滋拉滋拉滋拉。

　　油和肉接触的声音都让张玉玉有点提心吊胆，紧盯着肉的颜色，生怕不符合苏米的要求。

　　“苏米，你看这个程度的可以吗？”张玉玉夹着第一块成品和苏米确认着。

　　“完全可以啊，一点问题都没有，比我的手艺强多了。”苏米正在扒着大白菜，看了一眼张玉玉的肉，笑着说道。

　　“你可别给我灌迷魂汤了，我平时吧做菜不说多好吃，但是最起码我手不抖啊，这看你做啥这么精细我这心里就直突突，你说行我就照着这个炸了啊。”张玉玉见苏米说可以，脸上都是笑意，把剩下的肉拿了过来打算继续开工了。

　　“我和你说真的呢，你刚才不是也听到了吗？我想开个店铺，就是想做吃食的，玉玉，你来给我帮忙吧，别人我也信不着，到时候来来回回的咱俩也是个伴，我也不给你发工资，我给你一成的干股，你看咋样。”苏米这个时候正把挑出来的蔬菜和猪肉剁馅呢，看了一眼张玉玉认真的模样，想了想就把自己的打算说了出来。

　　“苏米，我也没啥能耐，帮你忙乎忙乎行，但是这个钱我可不能要，快别和我提这些事！赶紧做饭！”张玉玉见头都没回直接就拒绝的很彻底，她刚才可是听见了，六百两银子苏米才给了两成那个啥股份，自己也没拿三百两银子，凭啥白要人家的东西？

　　张玉玉是个特别有原则的人，虽然贫穷，但是不是自己的东西绝对不会去占便宜，这一点也是最让苏米佩服的。

　　贪欲爱钱是人类的本性，没有一个人会例外，就是因为如此，张玉玉的性情才更让人佩服。

　　也是从张玉玉身上，苏米明白了一个道理，一个人是否品德高尚真的和是否读过书没有关系。

　　反正也不急，到时候直接让张玉玉去帮忙，给钱的时候也是直接塞给她，办法多着呢，用不着现在就说的那么明白。

　　“行啊，不要银钱我还省下了呢，这可说好了啊，我明天去看房子你可就要跟我去忙活着了啊。”苏米笑着说道。

　　“成！这算啥忙啊，到时候你告诉我怎么弄我就怎么弄！”张玉玉笑的爽朗，神情中一点不满都没有，看的苏米心里暖和和的。

　　等到张玉玉肉炸的差不多了，苏米手里的馅料才剁了一半，这个身体比起现代的身体实在是差了一些，加上古代的刀比现代的肯定要笨重几分，就这么一半馅料，剁的苏米汗都下来了。

　　“快快快，让道让道，我来帮你剁，你去弄别的吧！哎呀，不就是把这些菜啊肉啊的剁成泥然后拌在一起吗？简单！也让你看看，站在你面前的那也是个大师！”张玉玉抢过了苏米的菜刀，俏皮的说道。

　　“成，那我就等着看看大师的手艺了，可别掉链子了！”苏米看张玉玉剁馅的样子的确是毫无压力，笑了笑就不和她争了，坦白说，这个或许对于张玉玉来说不算什么，对她来说就很是负担了。

　　苏米看了看张玉玉炸肉剩下的油，盛出来一部分以后剩下的油重新加热，加入葱姜蒜还有辣椒末以后开始爆炒，看了一下锅里辣椒的分量，苏米想了想又加进去了一点点，随后拿起了刚才用五个番茄才捣出来的番茄酱全部倒入了锅中，等到锅里起了第一个滚以后，把用水勾成的湿淀粉加进去，翻炒了几下，等到扑鼻的香味溢出来以后，苏米把肉块还有笋块一股脑的扔进了锅里。

　　翻炒至颜色鲜亮番茄酱的酱汁开始浓郁以后苏米在上面淋了一点麻油，只可惜分量有些不够了，就这么一点麻油，上一次可是折腾了苏米好久才得来，今儿倒好，一下子都用干净了，不过没办法啊，这道菜要是不放麻油的话味道就都败了。

　　“苏米，你现在做菜是越来愈香了，一样的菜，你说吧，我看着你做，回去就想着学学，可是那味道就差远了，好歹是熟了，要不然浪费了肉菜不说，我娘都能骂死我。”张玉玉闻着扑鼻的香味，有些感叹的说道。

　　看来这个做菜也是需要天分的，要不然就算是告诉了你菜谱手把手教你，你都不一定能会。

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