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第12章:蜜烤鸭蛋

  杨冬旺手上的冻疮越来越严重了,现在蛤喇已经捞到,孟白露想着也是该尽快制作了。

  拗不过杨冬旺,孟白露嘱咐要将杨树棍儿的外皮扒掉在洗,因为这样可以去除掉土腥味,烤鸭蛋的时候,也不会因为有那层树皮在,而变得发糊。

  接下来就是要熬制糖稀了,将大锅内的煮鸭蛋水掏干净,孟白露弯腰往里凑了几根苞米杆。锅底受热,温度也逐渐升了上来,个别苞米杆有些潮湿,在烧的时候发出了啪啪的声音。

  眼瞅着火候差不多了,孟白露把小碗里的白糖和水按照1:2的比例混合,倒入了锅里。

  杨冬旺将杨树棍儿处理好,放到了一边晾干,“白露,我需要帮你做点什么?”

  “你帮我烧火吧,火要足一点。”孟白露对于烧火不太熟练,这又不像平时用的嘎几罐,火力可大可小,如果火力掌握不好,熬制出来的糖稀就会有些发苦。

  俩人分工合作,杨冬旺把火烧的很足,孟白露则是不停的拿着勺子搅动锅内的糖水,这样白糖就会充分的溶解,也不会粘在锅底。

  大约3、5分钟左右,糖水在锅内已经开始慢慢沸腾了,但是还没到起泡的程度。

  虽然糖稀还没有熬制好,但是白糖的甜味已经充分的散发在空气中了,这对一个平时吃饱饭都奢侈的孩子来说,简直就是致命的诱惑。甜丝丝的气味成功将两个小馋虫勾引了出来,复圆瘦小的身子站在晾凉的鸭蛋前,不敢相信的问,“娘,这真的是一会要吃的鸭蛋吗?”

  生光蹲在地上帮杨冬旺掰柴火,俨然一副小大人的神态,“娘说的当然是真的,这糖水估计就是给咱们烤鸭蛋用的。”

  “你们两个小馋虫,外屋地冷,快点回炕上去。”孟白露道。

  “就是,等鸭蛋好了,我和你娘给你们送进屋去。”杨冬旺跟着附和。

  大人都开口了,两个孩子也就乖乖的回到了屋里,临走的时候眼巴巴的见着锅内土黄色的糖水,差点就馋出了口水。

  糖水开始变得金黄,大泡也都渐渐的变成了小泡,孟白露知道这个时候糖稀就熬制的差不多了。低头告诉杨冬旺可以少烧点火,转身将刚才晾凉的鸭蛋端了过来。

  白生生的蛋青和金黄的糖稀相撞,简直让人胃口大开。孟白露用勺子挑了一下糖稀,顺势抬起来后,糖稀拉出了长长的牵丝。用杨树棍儿将鸭蛋戳了几个小洞,孟白露把鸭蛋放在了锅里,然后用勺子扒拉鸭蛋,让它们全部都均匀的粘上糖稀。

  糖稀的冷却速度很快,将每个鸭蛋都粘上糖壳后,孟白露飞快的用勺子将鸭蛋盛到了碗里。趁着还没有定上硬型,孟白露手拿把抄的将杨树棍儿穿透了鸭蛋。

  杨冬旺停止了烧火,抬头说,“白露,这好像糖葫芦啊!”

  “差不多,一个意思吧。”

  其实这个意思更像烤全羊,因为孟白露一会就要将两串鸭蛋架到火上烤。

  将几根苞米杆堆到灶坑口前,孟白露让杨冬旺点着了火,“一会,咱们俩就一人拿着一个,只要不停的转就好,要是有糖滴答下来,你转个圈就行。”

  这个步骤是顶替的烤箱,同样的做法,只是换了一个方法,烤成了金黄以后,就能吃了。

  不知道是不是错觉,杨冬旺第一次觉得,自己一个糙老爷们竟然对这些稀奇古怪的美食产生了兴趣。

  两口子相坐在灶坑旁边,一人的手里捏着一根杨树棍儿,烤火将俩人的脸映的红突突的,孟白露的脑海中忽然产生了一个影子,此时的自己就好像电视剧中受伤的主人公,夜露在大树下烤火。

  因为鸭蛋本来就是煮熟的了,所以烤的时间并不需要很长,没有一会,被火烤化的糖稀就再次定了型,蜜烤鸭蛋就熟了。

  把余火都踹到灶坑里,孟白露和杨冬旺一人拿着一根烤好的鸭蛋进了屋。

  生光和复圆一见到俩人进屋,眼里都流露出了渴求的目光,复圆还轻轻的舔着嘴唇,但是在孟白露没说过来之前,俩孩子谁都没有动卧。

  “过来吧,一人一个。”孟白露伸手道。

  复圆眼见着,巴巴的,但是却没有动弹,轻轻的唤了一声,“哥。”

  想必是刚才俩兄妹都已经商量好了,生光道,“娘,我和复圆都吃了早饭了,这两个鸭蛋,我和妹妹只能吃下一个了。”

  言外之意就是,剩下的一个给孟白露和杨冬旺吃。

  孟白露没想到小小的孩子,还能有这么一番想法,也为之前的孟白露把孩子教育的这么优秀而感到自豪!

  “你看你娘把这糖稀挂的薄薄的,甚至都透亮了,爹和娘吃不了这么甜的东西。”杨冬旺道。

  “娘...”复圆怯怯的。

  “爹和娘不如你们小孩子,吃了甜的牙疼。”孟白露将复圆招呼了过来,把自己和杨冬旺手上的鸭蛋都塞在了复圆的手里,“把这个给哥哥,你们俩一起吃了吧。”

  这蜜烤鸭蛋虽然是在苞米杆上烤的,但是孟白露很注重火气,所以鸭蛋上并没有黑黑的烟熏之意,反而还带着浓浓的焦糖味儿,轻轻的闻一下,糖稀的脆甘和鸭蛋的鲜香马上就溜进了鼻子里,让人垂涎欲滴。

  喀吧一声,复圆闭着眼睛咬了一口鸭蛋,薄脆的糖稀入口即化的进入嗓子眼,紧随其后的松沙口感鸭蛋更是给嘴巴增加了无与伦比的满足感。

  因为太烫的缘故,复圆在嘴巴里囫囵了几个个在咽下去,“娘,娘好烫啊!”

  孟白露学着样子给复圆,一边哈气一边说,“这东西啊,吃快了烫心,吃慢了烫嘴,所以慢慢吹凉了来。”

  生光吹了吹,也咬了一口,“娘,你和爹尝一口吧,我还是第一次吃这么好的东西。”

  “怎么着啊?大白天还插个门!”

  复圆立着耳朵,一听见敲门声是凌氏后,下意识的就躲在了孟白露的怀里。

  “白露,我去给弟妹开门。”杨冬旺听见外面凿门的人后,准备走过去开门。

  “别去!”

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