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第一百六十四章:鸭煲

  “我想吃茄子。”沈行舟举手。

  杜微之鼻头微红,看了看魏沾衣,瞧着她的模样,好像不生气了,也学着沈行舟的样子举起手,“我想吃素锦八宝鸭。”

  “砰。”沈行舟的拳头落在他头上。

  “干嘛打我?”杜微之瞪了他一眼。

  “你在这种地方要素锦八宝鸭?那道菜从处理到做成需要三天时间,你打算饿三天?”沈行舟给了他一个没常识的眼神。

  “魏姑娘,这家伙的意见不用管,你挑你拿手的来做就行。”

  魏沾衣与杜止月走出去。

  杜止月战战兢兢,有些发抖。

  “你抖什么?”魏沾衣有些无奈。

  “那可是县令大人啊。”杜止月咬了咬嘴唇,“县令大人身边的公子,一看长相和气度就知不是普通人,我……”

  “安啦。”魏沾衣将手放在她的肩膀上,“县令大人也是人,也需要吃饭,没有三头六臂,平常心对待他就好。”

  沈行舟的性格不坏,相反,他还有些逗,相处起来很舒服。

  她进了厨房,找到些茄子。

  茄子这种东西,并不是很好做,一个做不好,会难吃出天际。

  她有些犹豫,是做风味茄子还是用鸡汤来煨。

  “这个我来做吧。”杜止月主动请缨,“以前我爹爹喜欢吃茄子,我娘教给我一种方法,做出来的茄子非常好吃。”

  “也好。”魏沾衣正好不擅长做茄子,便将这工作交给了她。

  杜微之大少爷想吃素锦八宝鸭,素锦八宝鸭是个什么东西?

  她听都没听过。

  一提起鸭子,就会想到大名鼎鼎的烤鸭,想到桂花鸭,盐水鸭等等。

  不管哪一种鸭子,都不可能在短时间内做出来。

  魏沾衣蹙着眉头想了想,突然灵光一闪。

  “金主厨,咱们店里有鸭肉吗?”她问。

  “没有。”金主厨说,“不过,前头不远处有卖熟鸭子的。”

  “诶?”魏沾衣问清楚了地址,果然看到了卖鸭子的店。

  里面有烤鸭,盐水鸭,桂花鸭等等,味道并不是特别好。

  “掌柜,有没有煮熟后还没放盐的那种?”她说,“我要一整只鸭子。”

  “好。”掌柜有些奇怪。

  一般人很少买那种没滋味的鸭子,鸭子身上有一股特殊的腥味,经过特殊的盐水处理才能入口。

  “姑娘,不来点盐水鸭和烤鸭吗?这可是小店的招牌。”

  “不必了。”魏沾衣将煮熟的鸭子带回酒楼,切好,又放到水中煮了一下,将浮沫撇去,再又里面加入了黄芪,枸杞,丁香,白蔻,小茴香,砂仁,白芷,草豆蔻数十种中药调味,细细熬制。

  又剥了一些蒜,将蒜拍碎后,在蒜臼子里砸碎,用香醋,生抽等调制好,装到小碗中。

  还准备了一些青菜,粉条,豆腐之类的配菜。

  她拿了一个小锅,将鸭肉到里面,又拿了一个小火炉,火炉里放了木炭。

  简易版的鸭煲便做完了。

  “哇哇哇,吃火锅,吃火锅。”沈行舟眼睛放光,“一想到上次的火锅,我就欲罢不能。”

  “不是火锅,是鸭煲。”魏沾衣说,“这位少爷不是要吃什么素锦八宝鸭?我才疏学浅,没听过这道菜,自然也不会做。”

  “鸭煲里面的材料也是鸭子,里面的鸭肉是熟的,等开锅之后,可以放入青菜,也可以直接吃鸭肉。”她给每个人都分发了小碗。

  “一定要蘸着这蒜汁吃才有味。”

  杜微之微微蹙眉。

  锅里的鸭子应该只是煮熟了,没做太多的加工,能看到白白一片,看着就没有胃口。

  但,满溢出来的香味是怎么回事?

  那香味中明明带着鸭子特有的腥味,诡异的是,那股令人不愉悦的腥味,竟成了刺激食欲的一部分。

  “茄子也好了。”杜止月将煨好的茄子端上来,打开盖子,“趁热吃吧。”

  说着,她便要退下去。

  “杜姑娘是吧?你也一起吧?人多才热闹。”沈行舟说,“这么多菜,我们几个也吃不完。”

  他指着魏南星,“反正是他请。”

  “……”魏南星脸黑了黑,“止月,一起吧。”

  “不,不,我怎么能跟县太爷坐在一起?”杜止月受宠若惊,“我还不饿,后厨也忙,我……”

  “止月。”魏沾衣说,“后厨有金主厨他们在,来,尝尝我做的汤。”

  杜止月推辞不过,只能战战兢兢地坐下来。

  “吃饭之前,先喝了这碗汤。”魏沾衣给每个人都盛了一碗。

  “绿油油的,喝下去之后会不会变成兔子?”沈行舟率先喝下去,“啊,味道真好。”

  “这是菠菜吗?味道好像有些不一样。”

  杜微之微微蹙眉,也跟着喝了下去,味道很清淡,清淡中带着些许甜味,不是什么上好的汤品,但,喝下去之后却觉得神清气爽。

  挑剔如他,也觉得很好喝。

  魏沾衣看着他们将含有星痕草的汤喝了下去,这才放心下来。

  防患于未然。

  时间紧迫,她没有太多时间熬制,所以,鸭煲的做法很简单,无非就是将鸭肉放到熬好的高汤中。

  煮沸之后,再将鸭肉蘸上秘制蒜汁,味道浓郁。

  杜微之原本有些看不上。

  吃惯了山珍海味的他,每天的饭菜都极为精致,如此粗犷的吃饭方法,让他有些踟蹰。

  “微之,这样吃。”沈行舟看着水已经沸腾,夹起一块鸭肉,放在蒜汁中蘸了一下,再放入口中。

  杜微之脸黑了黑,“我会吃饭,不用你教。”

  他也学着沈行舟的样子,夹起一块鸭肉,放到蒜汁中,放入口中时,鸭肉的鲜嫩,蒜汁的浓郁和鲜香,还有一股奇特的香味在唇齿间萦绕。

  鸭子特有的腥味消失不见,与蒜汁融合到一起。

  浓郁的蒜汁味道并没有遮盖住鸭肉原本的味道,相反,在蒜汁的作用下,反而衬得鸭肉更加鲜嫩爽滑。

  仿若春江水暖,鸭子尽情嬉戏在水中,温柔又温暖,又充满着蒜汁特殊的辛辣,香味,鲜味,蒜汁的辣味,各种味道交织,在味蕾爆发。

  杜微之原本没什么胃口,吃到这个之后,顿时觉得胃口大开。

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