人声鼎沸。

　　饺子大赛这等盛事吸引了太多人来，客流量极大。

　　魏沾衣对客流量很满意。

　　有客流，就不愁卖。

　　她先使用韭菜肉糜饺子吸引了很多人。

　　她的策略是，先用韭菜的香味将人勾过来。

　　韭菜的味道极为特殊，会散发出刺激人味蕾的香味，闻到的人会胃口大开。

　　而且，韭菜的穿透味极强，能够传遍整个场地，盖过所有味道。

　　事实也是如此，在这冰天雪地之中，人们乍闻到韭菜味的饺子，纷纷凑上来，客人爆满。

　　卖了大概一个小时的韭菜饺子之后，她开始准备莲藕肉馅。

　　莲藕肉馅和韭菜肉馅虽然不算奇特的馅料，特殊的调制手法却吸引了一大批人。

　　人越来越多，他们也越来越忙碌。

　　一行人从早晨一直忙碌到下午。

　　饺子大赛结束的时间，是在晚上的戌时，大概就是从早晨八点到晚上八点。

　　时间很充足。

　　到了下午四五点，天黑得快，人明显少了不少。

　　从村子里赶来的人急着赶回去，距离家比较远的也开始陆续回家。

　　白天的人声鼎沸，到了晚上，终于稍稍安静了些。

　　“这算是结束了吧？”金主厨累得不行，他年纪稍大一些，这一整天下来，累得腿都打颤，“正好咱们的面粉和肉也用得差不多了，不用再去买了吧？”

　　“当然不行。”魏沾衣说，“不到最后一刻我们不能放手。”

　　“我们的客流那么大，一直没停歇过，肯定能入围前五的。”金主厨说，“好多都收摊了。”

　　“不行，今天的客流量很大，不仅仅是我们这边火爆，别的地方也很火爆，我们不能自我感觉良好。”魏沾衣说。

　　她虽然没时间去观察别人家的客流什么的，但，如此庞大的客人，保不齐别人家的营业额比她高。

　　这是一个体量和概率问题。

　　金主厨想了半晌，倒也是这么个道理。

　　不能知己知彼，只能靠运气。

　　魏沾衣看着越来越少的人，陷入沉思。

　　冬天，下午五点天就开始黑，到了五点半至六点，天就会完全黑下来。

　　天黑下来，人自然也会离开。

　　所以，怎么留住客人是个难题。

　　“魏姑娘，这天都黑了，人会越来越少的。”金主厨说，“咱们要是再去买新的面粉和肉，券用出去，却回不了本，咱们会吃亏的。”

　　“肉只需要买一点，面粉还是要多买一点。”魏沾衣说，“我也考虑到了这种情况，周掌柜应该马上就到了。”

　　“金主厨，放心，我有分寸。”

　　金主厨执拗不过她，只能拖着疲惫的身躯，拿了券去买面粉和肉。

　　这时，周掌柜带着几个人过来。

　　“魏姑娘，你让我们准备的东西，我都已经准备好了。”周青说，“现在就挂上吗？”

　　“对，现在就挂上。”魏沾衣眼睛亮了亮，她让人将两个灯笼挂在棚子两侧。

　　又让人在临时饭桌上准备了几根柱子，每一根柱子上都挂了灯笼。

　　前方也悬挂了一圈灯笼，灯笼点燃之后，光芒照耀，将这一方天地照耀得极为耀眼。

　　夜色深沉之后，不同颜色的灯笼闪烁，七彩斑斓，黑夜如昼。

　　原本想离开的人们看到这五颜六色的灯笼，看到灯笼下笼罩的气氛，又纷纷回来。

　　灯光迷蒙，融融。

　　在这冰冷的寒夜里，平添几分暖意。

　　“哎呀，吃了一天肉饺子，实在吃不下了。”一个人感叹着，“可惜，这么美的地方，真想喝个小酒，天冷也认了。”

　　“是啊是啊，肉吃得太多，搅和心。你瞧瞧，这一串串的灯笼，挂起来就像天上的街市一样，真想再喝个小酒。”

　　“吃不下了，我现在想吃一些清淡点的，能吸溜吸溜的那种也行。”另一个人说。

　　“我也是。”

　　魏沾衣听着他们的话，嘴角轻轻抿起。

　　晚上还能继续出现在县城的，大多数都是家住在这附近的。

　　如果说一年难得吃几次肉的穷苦人攒钱来吃一次饺子，他们更喜欢肉饺子，吃食金贵，肉更金贵，傻子才吃素馅的。

　　但，居住在县城正中央的这些人，多半都是家境殷实的，平常也不少吃肉。

　　他们并不在乎是不是肉馅，而是更在乎好吃不好吃。

　　“几位大哥，你们吃了一天肉饺子，胃里肯定难受，我们家还有素馅的饺子，你们可愿意尝尝？”魏沾衣说，“当然，素馅饺子我也不能跟肉馅一个价，你们如果想尝尝清口的素饺子，我会再送一碗面。”

　　“面？”那几个人显然很感兴趣。

　　“没错，买一份饺子送一份面，不管怎么算都很合算吧？”魏沾衣说，“素馅饺子虽然是素的，可味道绝对不差，如何？”

　　那几个人没想到她敢在饺子大赛上提出素馅饺子。

　　肉馅容易出香味，素馅再怎么好，终归也不如肉。

　　他们看着她信誓旦旦的模样，一拍手，“好，反正还剩一些券，上吧。”

　　“好嘞。”魏沾衣拿了西葫芦出来，“止月，开始了。”

　　“金大哥，面食就交给你了，我们可是有从早晨熬到现在的高汤呢，你肯定做得更好吃。”

　　金主厨原本还害怕面用不完，听到她要做面，眼睛一亮。

　　嫩瓜切成馅，挤掉水分，倒入油，再加入炒好的鸡蛋，用白胡椒，香油，熟芝麻等调味。

　　调味之后，很快就包好煮好出锅。

　　魏沾衣则调制蘸料。

　　金主厨将面粉拉成细细的面条之后放入水中煮开，捞出后，加入高汤。

　　高汤是用来调制肉馅的，从一开始就在煮，现在早已经入味。

　　面与高汤融合之后，香味浓郁。

　　金主厨又加入一些特制的肉片，香料，香菜，香葱和香醋等。

　　一碗香喷喷的骨汤面与一份清香可口的素饺子被端到桌子上。

　　吃了太多肉的客人看到那碗面，深深地吸了吸鼻子，“这也太好闻了吧。”

　　他们说着，又低头看了看饺子。

　　饺子皮很薄，煮透之后，能看到里面嫩绿嫩黄的菜，色泽清淡，原本因为吃了太过肉馅而有些腻的胃口，看到如此清淡的饺子，又有了尝试的胃口。

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