第三百七十六章:奶汤蒲菜
魏沾衣带上小肥啾,去了村子另一边的湖中。
奶汤蒲菜是一道季节菜,蒲菜在五月到八月采摘最为新鲜,过了这个季节,蒲菜的口感会降低。
蒲菜,多半称呼蒲笋,生长在沼泽中,为多年生草本植物。
“小肥啾,刚才跟你说的特征记住了吗?记得摘取最新鲜的,不用太多。”魏沾衣拍了拍小肥啾的头。
“人家能闻出来。”小肥啾跳到湖中,三两下摘了不少蒲菜来。
魏沾衣挑选了最新鲜的部分,将稍稍老一点的地方都摘掉,再扔回湖中。
小肥啾玩水玩愉快了,扑棱着翅膀,来回潜水玩。
“主人,主人,人家捉了好多虾,还有鱼。”它窜上来的时候,用翅膀按住好多正肥的大虾,几条巴掌大小的鲫鱼。
“正好可以放到汤里。”魏沾衣将大虾挑出来,小虾米扔回湖中,将今天的收获统统放到篮子里,“好了,咱们回家去。”
小肥啾跳到岸上来,用力甩了甩翅膀,水珠四溅,在阳光下泛出七彩光芒。
“主人,人家今天是不是很棒?”
“当然,小肥啾一直是最棒的。”魏沾衣笑着说。
“那要不要奖励人家?”
“这次多奖励你一盆水?”她说,“说起来,你还真的只喝水。”
五谷杂粮一概不吃,只喝神泉水。
“那是当然,人家不喜欢别的东西。”小肥啾说,“主人,还差一点点,差一点点。”
它快步往前走,“再有一点,我就要换毛了。”
“换毛?”魏沾衣蹙眉。
小肥啾刚来的时候,经历过一次换毛,听说是全身的羽毛都脱下来,再重新长出来。
每换一次毛,它的力量就上升一次。
“对啊,多亏了主人。”小肥啾说,“再换毛就是第二次换毛,等到第三次换毛的时候……”
它没有再继续说下去,而是嘿嘿笑着,“秘密哟。”
魏沾衣拍了拍它的头,“乖。”
回到家中之后,九思和聂重黎已经清洗干净,厨房也焕然一新。
“娘亲,对不起。”九思道歉道,“我们给你添麻烦了。”
“别客气。”魏沾衣笑语盈盈,“我找了一些好东西来,等会做给你们吃。”
她看了看四周,没发现凤赤的影子。
“你爹呢?”
“在楼上整理房间。”九思吐了吐舌头,“他嫌弃我跟聂叔叔身上脏,正打算大扫除一遍。”
魏沾衣一乐。
敢正儿八经嫌弃皇帝的,也只有凤赤了。
他的严重洁癖依然没有改变。
“算了,不管他。”她将从湖里找来的食材放到案板上。
准备好面粉,蒲菜,虾仁等。
奶汤蒲菜,这道菜的关键点在于奶汤。
所谓的奶汤,跟牛奶并没有关系,而是做出奶白的样子。
奶汤是用面粉做成的,热锅凉油,放入面粉清炒,清炒之后,加入高汤。
魏沾衣闻了闻高汤的味道,很明显是鸡汤。
她昏迷这些天,聂重黎需要补充营养,家里的饭菜好像都是胖婶来帮忙做的。
今天也是。
瓦罐里还煲着汤,汤还是热的。
鸡汤味道不是特别好,是家常味道,但对于做奶汤蒲菜来说已经够了。
她将鸡汤加入到面粉中之后,放入调料调味,再放入虾仁,蒲菜,小火熬制了一会。
一道美味的奶汤蒲菜便已经做成。
乳白色的汤汁,脆嫩的蒲菜,鲜香的虾仁,红绿相间,摇曳在一碗之中,只是看着便觉得美味无比。
“哇,好好闻。”九思说,“娘亲,果然还是你做的好吃。”
“那是当然。”魏沾衣的袖子有些散落,她用牙咬着绳子,缠了几道之后,固定住,又去看另一个锅里的鲫鱼汤。
鲫鱼汤需要熬制的时间比较长,需要再小火炖煮。
“九思,你们刚才是想做水果沙拉?”她看着盘子里切得乱七八糟的水果,挑眉。
九思吐了吐舌头,“失败了,水果沙拉跟猫饭不一样。”
“那今天我们就再做一道水果沙拉吧。”魏沾衣笑着,将水果重新切好,按照颜色不同摆放在盘子里,再淋上沙拉酱。
除了奶汤蒲菜和奶白鲫鱼汤,她又做了两道半荤菜,用最简单的清炒方法,清淡美味。
开饭的时候,凤赤也已经将房间打扫干净。
他看着大碗中的汤品,挑眉,“今天这么多汤?”
“鲫鱼一人一条,等下各自盛到碗里。”魏沾衣说,“都小心些,有刺。”
“至于这奶汤蒲菜,你先尝尝如何?”
凤赤看着她神神秘秘的样子,轻笑,“好。”
蒲菜极脆,入口鲜美,虾仁也很劲道,用油炒过的面粉味道清香,带着些许烧焦味道和香甜味,融合了鸡汤的美味,清淡又雅致。
他有些惊讶,“这村子附近有很多这种水草,没想到味道如此鲜美。”
魏沾衣尝了一口,跟她以前品尝过的奶汤蒲菜有点差别。
味道还好,就是火候的掌握还差点功夫。
“聂先生觉得如何?”她问。
“很美味。”聂重黎说,“这道汤,是我喝过的汤品中列为上首的。”
“这鲫鱼汤也很好喝。”
这两道汤都是奶白色的,看起来很是相似,味道却千差万别。
奶白鲫鱼汤里面只放了姜片和红枣,用清水炖煮,将鲫鱼肉炖出奶白色来,清淡,香甜,却不腻。
奶汤蒲菜则是用面粉炒出了奶白汤色,炒过的面粉有种奇特的香味,这股香味和水生的蒲笋相映,是这道汤的灵魂。
相似的汤品,截然不同的味道,味道极妙。
“你喜欢就好。”魏沾衣说,“乡野小地方,没什么好吃的。”
“很美味。”聂重黎说,“你的每一道菜都很温柔。”
很温柔,也很有力量。
腓腓吸溜吸溜喝着汤,听着聂重黎和魏沾衣的商业互吹,翻了翻白眼。
它吃到美食之后,开心得要命,将整条鲫鱼塞到嘴里。
“腓腓,不行。”九思吓了一跳,“不能这样,你会被鱼刺卡到的。”
腓腓斜睨了他一眼。
猫吃鱼会被鱼刺卡到?
何况它不是猫,是比猫更高贵的神兽大人。
才不会被鱼刺……
“呕……”
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