“好，好。”周青进屋来，让伙计将东西搬下来。

　　“周掌柜，这是？”

　　“啊，这是老金和杜姑娘做的一些东西，算是年货，他们叮嘱我一定要给你送来。”周青说着，跟伙计将东西搬到屋子里。

　　魏沾衣邀请两个人进屋，沏茶。

　　他们两个被冻坏了，一直在颤抖。

　　“魏姑娘，是这样的。”周青暖和了好一阵才说，“过了腊八之后，马上就到小年了。”

　　“每到小年，咱们酒楼这一行当里，有一个不成文的规定。”周青说，“就是要开展饺子大赛。”

　　“饺子大赛？”魏沾衣挑眉。

　　“对，每次都会选拔出十家来参加。”周青说，“也不一定是酒楼，只要是对自己有信心的人都能参加。”

　　他顿了顿，“抱歉，我被冻傻了，有些混乱，重新说。”

　　“是这样的，饺子赛从腊八这一天开始，一直到小年这天，选出十家味道最好的饺子进行比拼。”

　　“当天，为了杜绝作弊，厨师都是要现场包饺子。一边包一边煮，煮熟之后，通过双重评选。”

　　“双重评选是什么？”魏沾衣觉得很有意思。

　　饺子大赛，就算在现代也没见识过。

　　“双重评选就是，第一重评选时，是客人评选，每年到了那天，谁家的饺子卖得最好，就证明这家的味道比较受欢迎。”

　　“但，历年曾经出现过有酒楼为了提高知名度收买了很多人来抢购饺子的事。为了杜绝这类事情发生，第一重评选排出名次之后，会有第二重评选。”

　　“第二重评选是选择当地很有名望的人。听说这次县太爷会亲自评选，还有一位来自宁京城的大人，也参加了这次活动。”

　　“第一重评选排出名次之后，前五名再进行第二轮评选。两轮结合起来，评选出最优秀的饺子。”

　　周青的声音有些激动，“这次，咱们酒楼拿到了免试的资格，魏姑娘，我特意来征求一下你的意见。”

　　“免试的资格，这是什么意思？”魏沾衣问。

　　“是这样的。”周青清了清嗓子，“虽说每次有十个名额，这十个名额，是供给那些没有收到邀请的人准备的。”

　　“免试的资格一共有三个，根据酒楼的名气，菜肴的程度，以及评价程度来决定。”

　　“不仅仅是咱们拿到了，还有满堂酒楼，以及咱们对面的锦绣酒楼。”

　　“再加上选拔的十个，实际上，一共有十三家。”

　　魏沾衣听着周青的讲述，终于听明白是怎么回事。

　　大概就是，三家有优待，是免试的。

　　剩下的十家，从没什么名气的厨师里面选。

　　没错，是厨师。

　　周青大概是太激动，没太讲清楚。

　　魏沾衣听了好一会，才听出是怎么回事来。

　　这个县城的人，跟她印象中古代县城不太一样。

　　这里的人，稍微富裕一点的，很讲究吃。

　　就算是村子里的人，物资不那么丰盈，稍稍有钱的人家，也讲究。

　　当初，她推广的麻婆豆腐试点能够成功，也是因为这个县城的风气。

　　饺子大赛，大概就是年前的一大盛事，是全民盛宴的那种。

　　“金主厨是什么意思？”魏沾衣问。

　　“老金是想问问你的想法。”周青说，“老金虽然做菜有一手，但在包饺子这方面还是有些欠缺的。”

　　“魏姑娘，如果你想参加的话，咱们就接了这邀请。”

　　“要是你不想参加，咱们就拒绝了。”

　　魏沾衣虽然喜欢吃饺子，想要在县城中脱颖而出，这并不是件特别容易的事情。

　　饺子，虽然在北方家家户户都会包，也是北方最受欢迎的食物之一。

　　真正做起来，却是没那么简单的。

　　“听说这次的奖品很诱人。”周青拍了拍头说，“只要获得了第一名，就能得到一套名为偃月的厨具。”

　　“那是众多厨师们都垂涎的刀具，听说是一整套的。”

　　“偃月！”魏沾衣一惊。

　　偃月，这不是爷爷所珍惜的那套刀具吗？

　　小时候，她看了太多的电视剧，总是将爷爷那套偃月刀具当成青龙偃月刀，哭闹着要玩耍。

　　爷爷死后，那套刀具也失踪了，她还遗憾了很久。

　　这里，竟然也有偃月。

　　“除了奖品是偃月之外，还有获得星月院学习的机会。”周青说。

　　“星月院又是什么？咱你们的星月记商号可有关系？”魏沾衣问。

　　“魏姑娘说笑了。”周青说，“星月记商号只是一个很小的商号，在咱们县城里也只开了几家铺子而已。星月院则是宁京城的贵人开设的，是培养御厨的地方。只是名字重叠了而已，并没有直接关系。”

　　“听说，在星月院，每年秋天会有一场盛大的选拔。合格者便能进宫当御厨。也就是说，不管是御厨还是其他王侯将相家的主厨，都出自星月院。”

　　“星月院相当严格，想要入学，必须要经过介绍，通过考验才行。”

　　魏沾衣对什么星月院兴趣不是太大。

　　她对那套偃月刀具很有兴趣。

　　爷爷曾经说过，刀具是厨师的灵魂，能够从刀具上反应出厨师的精神面貌。

　　“我们去参加吧。”魏沾衣说。

　　周青迫不及待。

　　他看到她答应下来，喜上眉梢。

　　要是她能代表望月酒楼获得优胜，望月酒楼的名气会大增。

　　“好，好。”周青拍着手，有些激动，“魏姑娘，就这么说定了，我便接了那邀请了。”

　　魏沾衣给周青和伙计添了些茶。

　　“周掌柜，我们需要做什么？我该做什么准备？”

　　周掌柜想了想，“考虑到当天的天气因素，我们应该做的，就是应对天气。”

　　“哦，对了。比拼不是在屋子里，而是在室外。当天会搭建很多棚子，我们这种特邀的参赛者棚子会有特定的位置，等棚子建好了，我会带你过去看看。”

　　“我们要考虑的是，那天天气可能会很冷。饺子冷掉之后，口味就会变得奇差无比。这是第一个难关。第二个难关，是和好的面在寒冷的天气里也会变皴。”

　　“包好的饺子，自然也不能长时间待在外头，环境很严峻，这也是考验的方面之一。”

　　 喜欢农女小当家：将军难料理请大家收藏：(321553.xyz)农女小当家：将军难料理艾草文学阅读网更新速度最快。