魏沾衣晃了晃手腕，极为讨厌这个大袖子，做什么都不方便。

　　她定制了许多小袖子的衣裳，特意叮嘱店家要将袖子收紧。

　　店家觉得小袖子很奇怪，不敢收紧，只是象征性地收一下，袖子还是奇大无比。

　　她将头绳扯下来，将袖子挽起，绑好，拿出一块羊肉，以极快的速度切成薄片。

　　主厨原本有些怀疑。

　　长相如此漂亮的姑娘，一看就是大小姐气质，她就算下厨也只是滥竽充数。

　　他也不太喜欢她在厨房里指指点点。

　　但，看到她拿刀的模样，还有那熟练的刀工，无比震惊。

　　刀工是最讲究基础的，也是最没有捷径可走的。

　　她的刀工如此熟练，想必是刻苦练习了很长时间的结果。

　　这么想着，主厨有些愧疚，也久违地感觉到很燃。

　　他也将袖子挽起，开始准备拿手菜。

　　魏沾衣不知道主厨大哥想了些什么，她将羊肉切成薄片之后放到碗里，放入淀粉抓匀。

　　同时，她又在一个小碗中准备调料，先放入一些料酒，酒，酱油，再勾入一些淀粉，加入食盐等搅拌均匀，放置在一旁备用。

　　羊肉是一种非常特殊的食材。

　　一般，在夏天人们会以烤羊肉串的方式来吃，三两好友在路边要上一把羊肉串，再喝新鲜的扎啤，别提多爽。

　　她这次做的，不是烤肉，而是葱爆羊肉。

　　葱爆羊肉同样也是一道比较特殊的菜。

　　这道菜最适合体质虚弱的人食用，也就是最合适瑶华夫人这样的人吃。

　　不管是葱还是羊肉，都是比较温暖的食物，可以驱寒。

　　寒气比较严重的人，就算在夏天也会身体冰冷。

　　这一点，她从瑶华夫人的穿着上就看出来了。

　　魏沾衣深呼吸一口，将葱改刀葱段。

　　锅里热油，六成热时，将调制好的羊肉放入，迅速将羊肉分散开后，再将切好的葱放进去。

　　稍稍翻炒之后，迅速将锅里的菜盛出，再将锅里热油，将已经爆香过的羊肉和葱段重新放入，最后放入勾好的芡汁翻炒。

　　淋上几滴香油之后，再出锅。

　　一道滋补可口的葱爆羊肉出锅。

　　瑶华夫人在一旁看着魏沾衣干净利索的样子，目瞪口呆。

　　她实在想不到，这孩子做起菜来像是换了一个人一样，雷厉风行，用最简单的动作做最复杂的事。

　　那模样，有点好看。

　　一时间，她竟有些看呆了。

　　“葱爆羊肉。”魏沾衣先将做好的菜肴放到一旁，用盖子盖好。

　　这一道菜做完后，她看着锅里的水，沉思了许久，将泡发的银耳放到里面。

　　银耳，莲子，枸杞，冰糖。

　　这几样食材放在一起熬煮，是最适合夏季的补品。

　　“你在做银耳莲子羹？”瑶华夫人问。

　　“比较粗犷的银耳莲子羹。”魏沾衣说，“我好像不太适合细致的活。”

　　瑶华夫人想了想，“我知道有一样甜点跟银耳莲子羹很配。”

　　她说完，开始准备做点心。

　　魏沾衣也不管她。

　　主厨大哥速度比较快，已经做完了两道菜。

　　“魏姑娘，看你的样子，应该也是料理界的人，实不相瞒，有道菜，我想请你品尝一下。”他说，“那道菜，不管我怎么做都做不好。”

　　“正好有了这次机会，希望魏姑娘能够指点指点。”

　　“哦？”魏沾衣挑眉，“什么菜？”

　　“就是这道。”主厨将一道菜推过来，“你看看如何？”

　　“闻起来味道很不错，色泽也很好，说明火候掌握的不错，不知道口感如何。”魏沾衣也不客气，直接夹起一筷子。

　　她眉头紧紧皱起，“方法步骤都没问题，为什么这道菜吃起来那么诡异？有股，比较奇怪的味道。”

　　她又品尝了两口。

　　不是错觉，是那道菜真的很奇怪，是她从来都没有品尝过的味道。

　　“主厨大哥，你是不是少放了一点东西？为何有股怪怪的味道。”

　　主厨摇头，眼睛闪着光芒。

　　他是看着魏沾衣的动作利落，知道她是个内行人，还是个很厉害的内行人，才特意做了这道最不擅长的菜。

　　一方面是为了试探她。

　　另一方面，也是心怀希望，希望能破解这难题。

　　这道菜，不管怎么做都无法做出满意的味道来。

　　“我尝试着调整了很多次，但味道就是不对。”主厨说，“我的步骤没有问题，食材也没有问题，我实在不知道问题出现在哪里。”

　　魏沾衣捏着下巴。

　　主厨大哥所做的这道菜，她并不知道名字。

　　那绿油油的菜肴，炒熟了之后也看不出是什么来。

　　那股相当不愉快的味道，好像是来自食物本身？

　　“这道菜叫什么？”她问。

　　“是州城特有的一种食材，名字叫做榧，这是一道季节菜，只有在三伏天才能吃到。”主厨说，“你不认得也正常。”

　　“榧？”魏沾衣没听过这种食材。

　　“对，是一种很高的小型灌木，三伏天会钻出嫩芽，将嫩芽采摘了，做成菜，会极为美味。”主厨说，“我以前看着父亲做过，做出来之后的味道可谓人间难得。可，父亲死后，我按照他老人家的方法尝试了很多次，不管怎么做都做不出以前的味道来。”

　　魏沾衣捏着下巴。

　　这东西，就跟竹笋一样。

　　竹笋也是冒出新芽之后采摘，时间长了就会老，是一道季节性很强的菜肴。

　　“你可试过用黄酒处理？”她问。

　　一般土腥味比较重的季节性食材，用黄酒处理效果会不错。

　　“当然试过，但是没什么用。”主厨说。

　　“是不是料理方法不对？或者是你看漏了什么？”魏沾衣说，“一个小步骤也影响整体的口感。”

　　主厨摇了摇头，“应该不会有错。”

　　魏沾衣觉得问他也问不出什么来，她找到一些还没使用过的食材，掰开闻了闻。

　　这种食材的味道比较清香，有些像芹菜，但绝对不是芹菜。

　　她尝了尝，有些苦涩。

　　炒熟之后的奇怪味道，应该就是来自这股苦涩味。

　　“我来试试吧。”魏沾衣拿了一些来，放到盆里，洒上盐，腌制起来，准备将菜肴本身的涩味浸出来。

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