“没什么，会好的，小肥啾，保护好她。”凤赤说着，冷面走出家门。

　　小肥啾跳到房顶上，看着凤赤身上缠绕的灰色气息，又看着村子上方笼罩着的奇怪气息，摇了摇头。

　　“哎呀，这附近的村子都受到了影响了呢，怕是等不到明年春天，那玩意就席卷这里。嗯，主人管那东西叫痘毒，其实就是那怪物的毒气啦。”

　　它自言自语着从房顶跳下来，“算啦算啦，反正小主人已经痊愈，主人和副主人也不会感染，人家才懒得管这乱七八糟的事。”

　　小肥啾不喜欢屋子里，便昂首挺胸在院子里玩耍。

　　九思有些闷，穿得厚厚的，跑到院子里跟小肥啾玩跳格子。

　　魏沾衣在门口看了半晌，抬眼看着阴沉沉的天气，太阳只剩下一个红点，望过去也不太刺眼。

　　阴云密布，四处都是灰蒙蒙的，让人有些压抑。

　　“九思，不要乱跑，就在院子里玩。”她说，“这天又阴上来了，或许还会下雪。”

　　“不会啦。”小肥啾说，“今年已经没有雪了。”

　　“诶？”魏沾衣挑眉，“你还有天气预报的功能？”

　　“当然不是啦。”小肥啾说，“味道，是味道。”

　　它拍着翅膀，“如果下雪的话，我能闻到空气里的味道不对劲，放心，一直到过年都不会下雪。”

　　魏沾衣摇了摇头。

　　她这是捡到了个什么宝贝，不仅会说话，还各种智能，同样都是神兽，小肥啾跟腓腓也相差太大了吧。

　　“主人，刚才在心里夸奖我了吧？”小肥啾开心地转圈，“我闻到了，嘿嘿。”

　　“小肥啾你实在太优秀了。”她走到厨房里，挽起袖子，准备饺子馅。

　　考虑到饺子大赛的当天人会比较多，能够付得起入场券的，多半是家里还算富裕的。

　　上次韭菜肉糜骨虾饺子被薄雾否决之后，她觉得还是返璞归真比较好。

　　骨虾不是大众食材，可能会引起不必要的麻烦，但韭菜饺子是每个饺子馆必备的馅料，可见受众之广。

　　她想了想，切了一块五花肉，细细切成丁，在肉馅里打了一个鸡蛋保持水粉。

　　想着再放一些水淀粉的时候，想起爷爷曾经唠叨过，如果炒菜里的肉，为了锁住水分，会用水淀粉。

　　但肉馅里不适合放，会影响口感。

　　肉馅里最适合放的是什么来着？

　　魏沾衣想了一会，一拍头，没错，是花椒水。

　　她用小锅熬了一些花椒，将花椒捞出，花椒水倒入到碗中，沉淀之后，再放入肉馅中。

　　肉馅吸水性很好，静静放置片刻便将水分吸收，她又放了一些蚝油提鲜，麻油提味，香油提香。

　　将最基本的香味调制出来之后，又加入生抽和老抽，以及花生油。

　　爷爷曾经说过，韭菜饺子不香，是因为油没放对。

　　韭菜的味道很冲，能够盖过所有的味道，不必添加太多的香料提香，只要将韭菜和肉原本的挥发出来就可以。

　　韭菜的香味极为刺激人的味蕾，使用过多的调料反而会影响口感。

　　魏沾衣将肉馅腌制好之后，又放了一些精盐进去，闻了闻，味道还不错。

　　她又从山海肴里拿出一把新鲜的韭菜，洗干净，切碎，放到肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。

　　爷爷告诉过她，想要将韭菜的香味完全激发出来，需要多放一些油，如果油太少，韭菜和肉馅会比较干，影响口感。

　　搅拌过程中，她又淋了一些明油在上面，一边搅拌一边让韭菜和肉馅混合均匀。

　　韭菜猪肉的饺子馅做好之后，她放置到一旁，等待着韭菜里的水分渗出，等韭菜水分与肉馅融合之后，口感才能达到最棒。

　　接下来，她又准备莲藕肉馅。

　　莲藕和韭菜不一样，藕本身没有多少香味，需要靠肉馅来提香，提升口感。

　　薄雾说过，让她将肉的比例再更改一下。

　　和韭菜肉馅不一样，韭菜肉馅比较喜油，用五花肉来做最为合适。

　　莲藕香味不明显，需要在口感上提升。

　　后腿肉比较劲道，五花肉比较香肥，里脊肉适合做成炸肉，梅花肉肥瘦相间。

　　她将后腿，五花，前腿，梅花四种按照一定的比例调和好，放入花椒水，生抽，老抽，香油，麻油，十三香等调味。

　　莲藕肉馅容易产生腥味，她又在里面加入了几滴白酒，搅拌均匀之后，总觉得还缺少一点什么。

　　她捏着下巴想了半晌，一名合格的厨师，要跟画家或者音乐家一样，要有丰富的想象力。

　　每道菜都是一件作品，都要精心雕刻，才能呈现出最美味的。

　　莲藕生活在水底淤泥里，是属寒性的，猪肉同样也属寒性，现在又是冬天……

　　魏沾衣想了好一会，有一个大胆的尝试。

　　做好了两种馅料，她又做了比较常见的芹菜猪肉和白菜猪肉。

　　因为手头没有牛肉羊肉之类的，她只能做最简单的尝试。

　　和面擀皮包饺子，她很喜欢包饺子的过程，一边哼着歌一边将饺子扔到盖垫上。

　　盖垫是用高粱杆做成的，在北方农村特别常见，饺子扔到上面之后，面皮压出一道印子。

　　“你还真是心大。”腓腓从屋顶上跳下来，“外面一传十，十传百，已经把你传成了潘金莲，越传越邪乎，你还在这悠闲地包饺子？”

　　“我不在乎。”魏沾衣说，“腓腓，我这次又尝试了一些饺子馅，等下你尝尝啊。”

　　腓腓摇着尾巴走进来，一跃，跳到案板旁边，“现在整个村子都知道你是潘金莲了，你到底听到了没有？”

　　“我能怎么办啊？”魏沾衣恰好包完了韭菜猪肉的水饺，放到锅里煮了一些。

　　“嘴长在他们身上，我总不能去堵住他们的嘴吧？你踩好点了？”

　　腓腓得意地笑，“当然，吾辈不仅踩好了点，吾辈还找到了谣言的源头。”

　　“哦？”魏沾衣有些惊讶，“我还想着从源头出发，想法惩治惩治是哪个神经病在背后撒谎，你竟找到了？”

　　“那是当然，吾辈可是神兽，小菜一碟。”腓腓举起爪子，得意洋洋。

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