第224章 准备
不止刘老头要学,三舅舅也要学,这杀羊也是门技术活,有了沈岚月从旁指导,无尘他们倒也杀的得心应手,下手干脆利落。
把羊杀好就带到了作坊,作坊内有大锅,可以炖羊肉和羊骨头。不过沈岚月可没把所有的羊肉都给炖了,她还是剩了一些的。
把如何炖羊肉汤的方法一一讲解给刘老头和孙氏还有三舅舅,小姨那是纯属来凑热闹的。
不过百里淳知道小姨在这,也巴巴的跑来了,现在两人不知道在哪蜜里调油呢。
沈岚月把炖羊肉的方法讲解完,确定二老和舅舅都懂了。
又把煮汤的调料配方给了二老,让二老保管好,羊肉汤做的好不好喝,就在于这个调料配方。
刘老头把配方小心翼翼的给了孙氏。
把羊肉煮好,全部捞出来,只剩骨头在里面,继续熬着。
“姥爷你们记住,这羊肉汤还叫千年老汤,就是一但开火,火就不能灭,一直烧着,锅里汤少了就往里面加水,加配料和羊肉。”
“月儿这火晚上也要点着吗?这得多少柴火。”
“爷爷,您晚上只要确定锅底有火星就行,别让羊肉汤凉了,这样的羊肉汤味道会有大大的折扣。”
等人懂了,沈岚月就把煮好的羊肉羊肝,羊肠,等东西切好。放在盘子里,有泼了些羊油辣子。
沈岚月做好羊肉汤,其实也叫羊杂汤,不过就是羊杂汤在古代不好听。沈岚月又做了些面片醒好后拉成烩面。
有想喝羊肉汤的就喝羊肉汤,觉得羊肉汤喝不饱就吃羊肉烩面。
所以在沈岚月教刘老头做完这顿饭,把家里人给馋的不行,老早就从家里跑到作坊来了。
沈老头干脆下决定就在作坊里面吃了。
对现代人来说可能觉得肉不过就是经常吃的东西,平时撸串还不撸个几十串,可对这些古人来说,这是他们第一次吃到羊肉。而且这味道还被沈岚月做的这么香。
他们能不馋吗?对于女人来说,喝上两碗羊肉汤,里面有切好的羊肉,吃上个馒头,就吃的饱饱的,而且还是吃的心满意足,男人就需要再来上一碗羊肉烩面,才能吃饱。
大家吃饱喝足,沈岚月也累的够呛。不过看到大家吃的开心,这就是她最大的成果不是吗?
“姥爷,怎么样,如果往外卖您觉得可行?”
“月儿,这真是太行了,你没看大家伙吃的那叫一个狼吞虎咽,哈哈哈哈哈……。”说完刘老头就大笑起来,有了这生意,他何愁家里不好过。
刘老头他们四个在沈岚月家一学就是七八天,刘老头算起整个掌握了羊肉汤秘方,不止这些还有羊肉串,沈岚月也教给了刘老头,还有做烧饼的方法,因为真正喝上一碗羊肉汤,吃上一个烧饼,那真是人间美味。
到了二月初刘老头对沈岚月说:“月儿啊,我们回去吧,这都学的差不多了,姥爷我都迫不及待的想去开铺子了。”
沈岚月也觉得是时候了,镇上的铺子早已经装潢好了,就等姥爷他们过去后就可以开业。
“姥爷那你们回家准备一下,二月二龙抬头那一天就开业如何。”
这也正是刘老头想的,直接就点头同意了。
等刘老头他们走后,沈岚月家也准备了起来。
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