第一百五十七章天才豆花
听到这番话,米氏忙回道:“邓夫人您也不用舍不得吃,要是想摆在家里看啊,随时都有,把做这点心的人请回家去,可不就能日日看着了?”
众人闻言,皆笑了起来。
然而邓夫人却又问道:“宋夫人快点告诉我,这点心到底是谁做?我当真给请回家里去!”
米氏笑了声,回道:“这个啊,容我先卖个关子,等会儿再说。现在大家快吃点心吧,可别辜负了这俊俏又美味的东西。”
她这么一说,众人便纷纷拿起手中的餐具,品尝了起来。
“真不错!”尝过以后,各位夫人小姐纷纷点头称赞。
说起点心,几乎所有人对它的印象都是甜,甜到腻,甜到掉牙。但她们现在所吃的却独独不同,微甜,带着点酸,更多的却是荷叶的清香。就像是,清晨沾了露水的荷叶,所散发出来的清甜香味儿一样,恰恰与“雨中听荷”这个名字相呼应。
这到底是怎么做出来的?所有人都想知道。
有人急于知道,便问了出来。
然而米氏却笑了笑,礼貌地说了声抱歉:“具体是怎么做出来的,我也不知道。我要是知道了,保准见天儿都给你们做。”豆花之所以把“雨中听荷”作为头道点心,也是有思量的。
天气渐渐的炎热起来了,又是晌午,这些没吃过什么苦头的太太小姐们肯定燥热的心慌,也不大愿意吃东西。
那片绿色的荷叶是用藕粉混合了荷叶汁子做的,光是看上去就清凉爽口。这便从视觉上,就先让她们凉爽了下来。
至于味道方面,她就先用酸来打开味蕾,再搭配上适当的甜。酸甜适度,并不会喧宾夺主,抢了荷叶的清香滋味。
这道点心,不管是看上去还是吃起来,都让人挑不出毛病。
米氏见第一道点心吃的差不多了,又让人上了第二道。
“这第二道点心,叫莲心双伴。”
众人低头一看,见仍然是白瓷的小碟子,碟子里放着一块小小的千层酥。这个似乎做法简单,就是用炒熟的莲子心做的千层酥,一咬一口,酥酥脆脆,甘甜如怡,恰恰满足了爱吃甜食之人的需求。
但这莲子心千层酥却也做的精致,没有一点莲芯的苦味。想来,里面的莲芯已经被挑出去了。
这二道点心最为独特的地方,在于它并不是一块小小的莲子千层酥,而且还搭配着一杯碧绿的莲子汁。
正值夏天,吃上一块香甜的千层酥,好吃是好吃,但有时未免又会觉的甜腻了。于是,豆花便贴心地搭配上了一杯莲子汁。
莲子汁也是用莲子做的,只不过并没有挑去莲芯,只把整颗莲子碾磨碎了,加了冰糖调配而成。入口便带着几分苦涩,却也正好解了刚刚的甜腻。喝完莲子汁。若是过会儿再回味,又会觉的甘甜清冽。一苦一甜,搭配完美。
第二道点心饱腹感强,这些太太小姐们之前便吃了些东西,这会儿又吃了两道点心,未免就感觉有些饱了。接下来的东西,如果不是特别精致诱人,她们应该不大会再吃了。
米氏又让人上了第三道点心。
“这第三道点心,我就不说什么了,你们只管尝尝吧。不过我可先说好啊,尝过以后,不管怎么样,都不许来找我啊!”说完,米氏爽朗地笑了一声。
她这么一说,所有人的好奇心都被挑了起来。第三道点心到底有什么名堂?即便是那些打算不再吃了的,一时间也放不下筷子了,打算再尝一尝。
第三道点心看上去简单的很,端上来的竟然是一个被挖空了内里,只剩下外皮的莲蓬,里头盛着数十颗碧绿的莲子,旁边点缀着几缕撕成卷曲长条状的荷花花瓣。
看上去平淡无奇的一道点心,可是米氏刚刚那么一说,所有人又都被勾起了好奇心,纷纷拿起了餐具。
有人吃了一口,发出一声奇怪的声音。
又有人吃了一口,也发出一声奇怪的声音。
再有人吃了一口,还是发出一声奇怪的声音。
……
“这怎么是辣的?”邓夫人一边倒吸着凉气,一边诧异地问道。
米氏哈哈笑了笑:“我可说了啊,不管吃着怎么样,可都不许来找我!”
“不过还真是挺有滋味儿的。”邓夫人说着这话,又吃了一颗莲子。
米氏仔细看了看,见并没有人弃之不食,所有人都吃的津津有味。
她也着实没想到,豆花竟然会做出辣味的点心。
米氏尝了一口,只觉得莲子入口微辣,但还没一会儿,那火辣的感觉便瞬间袭来。不单单只是辣,还有麻。这又麻又辣的滋味盖过了所有其他的味道,嘴里火辣辣的,却不知为何,还想再吃。果然,豆花说的没错,辣味最能提人食欲。
一支莲蓬本就不大,是以里面也装不下多少东西。只夹了几筷子,里面的东西便被吃光了。
所有人无不在倒吸着凉气,然而这椒麻鲜香的滋味,却让她们久久沉浸其中。
“上第四道点心了。”米氏喊了一声,第四道点心被端上了桌。
众人翘首期盼,第一道精致,第二道新奇,第三道怪异,第四道又会是什么样的?
点心端到眼前,她们忙低头去看。
这一道比起先前的更为普通了,就是简单的蜜汁藕块,谁都会做。
不过刚刚吃了那么辣的东西,这会儿倒想再吃点别的来调和调和了。
于是,她们拿了筷子,吃了起来。却没想到,这一吃,就停不下来了。
第四道点心看上去平淡无奇,然而它最大的特色就在于“凉”。和刚刚那火辣辣的感觉,正好形成了鲜明的对比,也满足了她们想要调和一下味蕾的强烈要求。
嘴里的麻辣感觉还没散去,此时再吃上一口凉凉的蜜汁莲藕,冰火两重天,顿时,幸福感爆棚。
“四道点心已经全部上完了,我就祝大家四四如意,今天能玩的开心,吃的满意!”米氏又高声说道。
“开心!满意!不能再满意了!”邓夫人第一个回话。
其他人也纷纷应和,都表示很满意。
宋府的这片荷塘,景色优美。然而最最吸引她们,让她们久久难忘的,却是那四道点心。枉她们常说自己尝遍了山珍海味,竟然就被这四道点心给征服了。
“宋夫人,快和我们说说,这四道点心,都是谁做的?”有人问道。
“是啊,是哪个大师傅做的?快快介绍给我,我要请他到家里去!”
“我也要请!”
“我也要请!”
……
米氏见她们争着抢着都要请这做点心的“大师傅”,不由得笑道:“那位大师傅啊,其实就是我这外甥女的妹妹。”
她说着这话,拉过了豆苗的手,攥在掌心里。
“啊?”众人惊呼。
惊讶过后,她们忙又向豆苗询问了起来。
“真的是你妹妹做的?”
“你妹妹今年多大了?”
“你妹妹怎么就能做出这些个?”
……
她们的问题五花八门,但豆苗全都一一回答,回答的得体又失诙谐。
“啧啧,真是了不得了!”邓夫人叹道,“才九岁,竟然能有这么多的点子,这么好的手艺,简直就是个天才啊!”
她话音落下,其余人纷纷附和。
“她今儿怎么没来?”有人向米氏问道。
米氏笑着回答:“人家做完这么多点心,也得休息一下不是?不过你要是想见她啊,也不难,她家有个点心铺子,她成天都在那铺子里头。”
“哦?是吗?那可太好了!”
“是哪家铺子?叫啥名字?也是卖点心的吗?”又有人问道。
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