266剁椒火腿炒饭
傍晚,尤果与小兰到严府探望尤优,严府的护卫下人都得了吩咐,对尤家来的人客气周到,将她们两人一路送到了朝华院。
才用过晚膳,严闻天就被他爹叫走了,尤优独自正坐在院子里发呆。
尤果拎着篮子几步跑进来,“二姐,你看看我给你带了什么好东西?”
尤优惊喜地抬眼,“你们这会儿怎么来了?饭馆已经关门了么?”
尤果瘪瘪嘴,“二姐心里只想着饭馆生意,见到亲妹妹就不能表现的欢喜些!”
尤优笑着捏捏她的脸,“你呀,多大的丫头了,还要撒娇!”
小兰在旁说,“就是!果子越发没出息了,连饭馆的醋都要吃。”
“二姐要看见我带来了什么,还不知道要怎么欢喜非常呢!“尤果说着,放下手中的篮子,她刚打开盖子,一大团橘色的毛绒影子就朝着尤优飞了过去。
尤优双手接住扑向自己的毛团,“橘子!”
橘子俨然一只成年猫的体型了,它冲着尤优愤怒地“喵呜喵呜”了几声,似乎在控诉“他的人”这段时间消失不见的“罪行”。
尤优此刻见到橘子欢喜非常,不顾橘子地反抗,把它抱进怀里揉了又揉。
尤果提醒道,“二姐,这家伙这段时间都没有洗澡哎,还有……它每日的伙食是咱娘做的,这段时间可以说是每天都过得很辛苦了。”
尤优瞬间理解了橘子为什么如此愤怒,尤氏做饭的水平,说是黑暗料理一点也不夸张。
再加上尤氏小气惯了,肯定不会给橘子吃羊乳、鲜鱼肉之类的好料。
尤优无奈地给橘子顺毛,“娘都给橘子吃什么了?”
“每天我们剩下的粥和肉菜、店里剩下的肉末、店里熬汤剩下的汤底泡馒头……”尤果掰着指头一一历数。
尤优头疼地看着橘子,难怪橘子会生气,之前它吃的东西都是尤优亲手烹制的。
为了猫咪的健康,尤优从来都给橘子单独做着吃,绝对不放盐和调味料,所用食材也都是最新鲜精细的。
尤优笑着叹了一声,“这段时间忙乱心烦,如今才总算静下来,姐姐都忘了去把你接过来了,你就别生气啦,等会儿我就给你加餐好不好 ?”
橘子似乎是听懂了,傲娇地昂着头,蹭了蹭她的手背。
尤果嘟着嘴抗议,“二姐偏心!我还不如橘子呐!我也馋着二姐做的饭菜,二姐刚离开家那天,咱娘做了菜粥和炒肉,可那个滋味……实在一言难尽。”
提到这一处,尤果不由哆嗦了一下,小脸皱着,脸上写满了往事不堪回首。
尤氏的厨艺也是尤优穿越来之后的心理阴影之一,她唇角弯了弯,“你可别哄我,你和小兰现在也能炒几个菜了,每日中午你们还要在饭馆吃一顿,贾逢春的手艺我还是信心的,还能饿着你们不成?”
尤果挤到尤优身旁,粘着她说,“二姐说的没错,现在咱家都我们俩掌勺,可再怎样也只勉强入口,比不得二姐的手艺,人家这不是想二姐做的菜么!”
尤优笑着说,“我算是懂了,你来看望二姐是假,来送橘子是顺便,踩着这个时间点来蹭饭吃才是真的吧?”
尤果嘿嘿一笑,“二姐最聪明了,深知我心呐!”
尤优把橘子放在尤果怀里,“我们已经用过晚膳了,不过食材还有些,我去给你们俩做点饭菜吧。”
“太好了!我肚子这会儿都开始叫了。”尤果欢呼着跟上去。
尤优先从柜子里搬出一个腌菜坛子,盖子一揭开,酸香辛辣的气味就直窜鼻子。
尤果忍不住凑近了闻,“酸酸的,还有番椒的味道,这是番椒泡菜么?”
尤优从里面舀出两勺,都是切成细碎的鲜红番椒,“差不多吧,这叫剁椒酱,本来是我试做的,在点心铺子抽空做了少许,就放在储物间了,不过总算是成功了。等下次番椒收获了,我再多做些存着。”
番椒储存,除了做成油泼辣椒、风干辣椒,还能做成八宝辣椒酱,牛肉辣椒酱、豆豉酱、剁椒酱、酸泡椒等等。
这些番椒制品,无论是直接吃,还是拿来做菜都是各有千秋。
再过一两个月,番椒就要停止收获了,尤优还要抓紧时间,尽可能多保留一些不同的辣味,这样在之后漫长的冬季,她就有几种番椒酱可供调剂口味了。
尤优先炒了蛋花,盛出之后,再用热油煸炒切碎的火腿细末。
炒出香味后,加入提前弄松散的冷米饭,翻炒片刻。
米粒充分吸收了火腿的油脂咸香,变得粒粒分明莹润可人,这时候,再放入剁椒和蛋花继续翻炒,剁椒的少量酸香汁水,会让米饭不那么干硬。
炒好了临出锅之前,再撒一些碧绿的香葱碎进去就成了。
一锅炒饭,艳红的剁椒,暗红的火腿末,金灿灿的蛋花,碧翠的葱花,全都均地依附在雪白米粒上,米粒颗颗分明泛着油光,单是看着就足够诱人了。
尤果趴在旁边看着,口水都要滴下来了,“这蛋炒饭我也做过许多次了,怎么做都没有二姐做的这样好的模样,看着就馋人!”
除了炒饭,厨房还有一块之前剩下的卤牛肉,尤优用六月柿和胡椒调了汤底,煮了个茄汁卤牛肉汤,一汤一饭给两个小姑娘吃足够。
为橘子煮的小鲫鱼也好了,都是府里早上买来炖汤用的。巴掌大的鲫瓜子,都是河里野生的,虽说泥腥味重了点,可胜在天然的鲜甜和野生鱼肉的紧实。
给猫咪吃的不必久煮,免得丧失了鱼肉的鲜味,尤优把鲫鱼捞出来,过了冷水。
鲫鱼刺多,不过若是熟悉构造,就能避开骨刺将最好的鱼肉剃下来。
尤优不过用了一刻钟的时间,就给橘子准备好了两条鲫鱼肉。
她满意地看到那两人一猫垂涎三尺、无比期待的表情,“可以开饭了。”
小厨房里就有个方桌,尤果和小兰迫不及待端起碗来大快朵颐。
“米饭稍微有点,还有点酸酸的味道,特别开胃,感觉越吃越饿了一样!”
“这个汤也好喝,牛肉好酥烂啊!”
尤优他们吃的头也不抬,心中有些微妙的得瑟,吃货啊,都是吃货!
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