店里的小笼包更是主打，是最常见的大葱猪肉馅儿。

　　却胜在皮儿薄馅儿多，隔着包子皮都能看见里面的肉馅。

　　牙齿轻轻磕破了包子皮，鲜香的肉汁就化在口中。

　　那两人各自吃了一个小笼包，被包子里的汤汁烫的发出“嘶~呼”的声音。

　　可是他们进食的速度却丝毫没有减慢。

　　点了红豆粥的客人满足地说，“我还从未吃过这样好的肉包子，精美程度不输给东南一带的那些精致点心，老板娘，再给我们上一笼，不，要两笼。”

　　尤优笑着应了，让尤果去端包子，她转身拿了一盘小菜放在桌上。

　　“这是附送给二位客官的，炒过的酸白菜，配着小笼包吃，清爽利口。”

　　那两人连声道谢，大快朵颐之后，离开前还说以后有机会路过一定再来。

　　店里又安静下来，厨房里也已经收拾干净了。

　　距离晚上开市还有一个时辰，反正暂时也没什么事。

　　尤优泡了一壶碧螺春，让众人都出来坐着喝杯热茶歇歇。

　　尤优自己则是边喝茶，边翻着今天的账册，饭馆里面是她负责结账的。此时心里已经有了个大概的数目，再翻过账册，尤优唇边漾起浅浅的笑意。

　　今日中午的进项不少，一顿饭的时间，已有过去摆小食摊一晚上的营业额了。

　　不过，开店成本也高，现在又多了贾逢春和郑莺两个人的工钱。

　　这样算下来，若是每日都能达到今天这样的进项，这家店也算是正常运作了。

　　现在，就看今天晚餐时段的生意怎么样了，也不知道小笼包策略能不能成功。

　　到了傍晚，只有零零散散几个客人上门来。

　　客人们都要了小笼包，店里有红豆粥和鸡汤馄饨，一甜一咸。

　　可以根据个人的喜好来选择喝什么汤水来搭配小笼包。

　　毕竟是第一天开业，尤优给每一桌客人都送了小菜。

　　晚上的小笼包生意虽然不如中午那样火爆，可也有络绎不绝的客人上门。

　　吃过尤家小笼包的客人无不是赞不绝口，还有些提出要打包带走的。

　　小笼包比别的饭菜更容易外带，只需要用干荷叶包了，通草绳子扎紧了就行。

　　第一天只是试水，所以准备的小笼包并不多，也就几十笼而已。

　　到了戌时，所有的小笼包就都卖完了，这倒有些超出尤优的预期。

　　她没想到这种简单常见的市井小吃，也能如此受到食客们的欢迎。

　　红豆粥也卖完了，只是包的馄饨却剩了不少。

　　尤优在厨房里看着簸箩上那些馄饨发愁，难不成鸡汤馄饨不合大家的口味？

　　剩下这么多，若是留到明日，肉馅就不够新鲜了，这可怎么办？

　　贾逢春在旁边站着，似乎能猜到尤优心中所想。

　　“师父做的这种馄饨，面皮轻薄如纱，肉馅却只有小指头尖那么一点点。主要是为了食用面皮，可叫我看来，似乎不太符合本地的口味。”

　　尤优不由想起今天下午来的那两位客人。

　　点了馄饨的那个人，吃馄饨的时候表情似乎有些勉强的意思。

　　尤优微微蹙眉，“哦？你说来听听。”

　　贾逢春接着说，“京城人更喜欢馅儿多味浓的面点，比如市井上卖的水饺、肉燕、都是这样。师父做的这种馄饨可能不大能让客官接受。”

　　尤优若有所思地颔首，“你说的有道理，我竟然没考虑到这些。”

　　尤优包的这种馄饨在她前世生活得地方，属于北方口味。

　　主要是配着热鸡汤“喝”薄薄的馄饨皮，而不是重在吃里面的肉馅。

　　而南派的馄饨却都是皮薄馅多，肉馅十分饱满。

　　她到了这里之后，南北方的有些饮食习惯，似乎颠倒过来了。

　　尤优看着那一堆包好的馄饨，她无奈地叹了口气，总要想办法自己吃掉。

　　“老贾，你去给咱们把铺子门板落了，咱们自己做晚饭吃。”

　　贾逢春利索地出去，从外面将门板合住落了锁，又将一旁挂着的水牌翻过来。

　　“停止营业”。

　　贾逢春猫着腰从后面的小门进了后厨，尤优已经在煮馄饨了。

　　煮好的馄饨，每个碗里捞十只，再撒一撮虾皮、香菜、青蒜苗上去。

　　撇去浮油，煮开的鸡汤，加胡椒、盐调味，趁热浇在馄饨上。

　　根据个人口味不同，可以加些香油。

　　众人也不端出去，就围着灶台，或坐或站地吃着。

　　郑莺还是第一次吃尤优亲手做的菜，“柚子姐果然好厨艺，我倒觉得这鸡汤馄饨也好吃的很，鸡汤特别鲜！我在家里自己炖的，怎么都做不出这么好的味道。”

　　小兰笑道，“柚子姐做的好菜可多着呢，那花样多的，吃个几年都不带重复的！以后你在咱们店里，可是有口福了。”

　　尤优失笑，嗔道，“你这丫头惯会油嘴滑舌，欺负莺儿没吃过我做的菜，就不怕牛皮吹破了天？”

　　尤优往炒锅子里滴了些菜籽油，将剩下的那些生馄饨下进油锅里。

　　小火烘烤煎炸，期间要不断的上下颠锅，确保馄饨能够受热均匀。

　　等馄饨变的通体金黄，再撒些切成碎末的青葱叶。

　　晃动炒锅，让每一只馄饨表面都能沾上青葱碎。

　　尤优将金黄的馄饨倒在一个打盘子里，馄饨还在吱吱作响。

　　“这是油炸馄饨，你们尝尝，这样做味道如何？”

　　众人各自夹了一枚，“咔嚓、咔嚓”的脆响不断从齿颊间溢出来。

　　油香酥脆的面皮，夹杂着香葱的味道，让人能不断尝到咀嚼的乐趣。

　　再咬到最中间的肉馅，就有了一种美味中更增添几分惊喜的感觉。

　　贾逢春连连点头，“这个不错，比起煮馄饨滋味浓郁多了，既能饱腹，还可以做下酒菜，这炸馄饨若是拿出来卖一定有不少人叫好。”

　　尤果咔嚓咔嚓地吃着炸馄饨，“我赞同！这个可好吃了！姐姐考虑下，咱们要不要把这个也写到水牌上面去？”

　　尤优摇头，“还是不能，贾大厨应该知道，这油炸的成本可不低。这盘子炸馄饨得卖多少钱才行？而且，咱们现在缺的是一道咸味的热汤水。”

　　经过今晚的试验，她已经能确定，小笼包作为主打是可行的。

　　其他就是再准备一甜一咸两样热汤，来搭配小笼包的。

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