565凉拌三脆
米朵将年糕抱在怀里,依依不舍地告别,“谢师父,谢尤婆婆,回去我一定让家里人好好尝这年糕,等过了年我就回来。”
尤优很是疼爱这个小徒弟,亲自将她送上马车,又叮嘱了车夫几句才回来。
到了下午,也没什么事要做,尤峰就先回自己屋里,说是要看会儿书去。
儿子在除夕前一日还这般用功,尤氏既欣慰,又心疼。
忍不住叮嘱道,“这两日过年,你要看书也少看些,既然回来了就好生休息。”
尤峰知她是好意,笑着答应一声就罢了,“我知道了。”
到了傍晚,严闻天才办完了事从宫里出来。
尤优正坐在炕上,边吃才炒好的栗子,边看着尤氏、尤果、王有才玩花牌。
见他进来,尤氏破天荒地没放下手头的事迎接。
“二姑爷来了?快上炕来坐着暖和!这桌上的吃的先随便吃些垫垫吧。”
王有才倒是热情的很,满脸带笑地欠身起来,“妹夫来了,我在盐铺总等着妹夫过去呢,就听掌柜的说,你诸事繁忙很少亲自去那边。”
严闻天在炕沿上坐下,“陶滑县盐铺的掌柜是我手下的老人了,如今更有姐夫从旁相助,我自然是放心的,不去也无妨。”
听他这么说,王有才觉得自己被看重,心中受用的很。
“妹夫说得对,咱们自家人办事放心!那铺子我保证尽全力给咱打理好!”
严闻天微笑着,“那就劳烦姐夫帮衬了。”
他已经听那边老掌柜说了,王有才过去之后倒是安分守己。
铺子里的生意,王有才平日里也没少跑前跑后的出力。
原本他只是打算给王有才找个远点的差事,就当寻个由头将他一家养活起来。
没想到王有才得了这差事之后,竟改头换面,正经在铺子里做起了事。
所谓授之以鱼不若授之以渔,王有才现在能凭自己本事谋生,总是件好事。
难得今日做的新鲜年糕,尤氏少不了又张罗着,让尤果去弄些什锦炒年糕和鸡蛋汤,作为招待二女婿的饭。
严闻天对年糕不甚喜爱,但盛情难却,自己拨了一小碗吃完就放下了筷子。
尤优剥了一颗栗子肉送到严闻天嘴边,“刚炒好的,还热着呢。”
他启唇噙了栗子,“娘什么时候学会打花牌了?看样子还占了上风。”
尤氏笑地得意,“上个月才学的,二姑爷也会?过来替果子打两把?”
严闻天笑道,“我还是算了吧,我只看别人打过,自己未曾上手。”
这花牌还是尤氏跟酒楼的伙计学会的,说起来她斗大的字不识几个,学玩花牌倒是上手快的很。
尤优看她好容易找到一样兴趣,特意买了两套花牌。
一套放在家里,一套放在酒楼,闲暇时候方便尤氏找人打上两把。
王有才被尤氏打的连呼吃不消,“娘还说自己是初学,这哪儿像初学啊!”
尤氏喜滋滋地将铜板都拢到自己面前,“运气,运气,这都年底了,娘知道你们手里这几个铜板还输得起,可别想着耍赖啊!”
尤果连续输了几次,愁眉苦脸地拽着小兰过来帮忙。
“你看看,我是不是这张牌不该进啊。”
小兰凑过去加入了战局,时不时给尤果悄声指点两句。
尤优在旁边看的得趣儿,虽然玩牌的筹码很小,三个人却玩的好不认真,当真是牌场上不论银钱,只论输赢。
牌场上的时间总是不知不觉就过去,等天色黑透了,尤氏才反应过来要安排晚膳。
只是这年糕下肚实在难以克化,其他人到天黑了只想吃点清爽不占肚子的。
尤优想了想,“晚上大伙儿怕是也吃不下什么主食,就熬一锅稀稀的小米粥,拌两三样清爽的素菜,大家少吃点了事。”
尤果在牌桌上屡战屡败,借此机会将手中的花牌掷下。
“不打了不打了,都这么晚了,我去熬粥。”
尤优也要起身,“坐久了也怪不自在的,我去看有什么菜,拌两样新鲜菜蔬吃。”
她这会儿就想馋两口酸酸凉凉的拌菜,还是自己去看着动手比较好。
家里存着的干货种类倒是不少,尤优翻了翻,最后抓了一把黑木耳,一把松蘑菇,用温水泡开。
厨房里还堆着不少绿皮红心的水萝卜,洗净切一片尝尝,脆甜多汁。
切成粗丝,泡在干净的凉白开中备用。
尤果在旁边煮粥,时不时捏一撮萝卜丝吃,今天吃多了年糕,再吃这微辣的脆萝卜,只觉得从嘴巴到肚子都舒服。
尤优笑着说,“少吃点吧,萝卜虽助克化,生吃多了却烧心的。”
泡好的黑木耳和宋蘑菇分别下滚水煮熟了,再捞出来冷却,切成细丝。
调料汁是酸甜口的,也不放香油和葱蒜之类的弄腻味了。
尤优用指尖从罐子里捏了丁点黄芥末籽,略微捣几下,用少许热菜油泼了出味。
做好的芥末油里加上白糖、米醋,几滴浅色的头抽酱油、盐,就做成了料汁。
萝卜丝捞出来沥干,与黑木耳和松蘑菇丝放在一起,浇上料汁拌匀了即可。
尤果迫不及待用筷子夹一点尝味道,“酸甜爽脆,芥末辣的正好,完全不呛鼻子!”
小兰也被她喂一口,眼睛亮了亮,“这道菜太爽口了,叫什么名字?”
尤优把拌好的菜拨进盘子里,“这凉菜叫拌三脆,你们看着应该就会做了。”
尤果忍了又忍才放下筷子,“这菜做起来不难,今日又跟二姐学到一手,以后咱们也能做来吃了。”
尤优笑道,“学会了就好,之后嫁人做了主妇,嘴馋了想吃什么也能自己动手。”
尤果撅着嘴说,“二姐又拿我们打趣!以后就算嘴馋了,我也得一辈子巴着二姐!二姐做的那些好吃的,我可做不来。”
尤优好笑地看她,“好,好好,以后等你嫁了人,有了孩子,你也继续向我撒娇,让孩子看看他娘亲是怎么长不大!”
小兰笑出声来,“姐姐说的妙,到时候指不定咱们果子还跟孩子抢着吃呢!”
除了凉拌三脆之外,尤优还弄了个姜汁菜苔,再让小兰捞了些酸白菜,切碎了拌上自家做的番椒油,三道小菜就算齐了。
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