491红焖鱼头配板栗
隔一段日子,尤优就要到市场中转转,以求发现新鲜的食材。
忽然她的视线被一盆鲜鱼吸引住了,“这是花鲢?”
周围卖肉卖菜的大多是固定摊贩,许多人都认识尤优这位酒楼老板。
卖鱼的小贩看有大生意上门,顿时来了精神,
“夫人好眼力,我这花鲢又肥又大个儿!保证都是今早上才网上来的新鲜货!您若要的多,可以给您算二十文一斤。”
初晴撇撇嘴,“少夫人,这鱼在我老家叫胖头鱼,入秋了最常见不过。鱼头炖着吃倒是不错的,可这鱼身子就不好吃了,还很多刺。”
那小贩听见了,脸色变了变,勉强笑着说,“虽然鱼刺多了点,味道却不赖的。”
花鲢鱼身多刺,并不会受到食客的青睐,故而很多酒楼都不会大宗采购。
尤优却似全然不在乎这点,她凑近了看那些鱼,体型肥硕,眼珠清亮,一看就知道是当日的新鲜货色。
她当即拍板,“这一盆鱼我都要了,老板出个价吧。”
那小贩喜出望外,却不敢再出高价,迟疑着比出一个数字。
“就……就十文一斤,您看这个价怎么样?”
实话说这些花鲢并不好卖,京城里开店做生意的,很少有愿意买花鲢的。
也只有普通百姓图便宜,买回去烧着吃,就当是补充荤腥了。
鱼贩子心里清楚,像挽碧楼老板这样一次全买下,已经算帮了他大忙的。
他又哪儿还敢出高价?若因贪心赶走了客人,那可就得不偿失了。
反正这些鱼也是他自家渔船打捞的,十文钱也是有得赚。
总比放的时候久了,等鱼死了贱价处理来的划算多了!
尤优思量片刻,也觉得这个价钱还算合适,“好,就这个价吧,劳烦你把这些鱼送去挽碧楼厨房,到时候当面结账。”
“哎!”鱼贩子笑着大声应了,这一盆鱼也有五六十斤,他可有得赚了!
尤优接着问,“这花鲢能每日都捕来么?”
鱼贩子眼睛亮了亮,“那是自然的,夫人往后每日都要这花鲢么?”
尤优颔首道,“若你这花鲢都能如今日这般又大又新鲜,一直到入冬冰封之前,我都可以在你这订鱼。”
这可当真是意外之喜了,鱼贩子满面笑容地搓着手。
“您既然这么说了,每日一早我就给您送鱼去,保证跟今日的一样好!”
这桩买卖就算暂时定了下来,尤优带着初晴继续在市场里逛。
最后她买了一些新鲜板栗,都是当场敲掉了绿刺外壳的生果子。
“时间差不多了,咱们回去吧,免得大伙儿等急了。”
今日中午可非同一般,除了尤峰从书院回来不说,华明轩华明妍兄妹也约好了要来酒楼相聚。
众人这次聚会的名目是,为平复了瘟疫危机的严闻天接风。
挽碧楼厨房内,贾逢春看着那盆鱼发愣。
“师父怎么买了这胖头鱼?这鱼刺太多,实在不宜端给客人吃。”
尤优已经洗过了手,笑着提起一条鱼摔在砧板上,“总有法子让它没有刺。”
尽管尤优已经将今日的宴席交给了厨房众人,今日她也少不了要露一手的。
整条鱼剖洗干净之后,尤优将鱼头连带加一拃长的鱼身切了下来。
鱼头之下的那部分鱼身肉,相对其他部分刺少肉厚。
以葱结、姜片、黄酒、盐腌渍,等入味之后,可以做成红焖鱼头。
鱼头已经炖在铁锅里了,尤优还丢了些去壳的板栗仁进去一起煮。
“好了,先等它炖一阵子,我出去见见客人。”
贾逢春发愁地看那泡在冰水里的大半截鱼身子,这东西要怎么处理?
当真是食之无味弃之可惜了,不过师父说留着还有用,那就先放着吧。
二楼雅间墨梅中,华明轩兄妹俩已经正在喝茶了。
方才华明妍进来的时候,还硬拽了尤氏进来一起歇着。
就是尤峰尤果暂时不得空,还得在楼下大堂招呼着客人。
见尤优进来,华明妍三两步就到了她跟前,“咱们勇闯南阳村,只为探望夫君的尤老板可算来了,快让我瞧瞧,这些日子有没有瘦了?”
尤优笑道,“哪里有你们说的那样夸张,就别打趣我了。”
华明轩已经站起来,含笑招呼着,“今日上门叨扰,辛苦嫂夫人了。”
尤优笑了笑,“你们愿意时常过来,我才高兴呢。”
她拉着华明妍到桌边坐下,“听说华府几位长辈已经张罗着要给你订亲了?”
华明妍愤愤道,“我才看不上那些纨绔子弟呢!”
华明轩笑着说,“为了这事儿,家里闹得人仰马翻,这丫头死活不愿意就算了,还故意添乱,弄得家父大为光火,家母也说再不管她的婚事了。”
华明妍不服气的嘀咕,“要真那么便宜也罢了,哥哥别当我不知道,爹娘已经商量着直接帮我订一门亲事了!”
她从鼻子里哼了一声,“若真到了那个时候,我绝不依从的。”
华明轩对这个宝贝妹妹也着实头疼,“那你且说说,你有没有什么心仪之人?果真有一个,若我能看过眼的,央了爹娘让你嫁了便是。”
华明妍挑眉,“此话当真?大哥既然这么说,那我还真有个心仪的男子。”
此刻尤峰正推门进来,身后还跟着严闻天。
他才开门就听见华明妍这最后一句话,莫名就觉得心虚起来,脚步踟蹰不前。
严闻天习武之人耳力非凡,自然也听见了华明妍说的那句话。
他有意出声,“峰弟怎得不进去了,拦着门口是做什么?”
尤氏一听儿子来了,回头笑盈盈地招手,“峰儿来了?怎么不进来给华大人和华小姐打招呼。”
再看见了严闻天,尤氏面上笑意更深,“姑爷也来了?累了吧?快过来用茶,开饭还得一会儿,先吃些点心垫垫。”
这下子,尤峰想默默退回去都来不及了,只能走进去。
严闻天和华明轩每日在朝堂上相见,见了面也没什么打招呼寒暄的必要。
众人重新落座之后,华明妍指着尤峰说,“哥,我选的人就是尤峰。”
一言既出四座皆惊,尤氏结巴着说,“华小姐,这玩笑可不好开的……”
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