尤优昨日已经把自己画的图纸送去木匠铺子，定制了带着轱辘的简易餐饮车。

　　除此之外，她还预订了一些便宜的桌椅板凳之类。

　　木匠铺子的定金已经交了，约定好五日之后取货。

　　前几日尤优还跟附近市场里的菜农、肉贩子打过了交道，最终选定了三户商贩。

　　这三户是她走遍市场，找到食材新鲜价格公道，在附近住户中有口碑的商家。

　　尤优跟那三家人都谈了个低廉的好价钱，约定等她生意开张之后，每日拿货。

　　如今可以说是万事俱备只欠东风，她又哪儿能这个时候退缩？

　　吃过了午饭，尤优斗志满满地说，“原计划不变，咱们家的小食摊五天后的傍晚准时开张！你们等我一下啊。”

　　她说完就跑回自己屋里去了，留下众人一头雾水，不知道她想到了什么好法子。

　　尤优从自己屋里搬了之前那块木板出来，往地上重重一立。

　　尤峰走上前一字一顿的念出来。“小本经营，概不……赊账？”

　　尤果听了歪着脑袋看着尤优，意思是，所谓的对策就只有这样吗？

　　尤优含笑点头，“没错，对策就只有这样，我算过了，一个月如果收三百文的保护费，咱们勉强还承担的起。可要让咱家的摊子伺候那些恶霸，是万万不能。”

　　尤氏急吼吼地站起来，“人家偏要来吃东西占便宜，你能如何？”

　　尤优微笑，“这牌子上写明了，他们若来，付钱吃饭可以，若是想白吃白拿，拒不接待。这种人，你越是忍让，对方就越得寸进尺。”

　　小兰也有些疑虑，“可是，万一他们找茬砸场子，可如何是好？”

　　“报官，我就不信这天子脚下，还真没人能管得了一个泼皮！”尤优笃定地说。

　　她眼神坚定，“总要先去会会那王霸祖，走一步算一步吧，咱们初来乍到，我也没想着一开始就能顺顺当当。”

　　彼时，严闻天最初送给尤优的六月柿秧苗已经收获了两批果子。

　　尤优都做成了六月柿酱，封存六月柿酱的陶罐都是整体放入蒸锅高温消毒的。

　　一共得了二十几个小罐子，在阴凉处存放个半年是绝对没问题的。

　　尤优打算先开始在小食摊主打卖茄汁蛋包饭，这六月柿就必不可少。

　　她还在院子辟出一片菜地，把所有的六月柿秧苗和种子都种在院子里。

　　好在这六月柿易生长，果子一茬茬的熟了，用上农家肥，长势还不错。

　　尤优甚至还准备着，等天凉了，再想办法给院子里弄个简易温室大棚。

　　她前世研究古代美食的时候，在汉书中就看到有关温室种植的记载了。

　　建起一个防风保温的棚子，里面放置几个炉子，温室大棚也并非难以完成。

　　至于蛋包饭，则分了几种不同的口味，主要是米饭调味和配料上的差别。

　　外层的金黄蛋皮加入少许酥油、牛乳稍稍打发之后摊成。

　　蛋皮稍微厚一些，质地蓬松绵软，比起普通做法的蛋皮更能带来满足感。

　　最后再给做好的蛋包饭上，淋些红彤彤的六月柿酱就成了。

　　考虑到六月柿并未推广食用，尤优只对外说这是祖传秘制酱料。

　　摊子才刚起步，所售品种不宜太多，尤优只额外加了猪肚和猪耳朵两样卤味。

　　还有一种低成本小吃甜品，桂花凉粉。

　　小食摊开始营业之前，尤家一家人连着几天都在为准备开张忙碌着。

　　尤氏起先还唠叨着担心不成事，可眼看也没人听她的，只好作罢。

　　摆摊的车子刷了清漆，有安置炉灶和案板刀具的地方，还有储存食材的抽屉。

　　除此之外，再配上五张桌子和几个条凳，两扇大幅遮阳棚。

　　遮阳棚是油布的，下雨天也可用木棍撑起来遮雨，无论阴晴都不会影响买卖。

　　一切准备就绪，五日后的傍晚，尤家食摊正式在东市开张了。

　　蛋包饭按照用料的不同，每份二十到三十文不等，卤味切一碟要十五文。

　　至于桂花凉粉，浇上红糖汁子，吃一口清凉香甜，只要五文钱。

　　人们没吃过蛋包饭，一个时辰过去了，还只是看的人多，没人停下来吃饭。

　　尤优灵机一动，直接起锅现做了两份出来，让尤果和小兰站在摊子前吃。

　　金黄的蛋皮被勺子切开，露出里面用料丰富的米饭，香味也跟着爆发出来。

　　有两个中年男子停在摊子前面，“这蛋包饭看上去倒是不错，二十来文一份，有肉有菜，还可饱腹，只是不知道吃不吃得惯。”

　　尤优从舀了两碗桂花凉粉，递上去，“两位大叔既然路过，不如喝两碗凉粉歇歇脚。我家今日才刚开张，就当是两位好心捧个场了。”

　　凉粉本钱低，为了笼络第一批顾客，就算干脆送给他们吃，也不至于亏本。

　　那两人端着凉粉吃了一口，“细滑香甜，还冰冰凉凉的，味道真是不错。”

　　白吃了人家的东西，店家又是个年轻小姑娘，两人也不好意思再不花钱吃点什么。

　　“那这样吧，我们正好没吃晚饭，就给我来一份鸡丁蛋包饭。”

　　“我要一份鸭肉丝的吧。”

　　尤优笑眯眯地应了，“好嘞，二位先坐下稍等，马上就来。”

　　不多时，两份蛋包饭端上桌子。

　　尤优笑着解释道，“这蛋包饭，要用勺子切下一些，蛋皮，米饭，还有这红色的酱料一起配着吃，滋味才最好，两位试试。”

　　两个食客点点头，照着尤优说的方法挖下一勺送入口中。

　　酱料的酸甜鲜香，蛋皮的绵密味浓，还有搭配几种蔬菜丁和肉丁炒过的米饭。

　　加在一起味道在口中产生了丰富层次的口感。

　　肉类是浸过调味汁再炒的，蔬菜新鲜爽脆，米饭略带嚼劲。

　　炒过的米饭本来就味道香浓，却被蛋皮和酸甜的酱料中和了口中的味道。

　　细细咀嚼，各种滋味在口中循环、碰撞。

　　明明是调味浓厚的炒饭，却让人怎么吃，也不会觉得腻口。

　　那两位食客从吃到第一口之后，就没再说话了，埋头苦吃，眼看就去了半盘子。

　　尤优又用小碟子端来一些白玉般晶莹透亮的腌藠头。

　　“两位不嫌弃的话，可以试试这个腌菜，能清口的。”

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