357槐蜜糯米藕
尤优正对着镜子梳头,听见他的话,手中一顿,“那人是个不省事的,你没必要如此自找麻烦,还是我自己想法子给他找事做……”
她只是下意识这么说,觉得不能因为自己家里人的缘故,给严闻天添麻烦。
严闻天却板着脸问,“柚子可还记得是我的什么人,我又是你的什么人?”
听他这么问,尤优怔了怔,待她回过味儿来,也自觉得理亏。
她只得陪着笑说,“你自然是我的夫君了。”
严闻天这才接着说,“我在陶滑县有个盐铺子,就让他去那边做伙计帮忙,一个月五两银子,盐铺后边儿还有一处院子,大姐若是愿意跟过去,也方便他们一家安置,如此他们一家的生活是无忧了。”
陶滑县距离京城不过二三百里,是个繁华的小县城。让尤阿香一家子去那里,既能免了大家挤在一个屋檐下徒生嫌隙,又可方便互相探望。
尤阿香一家子从此有了固定营生和住处,尤氏也不必日日为他们忧虑了。
可以说,再没有比这个安排更好的了。
听他考虑的如此齐全,从工钱到住处都安排好了,尤优还能再说什么?
她心中有些感动,“多谢你,愿意为我家里人这样费心。”
严闻天笑道,“又说傻话,你我之间再不用说这些的。”
年节期间的走动总是安排的满满当当,次日一早小夫妻俩又冒着细雨去了城外归园庄,尤优早就约好了今日要去探望秦上膳。
进了庄子才打过招呼,秦上膳就急匆匆去了厨房。
今日唯一的弟子带夫婿上门,老爷子自然一门心思要做几个好菜出来招待。
花厅之上暖意融融,秦上膳和秦夫人已备下了茶点,大多是老两口亲手烹制的。
红豆栗子羊羹、紫芋乳酥、糖煮莲子、五香松仁……都是些可口的小茶点。
尤优也不客气,每样果子点心都吃了一些,“嗯,好吃!师娘这儿什么都好吃。”
秦夫人满眼笑意地看着尤优吃东西,从一旁的黑陶罐里舀了茶给严闻天。
“这是刚煮好的普洱,严世子尝尝这茶的味道如何?”
严闻天连忙起身双手接过,“我应当随了柚子的,上膳和夫人也是我的长辈,直接称呼我名号即可,再唤世子,可就折煞我了。”
秦夫人笑道,“那老身就不客气了,说起来,我和老爷算是柚子的娘家人,如此倒不为过。”
上好的陈年普洱,经过熬煮之后,茶汤漆黑泛红,轻轻摇晃尤有挂杯之感。
严闻天细品了一口,“味道香醇、余味悠长,此品相绝非是近几年的普洱了。”
尤优顺手取一块栗子羊羹给他,“喝茶搭配这个正合适,你尝尝。”
红豆羊羹口感细腴甜腻,严闻天不是很习惯,却还是依她的话吃了点心。
“嗯,还不错。”严闻天三两口吞了点心,他眉头略皱了皱,端起茶杯连喝了几口,才算把口中的味道冲淡。
他这番细微的表情变化都落在秦夫人眼中,她颔首笑道,“果然是年轻小两口,这般甜甜蜜蜜。”
尤优红了脸,后知后觉地看向严闻天,“你不喜欢吃这红豆糕?”
他也不瞒着,笑笑说,“还好,就是有点太甜了。”
尤优小声嘟囔着,“不喜欢吃就不要硬吃,吃点松子仁吧,是咸口儿的。”
到了午膳时候,桌上的饭菜一如秦上膳的风格,只有六个菜一个汤。
因他们只有四个人用膳,实在没必要铺张什么排场,倒省得吃不完浪费了。
六菜一汤种类不多,却用料奢华做工考究,跟皇家御宴菜的规格也不差什么。
酥油碳烤鹿肉、荷香乳鸽、锦绣百果、水晶肴肉、秘制花雕醉蟹、火炙虾……
这其中最接地气的一道菜,大概就是那盘子蜜汁糯米藕了。
蜜汁糯米藕制作起来其实并不复杂,糯米提前在冷水中浸泡一夜备用。
用小儿手臂粗的上好莲藕从一头开个盖子,再藕节中的小孔里灌入糯米。
再把切下来的莲藕盖回去,用竹签子扎在上面固定,防止糯米流出。
灌好的糯米藕放入深陶罐里,加水没过莲藕,再放入少许冰糖、红枣,一同小火炖煮,煮到了火候,捞出来晾凉了切片。
最后一道工序,就是浇上用槐花蜜腌渍的玉白色槐花。
蜜渍槐花是秦上膳自己做得,采摘去岁春天第一茬含苞待放槐花制成。
花朵形状完整,颜色玉白,蜜汁清透无色,闻起来清香扑鼻,很好的保存了槐花的香味。浇在糯米藕上,晶莹透亮,犹如水晶倾泻。
尤优尝了一片,味道清甜可口,藕片是脆糯兼备的口感,糯米则粘软略带嚼劲。
蜜渍槐花更带来回味悠长的槐花香,与莲藕本身的清香出人意料地般配。
秦夫人看尤优喜欢吃,又给她夹了一片,“别人都是桂花红糖糯米藕,他呢,偏偏用冰糖煮,花也用的跟人不一样,就要用槐花。”
秦正捻着胡须笑道,“难得这上好的洪湖莲藕,若拿来做了桂花糯米藕岂不流俗!我这槐蜜糯米藕有什么不好?照我看还是这槐花好,香津津的。”
严闻天也称赞道,“桂花糯米藕我倒是吃过不少次,上膳做的这道槐蜜糯米藕确实大不相同,令人耳目一新,滋味也更清爽些。”
秦正爽朗地哈哈一笑,“不错,一看就是个会吃的,不愧是我徒儿相中的男人!”
尤优正捧着碗喝鹧鸪汤,闻言不趁被呛到,不住地咳嗽起来。
秦夫人瞪了自家夫君一眼,伸手在尤优背后轻轻拍着,“老爷就是这般口无遮拦!柚子如今还未大婚,听了这些话会不自在的。”
尤优本来还好,听了秦夫人这些话,脸更热了几分,盯着汤碗顾左右而言他。
“师父炖的这鹧鸪汤,放了松茸和沙参,还有瘦猪肉吧?不过……要给鹧鸪去腥可不容易呐。”
秦正是个厨艺痴子,如她所愿被转移了注意,“说的不错,这鹧鸪汤可是个好东西,汤鲜味美,更有强筋骨补气血的效用。就是这去腥,师父跟你说啊……”
师徒俩一个兴致勃勃地说,一个认真地听,全然忘了另外两人的存在。
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