尤优有意给大家加菜，她去厨房掐了两根蒜苗。

　　生姜切碎了，反复剁成无颗粒感的细末 ，先将姜末和花椒下油锅爆香。

　　再加入豆豉、切成段的蒜苗入锅翻炒，等到炒出香味，放入切成小方块的羊血。

　　羊血调味后翻炒至变色，加少许料酒，转小火盖上盖子咕嘟一会儿。

　　再掀开锅盖，蒸汽氤氲中，辛香的味道直窜鼻子。

　　尤果陶醉地闭上眼睛，“太香了，怎么会这么香啊！”

　　自己人吃顿工作餐，也不用讲究什么食器，尤优顺手拿了个小陶盆装了。

　　大伙儿在灶台边围坐着吃饭，羊血鲜嫩入味，入口却没有任何腥膻味道。

　　配着青蒜苗一同入口，鲜香辛辣的味道，滚烫嫩滑的口感。

　　好吃的让人恨不得连舌头一并吞下去。

　　有这盆蒜苗羊血在，锅里的米饭没够吃，还好有贾大厨蒸的馒头。

　　尤优饱餐一顿，先打发尤果回去给尤氏送饭。

　　贾大厨一边收拾灶台一边说，“今日没有鸡汤馄饨，只炖了一锅红枣粥，这样就行了么？师父不是说，还要准备一样咸味汤水？”

　　尤优也正发愁这事儿，她叹了口气，“我也还没想好。”

　　除了要考虑客人的口味，她还要考虑成本和人力。

　　她不能做太费时费工的汤菜，还得控制成本，做到物美价廉。

　　尤优的视线落在冒着蒸汽的蒸屉上，蒸锅、小笼包、包子、肉馅……

　　她豁然开朗，“生汆肉丸子！就做这个，鸡汤、猪肉都还有吗？”

　　贾大厨一头雾水，生汆肉丸子？那是什么样的做法？

　　他照实回答，“还有两块上好的后腿肉，昨日炖的鸡汤也还有半锅。”

　　北方冬季天气寒冷，鸡汤放在厨房后面的那个小杂物间里。

　　鸡汤上面一层鸡油冷凝了封住，可以保鲜个三四天不成问题。

　　尤优去捏了捏那两块肉，三分肥七分瘦，血水也已经排干净了。

　　“这肉正合适，你把这两块肉剁成肉馅儿，等会儿我来汆丸子。”

　　“哎！”贾逢春中气十足地应了下来。

　　尤优从后面的小储藏室里将鸡汤锅搬了出来，舀了一些在砂锅里煮开。

　　鸡汤文火保温着，她另外又切了些香葱、芫荽、青蒜苗。

　　都是切成碎碎的小丁，分三个小碗装着备用。

　　眼看着贾逢春那边肉馅剁的差不多了，尤优再取鲜姜剁的细碎。

　　肉馅放入盆子里，加姜末、盐、胡椒、料酒、玉米淀粉、蛋清混合均匀。

　　除此之外，尤优还加入了自己的一味秘制调料……人造味精。

　　顺时针反复搅动肉馅，手臂要用上力气，一直要将肉馅搅打上劲为止。

　　尤优搅动肉馅的时候，不由感慨自己这一世的身体，力气还是太小了点。

　　别看只是一盆肉馅，用这细细瘦瘦的小胳膊搅起来，还真有些费劲。

　　尤优下定决心，等过段时间有空了，一定要好好锻炼身体。

　　想当年，她一个人去水产市场扛一箱海货走路都没什么压力。

　　终于搅好了肉馅，尤优让贾逢春在大炒锅里烧开了一锅水。

　　再转小火，让开水锅里保持沸而不腾的状态。

　　尤优洗干净了手，一手攥了肉馅，看似完全不用力气般，往开水锅里一挤。

　　贾逢春在旁边看着，只觉得提心吊胆，“这丸子不用力攥紧了，入锅煮着岂不是会散开？”煮成一锅肉末子汤，这可让人怎么吃？

　　尤优神态悠闲地快速将一个个肉丸挤进锅里，“你看看，这是肉末汤么？生汆丸子不能攥的太紧，否则煮出来肉质太柴，不够鲜嫩。”

　　贾逢春瞪大了眼睛，看着锅里那些粉白滚圆的肉丸子。

　　“这可是奇了，怎么不会散开呢？”

　　尤优笑道，“这肉馅里加了蛋清和淀粉，本来就不容易散开。还有这锅开水，绝不能在翻滚沸腾的时候下丸子，那样绝对会散的。”

　　贾逢春将要领记在心里，打算回头在自家厨房里试试。

　　他看了一会儿，不禁有些跃跃欲试，“师父能让我也试试么？”

　　尤优颔首道，“你来吧，用力要均匀，这样丸子大小标志些。”

　　贾逢春试了几个，最初做的丸子还有些不规整，后来倒也渐入佳境。

　　那些不算成功的丸子，被尤优另外捞出来，作为他们的晚饭。

　　“请问，这家掌柜的可是一位姓尤的姑娘？”

　　听到有人在外面这么问，尤优皱了皱眉头。

　　她担心是有人上门找茬，尤果在外面应付不来。

　　尤优急忙洗了手出来，“我就是这家店的掌柜，请问您是哪位？”

　　来者是个看样子只有十四五岁的少年，听到尤优这么说，再一打量正主儿。

　　少年眼睛亮了亮，回头冲着外面，“爷，您要找的姑娘就在店里，快进来吧。”

　　他们家爷说了，要找的尤姑娘，是个年轻漂亮的姑娘家，这么看应该是没错了！

　　尤果和小兰如临大敌地护在尤优身边，“你们到底什么人，找我姐姐做什么？”

　　只见那少年点头哈腰地从店门外引了一位年轻公子进来。

　　年轻公子一身华彩锦衣，一进门仿佛将整个小店都给照亮了。

　　他皱折眉头错身从狭窄的空间走进来，在看到尤优的那一刻，却变得满脸笑容。

　　他把玩这手里镶金嵌宝的小斧子，“尤姑娘，咱们又见面了，还真是有缘分啊！”

　　来的人正是宋祁钟宋大公子，尤优默默在心里翻了个白眼。

　　这算是缘分么？她既不傻也不瞎，很明显宋祁钟是刻意找到这里来的。

　　尤优扯了个礼貌的笑意，“原来是大名鼎鼎的宋公子，不知宋公子大驾光临，有何指教啊？”

　　宋祁钟差点脱口而出，“本公子是来找姑娘你的”。

　　可是他想了想，觉得这样说话有些唐突，完全不能凸显他翩翩佳公子的风度。

　　“本公子是碰巧听说姑娘才开了新店，所以特意前来捧场的，看有什么需要帮忙的。”

　　然而尤优只是微笑，“好啊，公子想吃点什么？小店下午只有小笼包和生汆丸子、红枣粥，只怕简陋了点，不合您的口味。”

　　宋祁钟愣住了，怎么跟他想象中的发展不太一样呢？

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