第177章:别出心裁
杜朝露奇怪地拧了下眉,“木瓜与雪蛤?这两样东西能混在一起吃吗?”
“表嫂待会儿尝尝就知道了。”秦苏俏皮地眨了下眼睛。
话落之时,右手已经持刀切开了一只木瓜。
木瓜顶部切出部分做盖,挖出核和瓤,洗净备用。
随后又将泡发至透明的银耳放入一个炖盅中,加入水和冰糖一起煲溶,待冰糖完全化开后,放入雪蛤再煲半个小时。
直至雪蛤与银耳完全混合交融成膏状,随后再一起倒进木瓜中,加盖隔水,再蒸片刻。
因为木瓜本来就是熟的,所以只等木瓜顶部冒出热气,便可从笼屉里端出来了,只需再倒入半碗牛乳,便可食用。
秦苏将做好的木瓜雪蛤膏端给杜朝露,示意她尝尝味道。
杜朝露看了一眼,单是品相就将她的胃口给钓足了,更别说那盘子里还时不时地散发出木瓜的清香和牛乳的奶香。
她下意识地舔了舔舌头,拿起勺子舀了一口,放进嘴中,唇齿香甜。
“好吃!”
她惊喜地叫了一声,自觉端过盘子一勺接着一勺地吃起来。
秦苏笑着启唇,“雪蛤可解虚劳发热,利水消肿,补虚损,木瓜则能健胃降脂,只要表嫂定期服用一碗这木瓜雪蛤膏,要不了一年,您这身形便可恢复如初,只怕比那柳枝还要纤细苗条呢!”
徐夫人听见这话,有些心动了。
“苏丫,你看舅母都这般年纪了,能吃这个木瓜雪蛤膏不?”
“自然可以啊,舅母吃了,可防容颜衰老,光华永驻嘛。”秦苏笑着点头。
徐夫人心中欢喜到不行,大手一挥,十分豪气地派下人去药铺又买了一斤雪蛤回来。
雪蛤在古代稀有,价格自然十分昂贵,可架不住徐家有钱啊。
为了能永葆青春,徐夫人也是拼了。
回去路上,陆展白回想起徐夫人大手一挥就是五百两银子,忍不住摇头叹气。
“若是舅公回来后,知道你今日去府上一趟便直接让舅母花了五百两银子,只怕往后再也不会让你上门了。”
“我也是为了他们家的家宅和谐嘛。”
秦苏眨着眼冲他吐舌头。
陆展白无奈一笑,宠溺地抬手摸了摸她的头。
“只是我今日随娘子去了徐家一趟,娘子可有想好回去后做什么给我吃?”
秦苏撇着嘴反问:“那相公想吃什么?”
陆展白不假思索,“那木瓜雪蛤膏,不若也给我做一份吧,天气越来越热,最近几日总觉得没什么胃口。”
“不成,那是女人吃的东西,你吃这个做什么,既是没胃口,我给你做个有胃口的便是。”
秦苏想着这段日子不是忙着三味居的生意就是钟隽玄和李荷叶的事儿,可不是把她的小相公给忽略了。
方娘子做的菜又不得他喜欢,能有胃口才怪。
等回到陆家,秦苏便将陆展白推到了书房,随后又溜进灶房中,心无旁骛地给他做菜。
陆展白本来还真没什么胃口,后来闻到从灶房里飘出来的香气,手里的书似乎也变成了鸡鸭鱼肉,馋得他根本看不进去,干脆扔了书去灶房了。
秦苏正专心致志地站在灶台前炒菜,根本没察觉到他进来了。
在灶台边上放着一个小火炉,火炉上置一口小锅,而在小锅中还装着一口土陶锅。
那土陶锅肚膛偏圆,外形十分古朴,在锅盖和锅身的缝隙之中,还围了一圈湿毛巾,只听得里面咕噜噜地响,香味便是从那里面散发出来的。
只是陆展白看了半天也没看懂这做的到底是什么。
“娘子,这里面是什么东西?”
秦苏乍一听见话音,吓得铲子一抖,扭过头,见他站在自己身后,才拍着狂跳不止的心口松了一口长气。
“我在做三七汽锅鸡,相公再去看会儿书,马上就可以吃了。”
陆展白闻到这香味,哪还看得进书,执意站在灶台边上不动。
秦苏摇摇头,拿他没办法。
正好锅里的鸡肉也炖好了,她将湿毛巾取下来,又端下汽锅。
锅盖掀开后,香气瞬间从里面飘出来,刺激得陆展白食欲大振。
医术上言――“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故人参三七为中药之最珍贵者。”
可陆展白如今的感慨却是――不到饭桌四五步,垂涎已淌三尺三。
秦苏小心翼翼地盛了一碗鸡汤,又夹了几块鸡肉放进碗中,转身递给陆展白。
“相公快尝尝。”
陆展白接过碗,迫不及待地夹了一块鸡肉放进口中。
入口时,苦凉清香浓郁。
待鸡肉进腹,再细细回味一下唇齿之间的余香,鸡肉细嫩香甜。
香、味、形、质、器、养,综合成别出心裁的特色,自当是味在淳朴清秀中。
秦苏眯着眼问他,“怎么样,还合你的胃口吧?”
陆展白连连点头,“娘子果真长了一双妙手,这是怎么做的?”
秦苏笑了笑,说:“将三七放进水中泡发,然后把鸡肉洗净斩成小块,鸡肉放上葱段,姜片,盐,黄酒腌制一盏茶的功夫,接着再把腌制好的鸡块连着调料放入汽锅中,加入三七,只等鸡块煮熟便好了。”
“不需要添水?”陆展白疑惑出声。
秦苏揭开锅盖,示意他看好里面的内部构造。
“这汽锅乃是我前几日找陶匠做的,肚膛偏圆,中间可插气管,置于盛满沸水的小锅中,水汽通过气管流淌进汽锅中,再凝结成水珠,这就成了你喝的鸡汤。”
陆展白越看越觉得稀奇,“娘子还真是别出心裁。”
秦苏摆摆手,不好意思地笑了。
“你说你没胃口,我才想到做这个的,三七汽锅鸡,补肾安神,益气养血,多喝一点没坏处的。”
话落间,她已从笼屉里端出了另一只盘子,正是木瓜雪蛤膏。
陆展白扬眉,“不是说不让我吃这个吗?”
“这是给祖母做的,不是给你,美的你呢。”
秦苏撇撇嘴,将木瓜雪蛤膏小心翼翼地放进食篮中,让四九给老太太送过去。
除了三七汽锅鸡,她另外还炒了三道菜,分别是糖醋排骨、青笋碎滑肉和生爆盐煎肉,都是十分传统的川菜,不过味道并不是很辣。
这一桌子的好菜,陆展白最后又不出意外地吃撑了。
见他捂着肚子就打算去榻上躺着,秦苏皱皱眉,拉着他进灶房。
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