虽然衙役没有吃到县衙里养的大肥猪，但是分到鸡鸭也都挺高兴的。县里那些女人伺候这些鸡鸭格外的尽心吃的是纯粮食，长得那叫一个精神。昂首挺胸的，都舍不得杀来吃肉。再者说掂掂每个都有六七斤重。这要是养到年底，那还不得涨到八九斤。除了几个谗小子舍得杀来炖了之外。那些会过的都圈起来打算过一阵再说。

　　县里人人得了猪肉很快就炊烟袅袅升起，可算能开荤了。家里的大姑娘小媳妇的都开始展示出了十八般厨艺，家家户户香气扑鼻。

　　那些老人割肉的时候都选厚一点秋膘，这土猪养的就是好，肥嫩着呢。三斤的肥肉能熬出来一小坛子的猪油，弄出来的油炸撒上一点白糖又香又酥，大人小孩都爱吃！

　　他们家抢了三斤的肥肉，又抢了几斤猪下水。里头有半页的猪肝，一节猪大肠，还有一点猪肚。和半斤的猪血，这猪血混着鸡蛋加了点佐料蒸成了血糕，猪肠子猪肚这种容易藏污纳垢的需要反复的清洗。直到一点异味都不见。下重料去腥膻之味道烩了一锅。卤的满院子都是香味。

　　卤水特意弄的咸咸的，等凉透了入味可以切丝直接吃。要是不嫌费事儿加点油再地里摘下两个小辣椒回头一起炒，那才叫够劲儿呢。这户人家是极会过的，虽然入了秋东西不做出来爱坏，可真的做出来了又舍不得一次给大伙儿过过馋瘾。只是每样切一小点其余的都存放在小坛子里等想吃的时候再吃。

　　家人没等做熟口水就三尺高了，就着院子里的香味都能白口吃下一大张饼子。等这东西上了桌，全家人眼睛都馋绿了。

　　夹了一筷子放在嘴里唇齿生香。原来肉是这个味道。就连你猪血都像是蒸蛋一样的鲜嫩，大伙儿你一勺，我一勺的。都吃完了。

　　“娘，这日子可真好！要是一个月能有一回就好了。”年轻的小媳妇吧嗒吧嗒嘴说着，她一共没吃两口。大部分都给孩子吃了。这几个小孩子吃的满足，桌子上满是稚嫩的孩童笑声。说起来这几个孩子也是苦命，从出生到现在很少吃到这么好吃的东西呢！

　　相公老公公也都吃的满口香。老太太道：“你们这些馋鬼别合计我不知道，放心吧，咱家这肉还能吃上三天。”老太太说着话都觉得豪气。

　　“如今家里都在赚钱，一个月吃一回肉也使得。只是夫人怕是不肯。”

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　　一顿肉吃的全县城都意犹未尽，好多人上县衙说能不能每个月都杀一回猪。

　　穆施柔没答应。她去猪场那边看了。小猪只有一百五十多头。大猪就剩下九十一头了！得计划着用，但是跟大伙说过年之前还能再杀一回猪。而且不限量，就是价肯定高！让大家提前准备好买猪肉的钱。

　　秋收完离过年也没几个月了，大伙儿又有了新的盼头。

　　有这件事情可以看的出来县里头吃货多，人人都舍得吃。穆施柔又想办法做起了老本行，没几日大家就发现这街里突然开了一家穆家小吃的铺子。

　　里面的东西都挺贵的，一碗混沌六文钱，砂锅羊肉竟要十八文每天只出二十锅。酸辣粉和凉皮也上了！

　　离老远就能闻见香味，这是穆施柔开的，但是县城里没人知道。这馅料交给了曾经的丫头小翠！她现在摇身一变成了女掌柜的。味道虽然赶不上穆施柔做的，但也可以了！

　　穆家食肆有个特点料放的足。

　　那馄钝是正经猪肉混合着菜包的。馅非常紧实，肉跟菜一样一半像一个个小肉丸似得。皮也薄的能看见里面馅儿的颜色。用的是正经的白面，汤是用大骨头熬出来的！

　　就是给的少点，一个成年男人一碗是吃不饱的。非得在汤里泡点饼子才行！

　　县里无论是哪里要人干活，都不拖欠大伙儿的钱，到时间就给发，这短时间来也攒了不少，偶尔去打打牙祭还是好的。

　　偶尔想要犒劳自己的人就去了那里，可是一吃发现坏了。由奢入俭难，一旦吃惯了这样精细的东西再回头吃大锅饭或者自家做的没油水的东西就吃不下去了。一来二去也就成了穆家小吃的熟客！

　　“多给我打点汤。”成了来这吃的口头禅，在这吃的人可以免费加一碗汤。这一碗汤是骨头汤底熬的上面还泛着晶莹的油花。大有用处，一碗混沌吃饱了。这汤打包带回去全家兑点水再下点菜也是一道好菜！

　　要是不去吃就买不到了。

　　但是打听的人太多，小翠实在是叫人磨得没了脾气，也松了口说不吃饭光要汤的三文钱一碗，开了这个口之后，买馄钝的反而变得多了起来。

　　“我看要是再来几次，估计辛苦一个月的工钱都要交到这了。”

　　“可不是，还得想点来钱的辙。”几个食客凑在一起说话。都是你孔武有力的大汉。

　　正好被小翠听见。小翠道：“几位真想赚银子？”

　　“自然。”这几个人满口回答。眼睛里带了点期待，都知道她是不会无缘无故说这话的人，继续等着她的下文。

　　小翠道：“你们且等等。”说完从屋里拿出来一小坛砂锅豆腐煲。里头肉色鲜亮，还有雪白的豆腐只是不成形状，但是吸了汤汁竟比肉还有吃头。这就是小店闻名的豆腐煲。每天二十坛都能卖光！

　　他端出来，大伙儿被这香味给震慑到了：“这是何意？”

　　“你们尝尝好不好吃。”

　　“真……真的白给我们吃？”大伙儿有点不肯相信。

　　“嗯。”

　　有小翠这么应答，大伙儿立刻大快朵颐了起来，还别说他有底气买到十八文。真是香！那白色的豆腐，当真比琼浆玉露这还好呢。

　　小翠道：“此物为豆腐，需将黄豆磨成糨子，然后晒出豆渣，过滤成豆浆之后再加一物点出样子，压一压一大班，可以切开卖，这方子我可以教你。但要求是免费给我送半年的豆腐，每天一百斤。”豆腐这东西大部分是水，一百斤真不算多要了他们的。

　　目前她这人手不足，做这几样吃的都忙的团团转，真没力气再做豆腐了。跟穆施柔反映了一下，上头给了她这样一个法子。

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