第424章 酸辣大白菜
“先看看再说,食材是素菜,这是考验厨子的应变能力,巧妇难为无米之炊,厨子也难为没有好菜做,不过,只要用心动脑子,也许,素菜也能做的让人满意。”
台上,比赛进行的如火如荼,见那云穗拿着一颗白菜来到了自己的灶台旁边,她扭头看了一眼苏锦瑟在的方向,那里有人一直在关注着自己,她不能容许自己输掉,云穗,你行的。
她的嘴角勾起一抹好看的笑,看着手中的白菜,既然都是素菜,那么就做一道……
酸辣白菜吧?
说干就干,只见她把白菜麻利的用力手一一剥开,瞬着白菜生长的顺序,拨开后再一一清洗干净放在一旁,用手把翠绿的叶子轻轻撕开放在一旁,再用快刀把脆嫩的菜杆切成了条子,全部左后后,放在一旁备用。
索性的是,比赛的地方,什么想要的调料都有,紧接着,见她开始用泡的生姜,辣椒,还有蒜切成后,准备调料,花椒,酱油,胡椒粉后,再点燃炉灶准备热油。
不远处,苏锦瑟见到她切这些东西的时候似乎明白了她要作甚,再看那丹凤也没闲着,见她把竹笋切成了条子后,也在准备葱姜蒜台和辣椒段,看来,他们两个人做的都是川菜了。
寡淡的竹笋和白菜,如果能加上鲜辣的口感,这道菜就会有重新焕发生机,看来,这一点,丹凤和云穗都悟出来了。
“真是有意思……”
“苏姑娘,他们要做什么菜啊?”
灵犀还是没有看出她们两个要做什么菜,这两道菜都是素菜,没想到会出现在斗菜比赛上,这评委究竟是怎么想的,这不是家常菜吗,为何要让她们做如此上不了台面的菜?
“灵犀,你还没看出来吗,她们要做川菜,一个竹笋,一个白菜,这些都是最普通的家常菜,而两人要做的,就是征服两位评委的味蕾,现在,就看谁的基本功扎实,能把这两位评委的味蕾给激发成功,从而让她过下一关了。”
“川菜,难道这云穗要做……”
辣白菜吗?可是这道菜云穗没有练习过,她真的做的来吗?
“她会做到的,其实厨艺是相互通的,只要你掌握了勺子的秘密,那么,一切的菜肴在你眼中那就不是问题了,你明白吗?”
灵犀还是悟不透这话的意思,“我……”
“罢了,继续看吧。”
比赛紧张刺激,台子上,众人都在看云穗和那丹凤表演厨艺,丹凤和云穗的刀工都非常好,候总管见此,嘴角勾起一抹淡笑,“看来,今天的第一局,我们要准备好足够的水了。”
“总管说的是,两人都要做川菜,川菜的鲜辣味道足以让这两道素菜变得生动起来,看来,这两个姑娘的厨艺也是不相上下。”
“一个师父教出来的,自然是不错的。”
“候总管能吃辣吗?我们西凉那边的人,可是对辣椒非常钟爱。”
“自然能吃辣,不过,这两道菜的味道如何,要吃过才知道,如果一味的辣,那么,可是征服不了我的味蕾。”
“那就静观其变。”
荣光看向一旁不说话的慕容玉,慕容玉的目光悠远,却不是看向台上,奇怪了,这慕容玉在想什么,难道他不关心他的厨子会输吗?
虽然他答应了此次比赛做评委,不过,他不会徇私,徇私是对厨艺的玷污和亵渎,所以,此次比赛,一定是公平公正的,他不会偏袒慕容玉这边,一切,要以选手做的菜肴味道为准,这是他作为厨神徒弟,应该做的公平。
在看那灶台边,云穗的锅子已经红了,她倒了金黄的菜油下去,菜油下锅发出咕噜咕噜的声音,接着,再放入猪油,猪油和菜油结合,调和油的香味很快弥漫在空气中,整个大赛的上空,都有一股浓浓菜油的香味,紧接着,菜油辣后,她抓了几颗青色的花椒下去,花椒和高温的油相结合,产生了一股鲜辣的香味,笼罩在周围久久不散。
紧接着,她有条不紊放入了准备好的辣椒,生姜,蒜片下去,用勺子快速搅拌后,立刻倒入了白菜的躯干部位下去爆炒,锅里发呲呲的声音后,锅子竟然燃起来了,她不慌不忙的把锅子抬了起来,猛火之下,锅子里的菜肴在快速的蒸发变熟。
“天啊,你看那姑娘,甩锅的动作真是不错啊,那小小的身板竟然能抬起大锅,你瞧那火,那动作,真是不愧是食神苏锦瑟的徒弟。”
“可不是吗,这炒菜的最高境界就是如此啊,想不到今日可以见到这两位姑娘的厨艺如此精湛,想必这食神苏锦瑟的厨艺,更是厉害了。”
“可惜了,她不是食神了,做假猴脑被皇上撤销了食神头衔,现在啊,顶多就是个厨娘。”
好事者永远不怕事儿多,灵犀听到这话想上前去教训那人,苏锦瑟却是微微摇头。“不必去了,他说是事实。”
“可是苏姑娘,他……”
她确实是被撤销了食神之位,现在,顶多是个厨娘罢了,没有说错。
“继续看吧。”
锅子中的火渐渐熄灭后,云穗的勺子却没闲着,见菜有七分熟后,她这才放下最后留下的叶子下去一起翻炒,翻炒腌后,立刻放下锅子,那里的放了调料,盐巴,芥末,放好后,快速舀起来起锅装盘。
“苏姑娘,你瞧云穗她做好了。”
苏锦瑟深深吸了一口香气,这是酸和辣味的结合,不知觉得,她顿觉肚子饿了,这酸辣的味道最能刺激人的嗅觉和味蕾了,看来,这一局比的有意思。
“我看到了。”
“难道真的是酸辣白菜,我闻到酸辣的香味了?”
灵犀想确定是不是这道菜,苏锦瑟轻笑,“你不是知道了吗?”
灵犀似乎恍然大悟了一般,“原来真的是酸辣白菜,可是苏姑娘,这酸辣白菜会成功吗,如此普通的菜肴,怎么看都不像是在比赛啊?”
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