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七十二 鲜香自成粥里浓

山河入宴 江酌 3732 2021-04-02 19:11

  早饭的花样虽然也不少,可是一天早上还是吃的清淡一些为好,秦婳染想当沈敬安与老夫人的年纪也都不小了,干脆就做了点养胃的东西,这粥就是首选。

  也就好在沈家每天早上都有不少人去采买,也有好些贩食材的人谈好了会每日早上都送东西过来,秦婳染这边也得了些鲜虾贝类,干脆就琢磨起了海鲜粥。

  只不过之前就听李老太爷说过有些人不能吃这些水里的东西,更有甚者丧命也不是什么稀奇事儿,她做的时候也就问了府里的下人一句,得知沈敬安那边也是常吃这些海鲜,这就又亲自去问了老夫人院里。

  老夫人年岁大了,早上就起的格外早了一些,她身边的侍女自然也得随了她的作息,此时正好打水过去,就见到秦婳染在外头探头探脑。

  侍女也有三十出头了,此时看见十多岁的秦婳染正是令人怜爱的年纪,忍不住就让自己身边的人把水端进去伺候老夫人洗漱,自己则是过来问了一句。

  秦婳染多少还是有些忐忑,要知晓她从来都没来过沈家这样的大户,只不过又想到自己着实没必要害怕沈府的人,没事就骨足了勇气问道:“姐姐可是老夫人身边的近侍?”

  一个十岁出头,一个三十岁出头,这要按照年岁来看,侍女都已经到了能当秦婳染娘的年纪了,可是秦婳染这一声“姐姐”实在是让人觉得心里舒坦,也就莫名亲近了起来。

  “我是,”侍女答应了一句,随后又问道:“秦姑娘可是有什么事情找老夫人?”

  “是这样,我今日早上准备做海鲜粥,只是不知老夫人有没有什么忌口的。毕竟海鲜这种东西有些人吃不了,我怕老夫人平日对这些东西比较忌讳,出什么事可就不好了。”

  侍女这才明白她的意思,随后想了想,也就对她说道:“秦姑娘不必担心,老夫人没什么忌口的东西,这海鲜更是甚得她心,秦姑娘只管做就是。”

  秦婳染于是点了点头,随后和那侍女道了谢,这就回去了。

  而这边,侍女刚刚目送秦婳染离开,就去了屋里伺候老夫人,后者眼看着她才来,没好气的说道:“大清早的你到了何处去?”

  老夫人是她伺候惯了的,这十年如一日,习惯也难以改变,今日早上没见着她,发个小脾气也是正常。

  侍女于是也没太把她这脾气放在心上,而是笑着回答:“我这边也是给老夫人琢磨早膳去了吗?”

  “平时里头都有他们送过来,你操什么心?”

  “可今日却不同啊。”侍女上前给老夫人梳头,随后才缓缓说道:“昨日老夫人不是说让秦姑娘那边若是做了什么好吃的,就送一份到咱们院子里头来?人小丫头放在了心上,这不一大早琢磨好了要做什么,就来问我老夫人有什么忌口的地方。”

  老夫人这么多年也是被人捧惯了,对于秦婳染的举动并没有多惊讶,不过这么点大的孩子却能考虑的如此周全,也让她点了点头,“确实是个有心人。”

  侍女虽说看着秦婳染也挺喜欢,却也没有多说几句逾越了她身份的话,只是吩咐大厨房那边今日不必做老夫人的吃食了。

  而那一边,秦婳染刚刚回去,,就把那新鲜的虾给处理了一遍,去头去壳,挑了虾线,这就放了调料腌制起来。干贝是她临走的时候就泡好的,此时也就拿那些虾头开始熬制虾油。

  等到小火把把虾头都煎地焦黄酥脆,一碗虾油也就熬好了,秦婳染把虾油盛出来待用,就感觉到一股独属于虾的香气扑面而来,已经料想到海鲜粥是个什么味道。

  蔬菜切碎,胡萝卜切丁,香菇切片,又放了些新鲜的玉米粒,让人能感受到甜香却又清爽。

  下少许油,把胡萝卜和香菇炒熟放米放水,等待熬煮的间隙,她在准备做一个卷饼。

  毕竟自己的食量虽然不大,可是秦辞年与秦迎年在长身体,沈临舟与阿晋以及沈敬安那饭量更是不少,一个海鲜粥肯定是不够吃的。

  也就好在沈府的厨房够大,想要开两锅根本不是什么事儿,她于是开始醒面,做起外头的卷饼。

  饼皮做好的时候晶莹透亮,虽说薄的能透过饼皮看见后头等人手,可是却因为有韧性并不是那种吹弹可破,秦婳染又炒了些土豆丝,量可真是不少。

  知道做好了土豆卷饼,锅里的粥已经煮到米粒胀大,于是加入腌制好的虾仁干贝以及切碎的青菜和玉米,放盐调味,再以小火煮个一会儿,早饭就算是做好了。

  这头忙活了一早上,那头人也不过是刚刚洗漱完毕,一个个的不用秦婳染去喊,就已经坐在了吃饭的桌子旁,秦辞年与秦迎年也是一副兴致勃勃的样子,丝毫没见小孩子起早了会有的困倦。

  毕竟自从秦家离开之后,两个小孩儿已经被秦婳染养成了早睡早起的习惯,且不说睡好了,就单单是这每天早上变着花样的早饭,就让他们觉得十分高兴,这心中有期待,也不会觉得起床有多难。

  估计沈临舟也是如此,才一改之前熬夜的风气,作息也显得规律了起来。

  海鲜粥确实是鲜香,还没等端上来,就已经勾的人忍不住朝那看,阿晋更是迫不及待的接了过来,好像是怕秦婳染端的吃力一不小心就给摔在地上一般。

  只不过他最不矜持,一开始却没他的份儿,秦婳染与他说了厨房里头还有给老夫人那边准备的一份,让他送去。

  阿晋毕竟是个小厮,沈家的规矩就从来都没有主仆同席的,除非是私下里在外头吃饭。

  也好在秦婳染是个细心的人,这些天都给他留着一份,也不至于让他回来的时候什么都吃不到。

  沈临舟昨天晚上睡得好,今日早上起来的时候就莫名觉得身心舒畅,似乎心中某个结在这一晚上的时间里头已经解开了,对上秦婳染的时候微微一笑,刚接过她手中给自己递来的粥,就对她说道:“今日咱们去山河食肆看一看,毕竟我找的人虽说已经拿到了图纸,可说到底有些细节的地方还需要咱们去与他们说说,总归不好到最后看着不合适再让人改。”

  秦婳染想了想也真觉得有些期待,于是赶紧答应了下来。

  而另一边沈敬安今日也少不了好一通忙活,秦辞年与秦迎年不能留在沈府。也好在两个小孩都是听话的,带着也不妨事儿。

  三人心中各自有自己的打算,秦辞年与秦迎年也顺着他们的安排,等到今日的安排说完之后,沈临舟喝了一口海鲜粥,忍不住就微微挑眉。

  其实在沈府,这些好东西他自然是瞧过不少的,就比如说这海鲜粥,别说是沈家的酒楼了,就连家中的大厨也是会做的,并且时常就会做上一次。

  可说到底每个人的手艺都有偏差,秦婳染做的似乎就比那些大厨做的清爽一些,大约是没放那些重料的缘故。

  鲜虾和干贝以及香菇本来就有足够的鲜香,再加上胡萝卜和玉米粒的清甜可口,本来就是不需要过多调料的堆砌,这样的做法不仅仅能还原食材本身的鲜味,更加使口感不会显得复杂,长到最后除了调料霸道的味道,反而掩盖了食材本身带来的口感。

  这就是李老太爷教给秦婳染的手艺。

  土豆卷饼也不是什么稀奇玩意儿,沈临舟吃过一次秦婳染做的,此时也就没有太大的惊讶之感,只是对比一下自家大厨做的那些饼皮还不如秦婳染的薄,他心中就隐隐感觉自己家里头养了不少闲人。

  “要不然你哪天也教教咱们府上的厨子,我总觉得养了它们这么久,一个两个拿钱不少,却似乎手艺不怎么行。”

  秦婳染当时正在喝粥,一口刚咽下去,还没怎么反应过来沈临舟跟她说的是什么意思,于是愣愣的看着他,眸子里头还带着几分询问与不解。

  沈敬安自然是听出了他的意思,却冷哼一声不大赞同,“府中请的那些厨子可不归咱们院子里头管,之前那个厨娘被你打发了出去,若不是因为她本身手脚不干净,老夫人只怕都要猜测你与她离了心。更何况这些人的手艺在同行里确实是佼佼者了,你若是让他们和婳染学,只怕他们也不会乐意。与其闹出那么多的幺蛾子,还不如咱们院子里头自己吃了,也不必麻烦婳染。”

  沈临舟虽然心中有些不乐意,可也不得不说沈敬安的话有道理,于是也点了点头,“爹说的也是,反正其他人吃不吃得着也不归咱们管,咱们吃好了也就行了。”

  两句话就打消了沈临舟之前的想法,秦婳染虽说言明白过来他们是什么意思,却终究什么都没说。

  毕竟她可不想在沈家树敌,这里头随便一个下人,拎出来估计身份都比自己尊贵。

  一顿饭吃的高兴,沈敬安也十分看好秦婳染的手艺,特地问了他们中午回不回来吃饭。

  沈临舟瞧着他面上还有几分矜持,忍不住拆穿道:“你这哪里是问我们回不回来吃饭,你这只是想问她回不回来做饭吧。”

  被自家儿子戳破自己的心思,沈敬安也觉得面上有些挂不住,直接就瞪了他一眼。

  眼看着两父子之间估计又要斗嘴,秦婳染赶紧在中间打了个圆场,“咱们中午到底回不回来?”

  问的是沈临舟,还没忘跟他使了个眼色。

  沈临舟心中虽然不怎么痛快,却还是回道:“山河食肆还未修缮好,外头的饭菜咱们又吃不惯,还是回家里做吧。”

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