439红糖桂花藕粉圆子
绿芜见叶青取了根粗短的擀面杖,知道是要搅拌馅料,连忙去接。
“这样的力气活,主子还是交给奴婢来做吧。”
叶青将擀面杖交给她,自己倒了些藕粉出来,筛过几遍备用。
素兮叫来两个小丫头生火烧水,自己去拿了一袋红糖出来。
“主子,这红糖都是大块的,要敲碎么?”
叶青说,“不用,反正是用来煮汤的,大小都无所谓。”
待馅料拌好了,每人往手上抹些素油,攒成桂圆大小的团子。
叶青要做的是藕粉圆子,这是业朝没有的一种吃法。
她把打碎筛过的藕粉加水,揉搓成面团,接下来的做法与本地常见的浮元子无异,用小面团将馅料包起,揉搓成光滑的圆球。
包藕粉圆子的时候,锅里的水已经煮开,加入红糖、干桂花、桂圆肉、红枣小火熬煮,让各种食材的味道融为一体。
竹篦上整整齐齐摆满了藕粉圆子,叶青做完最后一个,满意地舒了口气。
“好了,除了这些留给王爷的,剩下都下锅吧,咱们提前分了吃。”
“是!”
素兮声音都染上些许喜悦,她熟练地端起竹篦,倾斜担在沸腾的汤锅旁。
圆滚滚的团子弹跳着,轱辘进锅里,仿佛争先恐后一般。
过了半柱香时候,藕粉圆子开始从白色变成半透明的粉褐色。
红糖汤水中融入了淀粉,也逐渐变得粘稠,随着水面上的小气泡一个个结出,再一个个爆裂,绵软的甜香开始从厨房向外扩散、弥漫。
院子里负责扫洒的丫鬟一手拄着扫帚,得意地看着院外聚集而来的众人,“你们肯定猜不到王妃今日煮了什么!”
有人陶醉地吸了吸鼻子,干脆用上了激将法,“什么呀!难道你就知道?”
小丫鬟哼了一声说,“我当然知道啦,刚才红秀姐姐被叫去烧火,她跟我说的!”
“那到底叫什么呀?一定是甜的对不对?”有人着急的抓耳挠腮。
这香味儿实在太勾魂了,说它甜蜜吧,却又是清香的。
闻起来不甚浓烈,仿佛散在空气中无处不在,就好似那昆曲唱腔,丝丝缕缕,绵绵软软,不知不觉间直渗入骨子里去!
小丫鬟吊足了大家的胃口,才不紧不慢地宣布答案,“藕粉圆子!好像是用藕粉代替糯米粉做的浮元子,圆子馅儿是果仁儿的,王妃还熬了一锅糖水,里面搁了好些料呢,哎呀呀,你们想象一下那个味道!”
被她这么一渲染,人群中顿时响起一阵此起彼伏的“吸溜”声。
有个小厮擦着嘴角说,“肯定是又香又甜啊,就是不知道藕粉做的皮儿什么味儿,筋道的?还是软的?反正,咱们王妃的手艺就不可能不好吃!”
小厨房里的一大锅藕粉圆子已经煮好了,叶青命素兮盛了几碗自己人吃的,剩下依照惯例,全部送去前院厨房让刘管事统一分下去。
素兮犹豫了片刻,有些不好意思地说,“主子、前院门房上的秦秋,他最爱吃浮元子,奴婢可否盛一碗给他送过去么?”
秦秋?叶青一怔,总觉得这名字有些熟悉。
她在自己记忆中稍稍搜刮了一遍,恍然道,“是他呀!我记得修祁那时候在南阳县的庄子,就是他在前院看守的,我当时还跟他说过几句话。”
那是她第一次去李修祁的别院,目的是还金子,现在想来时间过得还真快。
素兮含笑说,“就是他,难得主子记得。”
叶青看到素兮眼中难以掩藏的温柔笑意,心中已经明白了七八分。
不过她不愿说出来让素兮害臊,只点头答应了,“煮了这么多,就是给大家吃的,这东西本来不好克化,每人也不宜吃太多,你随便盛多少,趁热给他送去吧,剩下的让绿芜送大厨房就是了。”
其实叶青在进王府之初,就向管家问了府中一些主要人物的来历。她知道秦秋的经历后,对他也有些怜惜英雄的意思。
秦秋并不是一个普通的王府守门人,他曾经也是个极其出色的暗卫。
雍王府原本有四大侍卫首领,他们是李修祁嫡系的亲信,因此被赐了“秦”姓氏,并分别以春夏秋冬赐名。
四人虽以兄弟相称,实力排行却不分先后,各有各的出众之处。
其中秦秋轻功卓绝,追踪目标的时候向来万无一失。
只可惜他在一次重要任务中,为了掩护同伴,自己身受重伤,最后命倒是保住了,但一身功夫却是彻底废了。
他知道李修祁不会抛弃手下,为了不让李修祁为难,便自请从暗卫首领的位置上退下来,甘心做了一个守门人。
叶青觉得,这样一个有担当的男人,若能与素兮真心相爱,倒是个不错的夫君人选。
她寻思着,自己往后也得留心注意,素兮和秦秋之间的火候到了,她这个当主子的必定得出面为他们促成美事。
大家各自开吃,藕粉做的外皮晶莹剔透,口感兼具了糯、筋、滑、软的特色,比起常见的浮元子,是一种全新的口感体验。
馅料中,豆沙细滑,松仁酥,桃仁脆,咀嚼起来满口香甜,令人欲罢不能。
众人吃了都赞不绝口,唯有素兮顾不得先吃自己那碗,端了一大碗,先往前院送去了。
叶青回寝殿,慢慢吃掉了自己那一碗。
绿芜去前院厨房,先回来了说,“主子,我听咱们府上的采买议论,下午城中很是热闹,据说是皇上亲自出城迎接江显江大人,当众升了他做吏部郎中,这可是年轻一代大人们没有遇上过的待遇。”
“他回来了?”叶青听了也由衷为江显高兴,“外放的官员能这么快调职回京,一回来又直接升官,应该是立下了什么大功劳吧?”
绿芜颔首,“奴婢已经打听了,似乎是因为江大人在南阳县剿匪有功,治下安定清明,不过最大的缘由还是因为,江大人抓住了一伙北边来的奸细。而奸细中有一个特别重要的人物。”
莫说叶青只是个王妃,这些官场朝堂上的风向变动,她也是该有所了解的。
京城的局势牵一发而动全身,这京城中的权贵又有哪个能真正置身事外呢?
叶青深思片刻说,“我知道了。”
她继而展颜笑道,“当初刚认识,我就知道他绝非池中物,如今他回来的好,不是正赶上给咱们的酒楼提名字?”
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