温婉不理会张三,“徐掌柜怎么看?”
徐掌柜只呵呵道,“楚娘子这个价太高了点吧,一个酒楼又不只两三道菜,起码要备上二三十道以上,要是每道菜一百文,先不说这些菜几时才能赚回一百文,现在你叫我还没赚到一文钱,就先扔出去几两银子?”
温婉笑了笑,徐掌柜便道,“不知楚娘子的第二个方案是什么。”
“第二个方案,是我以技术入股您的酒楼,五五对分,我不断的给酒楼提供新鲜菜式,每年酒楼盈利分红,您得一半,我得一半。”
“你说什么?!”张三又跳了起来,“你疯了吧?”
这比之前的提议还要吓人啊!就凭三个菜,她就想当酒楼半个掌柜,这是想钱想疯了吧!
徐福贵也像是被气到了,鼓着眼睛定定盯着她,神情隐忍着才没发作,半响,才冷笑一声。
“楚娘子这口气,未免太大了吧!”
连一旁的温宁都听得张大了嘴,生怕被生气的掌柜给赶出去。
可温婉却仍然不急的微笑着,“看来,得我帮掌柜捋清这笔账了。”
不等徐掌柜说话,温婉就道,“先让我分析分析,醉香居的生意为何不好。”
“但凡提到醉香居,人们的评价都不高,甚至说是很低了,但我想,其实并非张师傅做的菜多难吃,而是他只擅长做鸡鸭鱼肉一类的大菜,可永河镇是个小地方,没多少富贵人家,都喜欢点便宜的菜,也就是家常菜,大多素菜居多,张师傅的厨艺自还是比别人家里做的菜要好吃,但是相对于酒楼昂贵的价格,就显得一般般了,久了,就在人心里留下华而不实的印象,口口相传,别人自是不愿意来这里当冤大头。”
随着温婉的分析,徐福贵跟着点了点头。
他做为掌柜,自然也是明白问题在哪里的,但是,像温婉这种既做得好家常菜,又做得好大菜的厨子,永河镇根本就没有,就连张三这种水准的,他都花了不少的功夫才找到。
温婉继续道,“既然换了我的菜式,酒楼的生意定然不会还如从前,像刚刚那样的菜式,特色菜也好,招牌大菜也好,亦或是家常菜也好,我再做出几十道不成问题,厨师是掌柜酒楼生意的命脉,徐掌柜刚刚试了菜,客人会持什么评价,可以预见得到。”
徐福贵没说话,心中却不得不承认,刚刚已经被温婉那三道菜折服了。
要是以后他酒楼里每道菜都有这样的水准,还怕生意不好?
可是就凭这些,就把酒楼一半的盈利拱手让出去,他是如何也接受不了。
是他出钱买地,把酒楼建起来装修得这么气派,这两年亏的也是他,猛然生意要好起来了,却要来个人跟他分钱,不行!绝对不行!
温婉看出他所想,道,“现在酒楼的客流有目共睹,盈亏如何,徐掌柜最是清楚了,事后你可以算算这笔账,预算看看,当酒楼的菜道道都如此美味时,生意当如何,盈亏又当如何,即便是五五分红,您绝计不会比现在亏。”
温婉说完这些,见徐掌柜一副苦恼的样子,便站起身。
“此事不小,徐掌柜可以好好想想,我先把这几个菜教会张师傅,掌柜考虑好了再告诉我答案吧。”
“那好吧……”
徐掌柜没发现,他被温婉行为暗示了。
不知不觉中,温婉已经占尽了谈判的主导权,温婉的行为暗示下,徐掌柜必在两个方案中选择一个,而不会想起还可以拒绝。
得知温婉不是来抢饭碗的,自己还能继续在酒楼做,张三对她也没有了敌意,认真的跟着学习这三道菜的做法,而温宁和小玉儿得了福,成了张三的试菜评委。
一个时辰后,两人吃得撑起了肚子,这时,徐福贵也想好了,进来给了温婉答案。
说了一通好话,大抵就是现在什么好处都见不到,怒他目光短浅,预见不了那么长远的事,所以最终还是愿意以一口价的方式买断菜式。
“这些是这三道菜的钱,楚娘子拿好。”徐掌柜连钱都点好了。
“掌柜确定想好了?”
“想好了。”
徐掌柜心中偷乐,温婉说的那番话非常有道理,正是这些道理,才让他下决心选第一种方案,一百文钱一道菜是有点吓人,但想象这些菜以后能赚到的钱,哪里只止一百文?要是整个店里都有温婉提供的菜式,还愁生意不好?
“那好吧。”温婉拉过钱,“不过买断的价钱,是不包括材料的,里面所要用到的食材得你们自己去寻,我只能提供你们信息到哪儿有寻的,至于所要花费的功夫和钱,那就是你们的事了。”
“那是自然。”徐掌柜不在意这个,他问张三,“掌握到技巧了吗?”
“学到了,不过……”
张三终于发现了关键的问题,他转头问温婉:“这皮蛋,就只用管切和铺酱?可它怎么来的?还有这辣椒和木耳,我都没在集市上见过,从哪儿有买?”
“这三样没有得卖,皮蛋是我独家秘方制作,辣椒亦是我新发现的作物,才刚种植出来不久,还没人知道这东西可以吃,至于木耳,倒是好寻点,九峰村的山里,下场雨就能漫山遍野的看到,不过,这种菌类有些是有毒的,只有少数的人才懂得分辨。”
徐掌柜和张三听得瞠目结舌。
温婉像没看到一样,“皮蛋和辣椒酱我这都还有些,掌柜可以先卖着,不够了我下回再带点过来,皮蛋十文钱一斤,新鲜小辣椒四文钱一斤,干木耳二十文一斤,辣椒酱不好称,下回我换个好计量的罐子来再说。不过没关系,这次的我就不收钱了,送给徐掌柜了,算是我的一份心意。”
说罢,温婉一副无辜的表情,“合作愉快!”然后就带着温宁和小玉儿,走了。
徐掌柜差点没一口老血飙出来。
这不是坑他呢嘛!
那三道菜,最重要的就是这几种新鲜的食材,结果这些食材市集上全买不到,只有温婉有!
这不到两斤的皮蛋,半罐子辣椒酱,几两干木耳,小半斤的辣椒,能做几道菜?能吃几个人?
徐掌柜本还以为能吃到温婉的便宜,结果没想到,轻易被温婉一下就吊起了。
“姐姐,他居然真给了这么多钱!”
回去的路上,温宁还沉浸在不可置信中,虽然她知道姐姐现在做的菜好吃,但却是想都不敢想,就这么三道菜,居然能卖出近三百文钱出来!三百文呐!都够买半年的粮食了!
而且,皮蛋和辣椒只有姐姐有,以后酒楼还得在姐姐这儿进货,这真是发财了啊!
“傻丫头,这就把你乐成这样了?我这几道菜的价值可远不只如此,知识与技术的价值,你无法想象。”
温婉笑笑,之所以从头到尾那么从容自信,是因为她一开始就握着重要的筹码,徐福贵不同意她的第二方案,后悔是迟早的事。
而到时候,就不是她去找他合作,而是他来求她合作了。
喜欢田园娘子太嚣张请大家收藏:(321553.xyz)田园娘子太嚣张艾草文学阅读网更新速度最快。