第206章 好助手(二)
韩俊庭问:就这样做好啦?似乎这盘海苔香酥虾有点简单单调啊……
是啊,怎么了吗?
没,没什么……这种非赞赏的话他怎么敢随意说出去呢?要是被她知道,肯定会误以为他这是在嫌弃她的厨艺呢。
好了,接下来就要做宫保鸡丁咯!
韩俊庭照旧是默默地听着。
唐小米吩咐道:帮我的忙吧!说着,她完全不顾及他是否同意还是不同意什么的,把一堆食材就丢到了他的面前。然后才继续说道:帮我把葱姜蒜切成末备用;把胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁……
呃,等等!韩俊庭打断她如同发射连响炮一般的话,说道:我刚刚没听清楚,你再说一遍,说慢一点儿!
唐小米闻言只好放低语速又说了一遍:帮我把葱姜蒜切成末备用;把胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁。
好!韩俊庭颇无奈地接过她塞过来的一大袋又一大袋的食材,着手就开始准备起来。
首先是切葱。他向来十指不沾阳春水,这一回,却不得不被迫做了这么多活儿。切葱这种活儿,他以前可从来没有干过,所以对他而言简直就是一种高难度的工作。不过既然是工作,他就一定会好好的完成。想着,他拿起刀就往葱一根一根地切了下去。唐小米跟他说的时候是要他把葱切成葱末,他倒好,竟然把葱切成了一根根大小不一的葱根。
唐小米看到他把葱切成那副模样,倒也没有说他什么,而是任由他继续切了下去。
韩俊庭切完葱之后,便开始切姜。将这种东西倒是比较好切,对他来说也不是很难。卡擦几刀就把姜切好了。再接着是切蒜头。韩俊庭也不知道蒜头居然要先把蒜皮去了才能切,拿起刀直接就切了下去,幸好是唐小米发现了,及时阻止了她。
唐小米忍住笑,说道:切蒜头之前可要先把蒜皮去掉,然后再用刀背拍打蒜头,把它拍成蒜泥就可以了。
韩俊庭听了恍然大悟。听从她的指导先去蒜皮,再用刀背拍打蒜头。
因为蒜头实在是太辣了,刺激得他的眼睛直流眼泪。
唐小米本来还让他切辣椒什么的呢,看到他泣不成声的模样,便打消了那个念头,待他弄好蒜泥之后,唐小米她自己便亲手切起了辣椒来了。
所有的准备材料都切好了之后,才开始做宫保鸡丁。
唐小米先是往锅中注油,等炒锅烧热了,放入花椒粒,用小火炸出香味来,再放入干红辣椒炸至深红色。最后从油锅里将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要。将火力调至最小,然后放入姜蒜末。在放入姜末和蒜泥的同时,她又将火力调到了最大,让大火将姜末和蒜泥爆香。
随着一股香味从油锅里飘溢而出,唐小米连忙迅速地将鸡丁倒入锅里去,用铲子将鸡丁分散。炒几下,便用文火慢慢地煎炸鸡丁。等鸡丁变色后,她又往锅里加入少许豆瓣酱,将豆瓣酱和鸡丁一起炒均匀。
帮我用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调成汁。
韩俊庭看得有些呆了,完全没听到她在叫自己。
唐小米见他无动于衷,只好又叫了一遍:俊庭,帮我用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调成汁。
哦——好!这一下,他总算反应过来了……等等,什么叫做用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调成汁?白糖要用多少?清醋几勺子?酱油、料酒、蚝油和水以及淀粉呢?又该如何调成汁?他这些可不会,他可实在是做不来。
小米,那个什么什么汁还是你自己来调吧……我不会弄这些……
唐小米忍俊不禁。她居然忘了他这个大男人不会做饭炒菜这事了。刚才她对他指手画脚的,让他做了那么多事情,他都是默默地听从去做,毫无怨言,可真是辛苦他了呢。
没事,那我自己来吧!啵——唐小米说着,趁他一个不注意,转过身就偷亲了他一口,权当作是对他的奖励。亲过他的脸颊之后,她才慢悠悠地开始调汁了。
韩俊庭被她这么一亲,刚才所有辛苦的情绪都猛地通通甩到了脑后去了。啊!看来,辛苦一点儿,还是有回报的呀!如果她愿意再多亲自己一口,自己就是像一头牛一样埋头干活,那也是在所不惜的呀!
不过,做饭炒菜这事嘛……那还是算了吧!
话说唐小米调好汁之后,把已经调好的汁放在一旁备用,然后先往炒锅里放入花生米、青椒丁和红椒丁放进去炒匀,紧接着才倒入之前调好的汁,最后撒入葱花炒匀出锅,一盘宫保鸡丁就这样做好了。
卖相还不错。韩俊庭一边说着一边用手指头捏起一小块鸡丁往嘴里塞。嚼了嚼,才夸赞道:味道还不错嘛,而且还很有嚼劲!我老婆,厨艺不错哦!给你个大大的赞!
唐小米被他这么一夸,心情不由得大好。但表面上她也只是微微笑了一下而已,转身就开始做起第三道菜来了。
韩俊庭因为自己夸得不够好,所以她才只是微笑而已,便决定再夸她几句,结果他还没说出口呢,就听到唐小米叫他:
我要一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,三分之一勺子的盐。
呃……这一听,他又没心情夸人了。好吧,与其夸海口,不如踏踏实实地给她打下手吧!
想罢,他便按照唐小米的吩咐,为唐小米各自舀了一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,三分之一勺子的盐。然后唐小米才把它们全部过在一起,加入适量的水调成一碗汁备用。
准备好酱汁之后,便开始切茄子。切茄子的活儿照例被安排给了韩俊庭做。
唐小米在韩俊庭动刀切茄子之前,先切了一块做示范,一边口中还念念有词地说道:记得像我这样把茄子切成滚分块
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