【071】

　　东坡肉是江浙菜里的经典菜肴, 口感肥而不腻, 入口即化。

　　相传最初发源地是在湖北黄州, 当地猪肉泛滥, 不值钱, 百姓都喜欢把肉切成方块做纯肉菜。

　　苏东坡被贬黄州后, 深深喜爱上这道菜, 后来调任杭州经过改良烹饪，添入小酒煮炖，然后就成了老少皆宜的名菜东坡肉。

　　而二柴, 也是东坡肉的粉丝。

　　它以前经常悄悄到苏东坡家里偷肉吃，因此很是熟门熟路。一下时空列车，它就领着沈沐树从杭州口出站。

　　穿过墙壁, 外面是个静谧的后院, 微风习习，吹得枇杷树唰唰作响, 不远处还有个莲花池。

　　正值夏季, 阳光明媚, 一池碧绿的荷叶随风摇动。在漫天碧绿中, 间或还有几朵或粉, 或白的荷花朵儿, 有蜻蜓立在花尖，微微摇曳着，美得宛若幅诗意山水画。

　　“杭州真漂亮啊。”沈沐树停住推车, 在原地观赏着美景, 眼睛都不舍得眨。

　　“是啊，树树姐！你看到前面那座假山没？！”二柴兴奋地挥着小胖爪，“那是我独享的观景台，从厨房偷了东坡肉就跑那儿歇息，边吃边赏景！苏轼都没这待遇！”

　　庭院，枇杷树，东坡肉，苏轼？

　　沈沐树眼眸微闪，隐隐觉得有些不对劲，二柴是把她带到哪儿了？

　　“阿凤，后院似乎有动静，你去瞧瞧，别是进贼了。”这时，一声精神抖擞的男中音远远传来，“带上把鸡毛掸子和扫帚。”

　　“是，秦管家！”

　　“……”沈沐树嘴角抽了抽，“二柴柴，我们现在到底在哪儿？”

　　“苏轼家后院啊。”二柴指了指南面，小眼睛激动得冒光，“往南走几分钟就是他的厨房，我们现在去偷肉吧！汪汪汪……”下一刻，它冷不丁被沈沐树一把提起装进书包，惊得叫出声，“树树姐，你做什么？！”

　　“做什么？”听到越来越近的急促脚步声，沈沐树背着一狗一叶熙明猫，手推流动车拼命前跑，“当然是逃命啊！”

　　“你，你……兔崽子你给老娘站住！！！”很快，响彻苏宅的女高音响起。“来人啊，不好啦，家里进贼啦！”

　　十分钟后。

　　好不容易找到后门跑出苏宅，沈沐树气喘吁吁地停住流动车，靠着街边墙壁大口大口喘气：“总算……跑出来了。”

　　“树树姐对不起。”二柴从书包里冒出头，爪子握着张纸巾，笨手笨脚地替她擦汗，“我忘了我们是到北宋卖麻婆豆腐……不是来偷肉吃……”

　　沈沐树休息好后揉了揉二柴毛茸茸的头，眸底笑意浅浅：“好了，原谅你这个小吃货。”

　　此时临近中午，她仔细打量了一圈街道，算不上特别繁华，可人流量还算凑合，街边的面摊，饭馆生意都很不错。

　　她测了测风向，立刻把流动车推到了风口，洗手，开炉煮水，做菜。

　　现蒸的豆腐水灵又鲜嫩，沈沐树娴熟地切成大小均匀的丁装盘。然后把猪肉剁成沫，本来牛肉做的麻婆豆腐更好吃，但她考虑到牛在古代有着极其重要的地位，寻常百姓无法吃上牛肉，所以还是选择了大众都能吃得上的猪肉。

　　食材准备完毕，锅里的水正好沸腾，她把豆腐倒入水中，又加了一点点盐，等水再次涨沸便把豆腐倒出备用。

　　架上炒锅，干煸香花椒粒用锅铲碾碎装碗备用。接着倒入香油，放入猪肉沫煸炒，微微上色后再加豆豉，等出香味后，放入葱姜丝，豆瓣酱继续煸炒加水。

　　一时间，诱人的香气随着风飘满了街道，不少人停住脚步，四处张望：“奇怪，是什么味道？”

　　“好香呀，是什么东西？只是闻着便想吃好几万大米饭。”

　　“咦，似乎是从那个小摊上飘来的。”

　　“走，去看看！”

　　不到一分钟的时间，沈沐树的流动小摊被围得水泄不通，在众多好奇的目光里，她有条不絮地调味，倒入定型的豆腐，再倒入青豆大火煮两分钟后，一锅热腾腾的，香气四溢的麻婆豆腐出锅。

　　“小姑娘老板，这是什么菜，为何之前从未见过？”有人忍不住，咽了咽口水开口。

　　“各位乡亲父老。”沈沐树用小碗分装了数十份麻婆豆腐，笑吟吟道，“小女来自四川，此乃我们当地一位名叫麻婆的女厨师发明的菜肴，名叫麻婆豆腐，是居家旅行必备下饭单品。现在免费试吃，乡亲们有兴趣可以尝尝哦。”

　　“哼，红红的，也不知道加了什么东西，真能吃么？”不知人群中谁又说了句，“常言说得好，越艳的食物越有毒。依我看，大家伙可小心着，莫要中毒了！算了算了，我还是去饭来香酒楼吃糖醋鱼。”

　　此言一出，本来跃跃欲试的人打了退堂鼓，是啊，虽然豆腐是普通食材，但那红红的东西要是有毒岂不是很糟糕。

　　可闻着……实在太香了！

　　之前第一个开口问的人大着胆子，目不转睛地盯着沈沐树：“这样吧小姑娘，你先吃一份给咱们看，若是没毒，我出十两银子买下你这份麻婆豆腐请大伙吃。”

　　十两银子不少，却也不多。

　　“好。”沈沐树本来意不在卖麻婆豆腐赚钱，因此很是大方点头，端起其中一份麻婆豆腐直接倒入口中。

　　众人仔细观察着她，见她毫无异状，那人也不含糊，马上掏出十两银子放到桌面：“今儿我王六请大伙吃麻婆豆腐了！”

　　“给我一份！”

　　“我也要一份！”

　　……

　　半盏茶后，麻婆豆腐火出了街道，慕名而来的人越来越多，本来在家里和友人讨论美食心得的苏轼，听闻前街有了美食趣闻，也颇有兴致来围观。

　　见苏大人来了，百姓都热情让路：“苏大人，您来了，今日没去西湖监管呀？”

　　“有友人自远方来，告假一日在家待客。”

　　来人声音带着笑意，一派的淡定从容。正在宣传辣椒好处的沈沐树动作一滞，微微抬眸。

　　只见一青衣飘飘的中年男子站在摊前，约莫一米八左右，天庭饱满，浓眉朗目，鼻翼挺直，自带一股浓浓的书卷气，却并不会显得孱弱。

　　哐当。

　　手中的锅铲掉到桌面，沈沐树瞳孔猛地睁大，原来苏轼和他的诗词一样那么好看呐，不知是不是常吃美食食补的缘故，近四十的年纪，皮肤也保养得很是不错，白里透着红。

　　见她看苏轼看呆了，乖乖站在一旁当猫模吸引顾客的叶熙明郁闷得不行，赶紧拉着她衣袖喵了几声：媳妇，看我看我！

　　沈沐树回过神，很是紧张地洗了好几遍手，擦了又擦才颤抖着伸到苏轼面前，磕磕巴巴道：“苏……苏……苏大大……你写得诗词我都超喜欢，可不可以……手上签个名？”

　　“签名？可以。”苏轼淡淡一笑，“一份麻婆豆腐一个字。”

　　“没问题！”早累得腰酸背疼的沈沐树没有纠结，立刻动手炒了三份麻婆豆腐。

　　比起累散架，更想要苏轼亲笔签的苏东坡三个字！

　　“此物叫辣椒？”苏轼尝了几口麻婆豆腐，眼眸登时一亮。“辛辣中又带有回味的香，不错。”

　　“是的！”沈沐树看着围裙上签着的“苏东坡”三个字，心里乐开了花，爸爸也是苏轼的粉丝，要是围着苏轼亲笔签名的围巾炒菜，一定会更好吃吧！“这是我老乡无意发现的一个新物种，用来当调料炒菜，可美味了！而且种植条件也不高，只要阳光水分充足就能结果！”

　　“杭州倒是能种植。”做为资深吃货，苏轼很是惆怅，“可惜并无辣椒种子。”

　　“我有啊！”沈沐树拉开抽屉，为了不暴露现代的包装，苏让很是贴心地用油纸包了一抽屉辣椒种子。

　　“本官想买下你的辣椒种子送给百姓。”苏轼是忧国忧民的好官，凡是能改善民生的，他通通会办到，“你出个价。”

　　“好。”沈沐树深吸口气，“苏大大你的拥抱一次，全部免费送！”

　　“……”

　　分发完所有的种子，沈沐树满意地目送苏轼远去，高兴得眼睛都笑成月牙，继收集周瑜，孙策的拥抱之后，又收集到苏轼的拥抱。

　　下一个……就是她最爱的秦始皇了！

　　“喂，小姑娘。”人群散去后，一直等在角落的男人走了上来，声音赫然就是之前质疑麻婆豆腐有毒的那人。

　　穿金戴银，脑袋大，脖子粗，一看便是老板加大厨。

　　“终于来了。”沈沐树莞尔。

　　男人有些心虚：“什么意思？”

　　“您是附近酒楼的老板吧？”沈沐树从围巾口袋里翻出张薄纸，在男人眼前晃了晃，“想买麻婆豆腐的食谱。”

　　男人的脸顿时涨得通红，他的确是附近最大酒楼，饭来香的老板，本来开始见顾客都被这小丫头抢走，不服气便带了波节奏。

　　可在吃了麻婆豆腐后，他敢笃定，这款菜必定能火遍大江南北，为他带来滚滚财源。

　　“是。”男人咬牙点头，“小姑娘你出个价，往大了出，我绝不还价。”

　　他已经做好了大出血的准备，不料沈沐树却只是微微一笑，轻声道：“黑釉兔毫盏。”

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