罗密欧既然说过他闭着眼都能做出各色玛芬蛋糕来，这话也不是吹牛。

　　毕竟不管是玛芬还是玛德琳，全都不用打发蛋白或是全蛋，更不用掌握好打发的力度和分寸。

　　这两种蛋糕的配料里虽然也有鸡蛋，只需要和牛奶、黄油搅匀就好，蛋糕的发起全靠着泡打粉在支撑。

　　何碧就打算先在今天把各色点心准备好，比如玛德琳蛋糕、玛芬蛋糕以及几种面包，而这几样点心又好在临上席之前，用烤炉加热一下就和新出炉的没区别。

　　“要是揉好了面包要用的面团、放到一边发酵去，中间还有多余的时间，我就再烤一些玛格丽特小饼，等明天上午再做些可丽饼，主食也就有四样了，看起来也足够丰富了。”

　　何碧笑着跟约翰商量道。

　　约翰忙指了指罗密欧：“玛格丽特小饼他也能做。”

　　何碧连忙摇头：“他只需要带着我那两个帮工把各色玛芬和玛德琳做出来就好，我看就这样也得做到晚上去了。”

　　“你忘了玛芬蛋糕的面糊可以先搅拌出来，再适当的分开几盆、继续往里加不同的配料？”约翰轻笑。

　　“分开面糊后一盆加碎巧克力，一盆加果仁，一盆加水果粒……我不是早就教过你的！”

　　何碧失笑：“我还真是……看来这些日子我是在中式厨房呆傻了。”

　　“那我们这就动手吧，要是我们够利落的话，不等我们去吃晚饭，就能完成至少一半的点心了。”

　　等她说完这话就把所有的配料和器皿全都找出来，整整齐齐摆在了料理台上，又迅速跟约翰父子俩分好工。

　　“约翰负责揉面包的面，罗密欧负责玛芬蛋糕，我负责玛格丽特小饼，大家一起动手，谁先忙完自己的活儿，就去帮其他人。”

　　“小霜就负责给烤炉点火看火，翠凤在一边给我们三人打下手，谁需要你帮忙就会喊你、并跟你说清楚。”

　　而约翰要做的面包也不过两种，就是一种切片面包、一种法棍——约翰倒是也想多做些，又被何碧劝住了。

　　“吐司和法棍的面团本来就是两种了，又不像玛芬的面糊可以一面多用，你何苦来的？”

　　约翰一想也是这个道理，何况三十来人的冷餐会可不是分别揉出两盆面就够用的，最少也得各揉三盆。

　　“要是早知道这样，我今天早上就该把面都揉好，这会儿带来就是发酵好的面团，经过整形加上二次发酵就能进烤炉了。”约翰有些懊恼的笑道。

　　“你也只是没接过这种外头宴会、只靠一两人的活儿。”何碧轻声安慰他。

　　“在学校和你没来中国前，你虽然也总做宴会主厨，可那时候总有那么多人帮你不是？”

　　“你就是没有这种经验罢了，等干完这一单不就有了。”

　　约翰之所以喜欢何碧，还认下她做徒弟，就是喜欢她这种不被懊恼和其他坏情绪打懵、打倒的劲头。

　　不论昨天有多么叫人不愉快，她总能朝前看，还能看得更远。

　　约翰就笑着点头你说得对，等他洗好手挽起袖子揉起了面，小霜也悄悄来到何碧身边。

　　“我看约翰大叔揉面的手法和做馒头差不多？”小霜悄声道。

　　“要不然就在炉子不用我看之前……我也帮忙揉一些面试试？”

　　何碧顿时被这丫头提醒了——西式面包的揉面手法还真是和做馒头差不太多，或是哪怕手法各有每人特点，不管喜欢摔面还是揉面，或是多次折叠法，只要面团揉到位了一样能用。

　　那吐司面团需要比做馒头、包子的面更光滑更柔韧一些，小霜年小力气薄、也许会太耗费时间，可法棍要求的更简单些，不是正好能叫这丫头帮会儿忙。

　　“要不你就洗洗手去帮约翰大叔揉一盆法棍面团，哪里不懂就问他也是一样的。”何碧笑着告诉小霜道。

　　这之后不过是半个钟头左右，约翰已经揉好了两盆吐司面团，小霜也帮忙揉出了一盆法棍面团，都盖上盖子放到温暖的地方去发酵了。

　　“没想到这个小姑娘还有这么一把子力气。”

　　约翰笑着把小霜夸了又夸，随后也就知道小霜的妈是个老面案，这孩子也是从小就学着揉面了。

　　“怪不得中国有句老话叫虎父无犬子，还有句话叫子承父业。”

　　他对着小霜直伸大拇哥，怪声怪气的中国话惹得小霜红着脸连连笑着摆手，洗过手又慌忙跑到烤炉跟前点起了火。

　　原来罗密欧这里也早和出了玛德琳的面糊和玛芬蛋糕的面糊，又把一大盆玛芬面糊分成了四小盆，只等着逐一加好配料就进烤炉烘烤了。

　　翠凤期间也一直都在帮罗密欧递东西，两人虽然语言不通却极其默契；基本都是罗密欧的眼睛看向什么，翠凤就连忙把这个东西给他递过去。

　　等到四种不同味道的玛芬和一份玛德琳蛋糕都进了烤炉，连着何碧刚刚弄好的一盘小饼也一起送进了炉膛，约翰连连拍手道，恐怕这就叫人多力量大了。

　　“亏我还以为梅府这边就你一个人能帮我，原来不是这么回事儿，你这两个帮手小姑娘能干得很，你要对她们好一些。”

　　约翰在今天带着罗密欧一个人前来梅府、多少是带着一些私心的——他要不是为了自家父子俩多赚些钱，他本来也可以从学校里多带两个帮手来。

　　“还有你这厨房里这个烤炉，你是怎么想的，竟会把它做的这么大？”约翰分外好奇道。

　　“这要不是我们人手太有限，那些面包面团也没发酵到时间，这炉子能把所有蛋糕面包一炉烤出来呢！”

　　何碧轻笑：“主要是中式厨房那边的烤箱太小了，中式糕点师傅大海哥也总唠叨不够用。”

　　“我就想着哪怕梅府一向传统得很，既是要做个西式厨房备用，就索性做得一次到位为好。”

　　“这样等大海哥那边的烤箱不够用时，他也可以来这边借这个烤炉用一下。”

　　“再说我不是在咱们学校食堂干过？我也习惯了这种大烤炉。”

　　约翰感叹非常：“怪不得梅大少在路上和我讲，叫你只做个厨子委屈你了，还说桑妮你是做、做当家主母的好材料。”

　　“可是当家主母到底是什么意思？我以前怎么从没听说过这个词？是不是和当家做主的意思差不多？”

　　何碧吓得忙对他嘘了一声，又一次小声哀求起他来道，你可别再听信某些人的胡说八道了。

　　“当家主母……就是大户人家家里当家做主的太太，我这样的穷人家孩子哪里高攀得起？”

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