这之后的几天里，何碧既为了不叫厨房里的众人替她担心，担心她差事出了变故后、整个儿人都沉不下心，甚至再惹出事端来，她索性学着前几天的方义一样，埋头研究起了新菜色。

　　左右大帅也说了，她要做的诱饵差事还不急于这一时。

　　只是这些菜说是新菜色，其实也不过是略作改良罢了，譬如把宫保鸡丁的鸡丁换成土豆，再不然就换成黄瓜丁，更甚至是宫爆三丁五丁，再譬如把素独面筋里头多加一两样食材。

　　赵三友把这一切看在眼里，这天难免笑她哪怕离了梅府，也可以去卖卖素斋了。

　　“这些菜被你这么一鼓捣，可全都变成素斋了，我听说这津门可有不少非富即贵的太太喜欢吃素，为了一桌素席不惜一掷千金。”

　　“那四合饭庄不就是以一桌全素斋叫出的名堂，两三年间就成了贵夫人们的心头好？”

　　何碧时隔几天后又一次听到“四合饭庄”这个名儿，心头不由还是一紧。

　　只因她前两天把三姨太母子的行踪和她哥略说了说，她哥当时就连声告诫她，今后万万不要再提此事，尤其是“四合”两个字。

　　“三友哥也知道这家饭庄？那三友哥可认识他们东家？”

　　何碧强忍着心惊问起赵三友来，只怕那涂振东也叫人找过赵三友——那她无论如何也得给赵三友提个醒，叫他务必离着这家饭庄远一点。

　　她哥是给她讲过四合会的残忍手段不假，这才叫她连那两个字都不许提；可她也不能因为害怕，就任凭赵三友上当不是？

　　赵三友却是闻言就摆了摆手道，我们才搬来津门几天，哪里谈得上认识东家：“我连他们的东家姓甚名谁都不知道。”

　　“说起来这还是苏大叔拜托我出去打听打听谁家素斋做得好，这才被我听说了这家饭庄。”

　　“这不是苏大婶的三周年祭日快到了吗，苏大叔又不好叫我们小厨房给他自家办这种席面，显得他好像多爱占主家便宜似的，可不就想出去叫几桌菜。”

　　何碧本来听说赵三友并不认识涂振东，心头先是一松。

　　可是再听说苏文礼苏大管家过些日子就要给亡妻摆个祭日席面，赵三友就找到了四合饭庄，她那口气立刻又提到了嗓子眼儿。

　　“三友哥可跟那家饭庄定下了，等到苏大婶的祭日就请他们送席面上门？”

　　“三友哥这么干也太见外了吧，蒋大叔和我如今几乎都闲下来了，你将来又铁定是苏大叔的女婿，怎么算都是自家人。”

　　“那你又何苦非去外头定席面，还听了苏大叔的话、一样以为这就叫占便宜了？等到了日子口儿，我们三个一起去苏大叔家帮帮忙不就得了？”

　　可赵三友既是自幼就在蟠龙山上打转儿的，他又怎会看不出何碧这些平常劝告后面，好似还藏着些许不平常。

　　毕竟何碧也只是个十七八岁的小姑娘家罢了，这些年来也没经历过什么太大的风浪，她哪里真能掩饰住惊慌？

　　单只叫他看她的眼神，他还有什么看不出来的！

　　等他瞧着何碧又把一个素菜出了锅后，他就悄悄朝她招了招手，喊她和他出去说话。

　　“三丫儿你跟我说实话，是不是那家四合饭庄有什么不对劲？”

　　赵三友带着她在院子里寻了个角落后，站下脚就悄声问起来。

　　何碧苦笑：“亏我还以为我能瞒过三友哥，谁知道到底被你看出来了。”

　　她随后也就把四合饭庄背后的帮会背景讲了，这还是她哥何飞前两天跟她学说的。

　　“三友哥恐怕不知道，萧二管家那条瘸腿就是被四合会打断的。”

　　“好在他才刚养好伤，就被大帅先派到津门打前站的苏大叔看中了人品、收进了大帅府当差，后来还把我哥哥也收进来了，他们俩这才再不用怕继续被四合会为难。”

　　“萧大叔他们当初那个小帮会说是帮会，其实还不都是靠着一把子力气吃饭的力巴儿，这才多少在码头上拿了些固定活计换钱养家，有几家大仓库都愿意用他们？”

　　“谁知这都被四合会说成了抢饭碗，不由分说就叫人把这群人打散了，死的死逃的逃。”

　　“因此上三友哥可别看这四合饭庄打着卖素斋的旗号，就好像多干净一样。”

　　“其实这饭庄不过是涂振东给他那位信佛的二姨太开着玩的，暗地里还指不定多么藏污纳垢呢。”

　　“说不准那四合会但凡再生了什么坏主意，又怕在帮会里头聚众容易走漏风声，都要去这家饭庄碰头商量如何伸黑手……”

　　赵三友虽是见多了大风大浪，听到最后这几句也难免觉出了一丝后怕。

　　要是那个四合会真像三丫儿说的这样，他也真把四合饭庄的厨子或是伙计带进了苏家，这岂不成了引狼入室？

　　要知道苏家可没住在梅府外头，苏大叔和大春爷儿俩住的还是大帅府的小院！

　　“这可多亏你跟我说了这些。”赵三友抹了抹额头道。

　　“我本来还正想叫那家厨子做几个素菜送进来试试菜，再决定到了日子用不用他们呢。”

　　“如今被你这么一说，哪怕他们那些素斋厨子的菜做得再好，这家饭庄子也是不能用了。”

　　“大帅才来津门几天？这当口正是多少人虎视眈眈要往大帅府伸手的时候，哪儿有不能帮忙反还添乱的道理？”

　　而赵三友既是早就改行做了厨子，他想要表达对何碧的谢意也没别的办法，等两人再回到厨房后，他就笑着张罗起来道，既然你这些天这么沉迷研究素菜，我就教你几个巧方儿权当感谢了。

　　“你也别忙着拒绝，我说是教你、也算不上教，其实就是给你出几个主意罢了。”

　　“比如你喜欢做的很多种素菜都是炒的、烧的，你能不能换换蒸的方式，蒸也不是用笼屉直接蒸，而是改成南瓜盅、荷叶包、油皮包？”

　　“就连那些大白菜叶子不也一样可以包上食材，蒸好了再浇个汁？”

　　何碧听得仿若醍醐灌顶，直道三友哥可真是一言惊醒梦中人。

　　“我昨天还想着要不要用用你做过的、那个箱子豆腐的法子，蒸点儿瘦肉末配时蔬试试。”

　　“只可惜费医官连豆腐都不许大帅多吃，我就又把这个念头放下了。”

　　“那我这就选个南瓜去，试试用它当容器给大帅蒸点儿杂粮饭，也免得大帅总念叨大锅煮出来的杂粮饭剌嗓子。”

　　赵三友哈哈直笑：“大帅年幼时可没少受苦，可不是早就吃腻了这些粗粮糙饭。”

　　“只可惜现在不是菠萝当季的时候，整个儿津门也未见买得到菠萝，要不你还能试试菠萝饭。”

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