等何碧离了书房再回到厨房，也就又到了给大帅准备午饭的时候。

　　她就一边穿好围裙洗好手，一边笑问小霜道，高吉高大哥回来后可给带了什么话，比如说大帅中午想吃些什么。

　　小霜忙笑着摆手道，三丫儿姐姐可别忙活了：“高大哥还真带回话来了，可这话是叫你不用给大帅做午饭了。”

　　“二姨太和大小姐这就要出发去医院看大帅去，听说大帅这两天身体好多了，就想等二姨太和大小姐到了后，几人一起下回馆子呢。”

　　何碧难免有些奇怪，奇怪二姨太去探望大帅怎么不带着二少爷：“那就是说我们厨房只用给大少爷、二少爷和四姨太那里备饭咯？”

　　要不就是高吉传话传错了，这才忘了说二少爷也跟去了？

　　谁知小霜就点了点头说，二少爷和罗小姐的午饭自有三友哥那边的灶上做，四姨太的菜也有着落了，是高大叔的小徒弟负责：“姐姐只管给大少爷做这顿素食就好。”

　　小霜口中的罗小姐就是二少爷梅少卿的未婚妻，何碧一听也就明白过来。

　　二姨太这回前去探望大帅、肯定有要紧话讲，这才不方便带着二少爷和罗小姐吧？

　　再说二姨太不是才刚在三姨太那里“闹”过一场吗，万一是因此才被喊去“挨骂”的呢，这场面哪儿能叫一个没过门的媳妇瞧见？

　　她就笑道这样也好，随后就挽起袖子去选食材，打算给梅少谦做一个素烧四宝，再做一个炝炒莲花白。

　　“我看一早儿上来人送豆腐，里头好像有几块黑豆豆腐？”何碧一边寻摸食材一边问道。

　　“小霜你去替我问问另外几个灶上，要是那黑豆豆腐没人用，就给我拿来吧，我给大少爷做个双色豆腐羹。”

　　要知道梅少谦所谓的吃素可不止是不能吃肉、吃鱼，连着禽蛋、奶类也不能碰，还有那些用来调味的八角、姜蒜，以及蔬菜里的韭菜等等，概括起来就是他得吃纯素。

　　而今天还是何碧进府当差几个月来、第一回专门给他料理他的素食，乍一经手可不是令她有些两眼一抹黑，想了半天才想出这么两个菜和一个汤。

　　好在就在小霜去给她拿豆腐时，她转头又看见了旁边的菜筐里放着几根嫩丝瓜，正好可以拿来做个清炒丝瓜。

　　那丝瓜边上还有菜花和西红柿，两种食材又是绝配，还能做个番茄菜花，何碧心里也就有了数儿，给梅少谦准备的四菜一汤已经齐了。

　　她就拿着小筐捡起了两根丝瓜、一个西红柿和一个菜花，一一洗净后先把丝瓜打了皮切成象眼块，又用淡盐水泡上拌匀，转头才去掰菜花，掰成一个个的小朵，一样也泡在了一盆淡盐水里。

　　这时小霜也把豆腐拿回来了，她就叫小霜帮她把黑白豆腐各取一块切成半寸见方的小丁。

　　“我刚才瞧见三丫儿姐姐给刚切好的丝瓜里放了盐，是打算做凉拌丝瓜吗？”

　　这个菜小霜可没见过也没吃过，更是从没听说过丝瓜还能凉拌。

　　何碧忙笑着摇头道，丝瓜要做凉拌可缺不了大蒜和辣椒，最后再拿热油一淋——其实就是炝拌：“加了这些调料可就不算纯素了。”

　　“我这是怕切好了的丝瓜块放黑了，这才拿淡盐水泡上，等到要炒时攥干水分就可以下锅了。”

　　“还有那菜花是最爱招虫子的，虫子又容易钻到密密麻麻的小花里、单用水根本冲洗不净。”

　　“等把它掰成小朵拿着盐水泡上，里头真有虫子就会被泡出来，临下锅前再冲洗几遍就行了。”

　　“另外你还记得我早之前叫你剥西红柿的皮，每次都不许你用开水烫吗？”

　　“在西红柿的顶上切个十字再拿开水烫过，那皮确实好剥了，可那西红柿被烫过后就会更酸，炒的时候再怎么调味也还是偏酸，几乎没法儿补救。”

　　“这样的西红柿拿来做酸汤鱼倒是挺好，可要是拿来炒鸡蛋或是炒别的菜，别人怎么样我不知道，我自己是受不了那么大的酸味儿。”

　　小霜这才连忙笑道，怪不得三丫儿姐姐总叫我拿勺子把西红柿整个儿刮一刮就行了。

　　“这样刮过后的皮就松了，一揭就能剥掉一大片，既不至于给烫酸了，还不用单另再去起个热水锅。”

　　“以前我也是姐姐怎么说我就怎么做，从没想过要问问缘故，还是今天一说才知道为什么了。”

　　“姐姐的小妙招就是多，连我妈都说跟姐姐学了一些妙招儿后，发面都发得又快又喧腾了。”

　　其实何碧也没教宋妈什么稀奇技巧，只是叫宋妈发面时稍微加一点糖，这一点糖哪怕是蒸包子也吃不出一点甜味，却有助于面团的发起；再有就是西点烘焙里的二次发酵，一样可以用到中式的包子馒头上。

　　她就笑着说道宋妈就是爱夸我，其实我哪儿有她说得那么好。

　　“你妈这是只怕我没什么可教你的、就叫你安不下心来呢，这才总把我夸上了天，这样你才能更踏实的跟着我不是？”

　　何碧嘴上说着话，手上也没闲着，又取了个莲花白一点点撕成半个巴掌大小的大片，冲洗过后一样泡上盐水、只等炒个炝炒莲花白。

　　等她把这些蔬菜都备好了，这才切了些发好的笋片、花菇，择了些木耳，用一个大碗装好、待会儿好和油面筋一起做个素烧四宝。

　　“咱俩虽然只用做四个菜一个汤，也没见得有多忙，翠凤那丫头跑哪儿去了？”何碧这时才想起好像少了个帮手。

　　小霜也手下一顿咦了一声道，要不是三丫儿姐姐说起这个，连她也忘了少了个人。

　　“我可好像有两三个钟头没瞧见她了，从打小焕在这儿吃了早饭走了后，那丫头就也不见了！”

　　何碧的眉头顿时越拧越紧，倒不是她怕翠凤惹出什么祸来，左右那丫头也有分寸，而是她怕……有人欺负这丫头。

　　她就连忙放下手中菜刀，在厨房里转着圈儿挨个儿把柳四等等小杂役都问过了，连着赵三友和高满堂的小徒弟也都问过了，问他们有谁瞧见了翠凤了没有。

　　“我要是没记错的话，大少爷那里的段青来把小焕喊走后，又来了个叫小豆子的丫头来找翠凤说过话，那之后我就再没见过她。”

　　直等何碧问了一大圈，赵三友的徒弟小陈终于想起来。

　　何碧闻言顿时暗暗叫了声不好——那个小豆子不是二姨太那里的丫头吗？

　　难道是二少爷昨天半夜来找过茬儿还不够，这会儿梅少谦又没来得及找他说话，就令他来拿着翠凤又朝她开刀了？

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