但让她没想到推门进去，发现所有人都还站在厨房里。
听见门口的脚步声，夏立回头，见南月走进来。没像之前热情招呼，而是对她点了点头，就转头盯着正在熬制法式高汤的艾德大厨。
南月放轻了脚步，没惊扰大家的朝里面走去。
这时候厨房内的香气更浓郁，南月见大家都围在那里，所以另外挑选了一个位置。
没想到夏立也顺势站了过来，小声询问：“你知道艾德大厨做的什么汤吗？”
这个人以为自己是白痴吗？
居然考验自己这么简单的知识？
因为在学习法国菜的厨师都应该知道，法式高汤一般分为白色高汤和棕色高汤。
白色高汤比较清淡，一般以鸡骨炖的高汤比较常见。
适合做成汤品，在煮菜、炖饭的时候加入白色高汤，可以增加香气，让食物品尝起来味道更加清淡美味。
而棕色高汤则是用的比较扎实的肉类熬制，属于浓缩肉汁一类的棕色高汤，成品通常呈现棕褐色。
而且以小牛骨炖的高汤最为常见，也就是艾德大厨现在正在熬制的法式高汤。
面对南月藐视的眼神，夏立忙解释道：“我的意思是，你对这道汤有没有什么看法或者是见解？”
夏立的话一说完，大家都眼巴巴地看了过来，南月面无表情的说：“闭嘴，看艾德大厨熬汤。”
这又不是她的课堂，她没事儿在那叭叭，抢什么风头？
而且在别的厨师做菜的时候，其他人点评什么的，其实是对厨师的一种不尊重。
这就跟观棋不语真君子，是一个道理！
听见南月的话，大家瞬间安静下来，都认真地看着艾德大厨熬汤。
因为现在科技发达了，很多人炖汤都喜欢用浓缩的汤汁包来调味。
但在真正精致奢华的菜肴面前，汤汁包都是不会做菜的人才会用的低级调味料。
真正的大厨，烹饪的每一步，都是精心调制的！
正在做菜的艾德大厨，并没有发现南月的到来。
他专心着手上的食材处理，想要熬出美味的高汤，一定是需要时间来熬制的。
而且和中国高汤烹饪不同，艾德大厨烹饪的法式牛骨高汤，需要处理好的牛骨放入预热的烤箱内，加入橄榄油烤至30分钟左右，直到牛骨颜色变深，呈棕色才行。
洋葱、胡萝卜、西芹等配菜切块加入牛骨烤盘中，再放进烤箱中烤25分钟……
这是后厨的中国见习厨师，第一次看见艾德大厨熬制法式高汤。
在南月没来之前，这种机密步骤，只有法国见习厨师才有资格留下来见识。
所以虽然法式高汤烹饪时间很长，但大家也很精神的站在那里看着艾德大厨做菜。
但是法国菜真是好麻烦，光是牛骨都要烤制三次。
除了前面那两次，在后面还要加入番茄膏再烤5分钟。不过别说，蓝带大厨就是蓝带大厨。
这道法式高汤，他们也在别人那里见识过好几次。
可谁都没做出艾德大厨这么浓郁的香气出来，高手果然还是不一样……
南月聚精会神地看着艾德大厨的每一步，当她闻见空气中越来越浓郁的香味时，心想小牛骨烘烤的火候应该到了的时候。
果然见艾德大厨，关掉烤箱，带着厚厚的防烫手套将已经烤变色的牛骨拿了出来。
弥漫在空气中的香味更加浓郁，南月嗅了嗅鼻子，这种香味有点类似烤牛肉，却比烤牛肉多了一种骨髓的香味。
艾德大厨显然对这盘烤牛肉很满意，脸上露出一个非常愉悦的笑容出来。
“没想到国外也用纱布包裹调味料啊。”
看着艾德用纱布将香料包裹好，扔在大汤锅里面的时候，有人小声了句。
“其实在做菜方便，世界各地都有相同之处。”南月轻声开口。
“没错。”
这时候一直专心熬制发誓高汤的艾德大厨，接过南月的话说：“世界上的美味总是相似的。”
艾德大厨面色和蔼地看了一眼南月，难得心情大好的和站在周围的见习厨师们解释道：“熬汤的时候，一定要加冷水，让牛骨完全浸泡在水中。”
“为什么呀？”有人忍不住开口问道，艾德大厨大发慈悲的开口解惑，一定要抓紧机会问问题才行。
然而，艾德大厨并不懂中文，夏立又没帮他翻译。
所以艾德大厨并没有回答他，就在那见习厨师尴尬的不行的时候，南月忍不住开口解释道：“因为冷水可以使肉和骨头中可溶性蛋白质慢慢地煮出来，而且可以让汤保持清澈，煮出来的杂质越少，炖出的汤底就越好。”
南月偏头看了眼正在往大汤锅里倒依云矿泉水的艾德大厨，又忍不住话痨的解释道：“用矿泉水炖汤会有更好的效果。”
其他人纷纷点头，心想这难怪艾德大厨做的菜超级好吃。
炖汤都用矿泉水中的奢侈品来炖，果然是精益求进！
“南。”
艾德大厨忽然开口说：“你应该知道世界名厨会吧？”
听艾德大厨忽然提起这个，南月连忙点头：“知道。”
艾德大厨双眼瞬间亮了起来：“他们拥有世界上最好的食材。”
提到这件事，艾德大厨就忍不住惋惜道：“虽然我们现在用的也是全球顶级食材，可世界名厨会还有更好的资源。”
他盯着正在熬煮的那锅牛骨汤，忍不住开口道：“如果这锅法式高汤用更好的食材来烹饪，味道肯定更加棒！”
当年艾德大厨获得神厨大赛的比赛资格，知道世界上还有这种神奇的美食组织的时候。
唯一的梦想就是，去参加比赛，用全球最棒的食材来烹饪一桌自己心爱的美食。
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