干干净净的店面，白帽子白围腰还戴着口罩，里面照亮了灯光。

　　柜台上面，用条盘分别装了六大盘：卤猪头皮、卤排骨、卤鸡爪、卤猪耳朵、卤鹅、卤兔子。

　　每一样看色香味俱全，明码实价，让人一看就有食欲。

　　不过，开张时期，看的人多下手的人少。

　　虽然在家里就给那个叫张小艺的姑娘进行了称称、砍切等基本培训，也知道她能就会付得来，但是柴雨晴和徐维佳却放心，她们看着鲁孃将肉帮忙摆上后只有问的人没人下手，心里暗暗着急。

　　“干妈，没事，第一天生意，人们都还不知道我们这儿开张。”这个时代的广告牌可不像二十一世纪的搞得灯光闪闪吸引路人，只不过是像一块牌匾一样的挂在上面：“今天卤得也少，不要紧的。”

　　后一句话柴雨晴没有说出来，卖不完的大不了就吃掉。

　　“我就是担心啊。”徐维佳走进了店铺，用筷子翻动排骨，重新摆放了一下，这样看起来要好看一点，柴雨晴就站在店铺门前。

　　“孃孃，你买点什么？”见一个中年妇女走上前来看，柴雨晴连忙招呼：“我们新开的卤肉店，现卤现卖。味道更是一等一的好……”

　　“维佳，你怎么在这里？”妇人抬头看了一下招牌声音陡然提了上来：“你开的？这个卤肉店是你开的？”

　　“是啊，是我开的。”徐维佳看了柴雨晴一眼脸微微一红：“才开的，今天才卤的。”

　　“唉呀，你早该开卤肉店了。”妇人笑道：“现在我们吃卤肉方便了，不用等到有客人请你帮忙的时候了。”

　　“呵呵，你们喜欢就好。”徐维佳还是有点难为情，她想问今天要买吗，又怕人家说自己的卤肉卖不掉故意卖给她。

　　“我家月瑶一直馋你的卤排骨，快，给我称三块，不，四块，让她吃过够！”妇人道：“以后她回来我也不用想买什么菜，直接上你这儿选。”

　　“那感情好！”徐维佳在和妇人说着话，那边张小艺就称重量报了价。

　　“十二块钱？”妇人惊讶的问道。

　　“对，一斤半，八块钱一斤。”张小艺以为她嫌贵：“现在市场上的生排骨都卖四块二呢，这个价不算贵的。”

　　“对啊，生排骨都四块二呢，那边摊子上的卤排骨卖的是九块，你们卖八块？”妇人怀疑自己听错了。

　　“是啊，就八块钱一斤。”徐维佳笑着说道：“你忘记了我在肉联厂上过几年班的事了吗？我算过的，一斤生排骨卤出来是七两左右，要是在市场上买生排骨来卤呢我几乎挣不了钱，但是我是在肉联厂拿的，这当中自然有点利润空间。”

　　“好吃又不贵，维佳，我会帮你推荐的。”妇人高高兴兴的付了钱提着卤排骨走了。

　　“干妈，这是顾月瑶的妈妈？”柴雨晴觉得徐维佳有点老实，连利润是怎么得来的都告诉她了。

　　“是呢，我们一个单元楼。”徐维佳道：“她们一家人都爱吃我卤的菜。”

　　这是忠粉了！

　　有了第一个买主，慢慢的问的人多，买的人也多了起来，张小艺称称、切砍、收钱找零，有条不紊的忙了起来。

　　徐维佳和柴雨晴见她也能应付更多的就是观看，然后听取这些买主的意见。

　　实际上，她们听得最多的就是：“好香啊，不知道吃起来如何？”

　　不如，切一点边角余料出来提供品偿，让她们买得放心。

　　“这主意好！”特别是是排骨上边的一些不规划的肉切下来反而更好看一些了。

　　第一天，每样只卤了五斤出来，等到中午的时候，徐维佳给送午饭过去，发现每一样几乎余一半。

　　“下午卖一些就能卖完。”张小艺说道：“不过，我很担心下午的时候味道会变。”

　　气温高，肯定就会变味的，要么就得买一个冰柜，中午收进去保鲜到下午的时候拿出来卖。

　　这件事柴雨晴早就想到了的，只不过徐维佳说不用。

　　“现在都立了秋了，应该没问题。”徐维佳看了看卤肉的颜色，又闻了闻然后道：“小艺，你每天记一下，上午卖了多少，下午卖了多少，等两天，我按量来卤，上午卤一次，下午卤一次，虽然要麻烦一点，但是质量能得到保障。”

　　她可不想自己的招牌被损坏了，辛苦一点也值得。

　　柴雨晴听了徐维佳的话后大大的松了一口气，这正是她想要的结果。

　　但是她又不好提出来，徐维佳虽然生性淡漠，却也是严格要求自己的人选。

　　第一天试营业，却依然卖完了。

　　对第二天的量，徐维佳准备加一点。

　　柴雨晴建议就按第一天的来。

　　“三天，三天后就可以加量了。”这还只是试营业阶段，名声打出来了后自然就可以增加一点。

　　柴雨晴想得还更多，量大了后张小艺这个岗位还得进行两班倒。

　　一个人从早上到下午肯定是忙不过来的。

　　听说还可能会请人站柜台，徐维佳都惊了一下，还没有盈利又请人，这不是没有学会爬就要学走吗？

　　“干妈，您要对您的手艺有信心！”柴雨晴嬉笑道：“张小艺只是开始，等以后，咱们还可以开分店，还会请更多的销售员。”

　　关于工资这一块，鲁孃和张小艺都是按销量提成的。

　　卖得多她们工作量就大提成也就多，这样按劳分配最为合适。

　　“这孩子……”徐维佳都不知道说什么好了，不过她对柴雨晴也越来越放心。

　　因为店铺从租下来到装修开张都是柴雨晴一手操办的，精明得一点儿也不像一个孩子。

　　问她怎么都懂，说是从别人家看到学来的知识。

　　“这孩子当老师可惜了，该去做生意！”刘建国从隐约知道她们要开卤肉店，到店铺开张，人手安排上全都没有插过手，一看最后出来的结果就感慨不已，以他过来人的经验告诉徐维佳这个孩子不可小觑。

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