首页 女生 都市言情 我在末世种田的日子(GL)

第12章 杀猪

  这天晚上,唐妈跟唐爸商量,趁着天气好,赶紧把过年猪杀了。

  “两只都杀了?”唐爸有些犹豫地问。

  他们家养的两头大猪,本来一头是自留的年猪,另一头则是帮亲戚代养的。亲戚们都住在城里,新鲜肉随时都能买到,几家人合伙定下这只猪,到时候会委托唐家熏烤成腌肉,他们再开车过来拿。

  所以进入腊月,天气凉下来之后,其他人家都陆陆续续地开始杀猪,但唐家一直没动手,就是在等亲戚们放假之后凑出时间过来。

  ——虽然肉要熏过了再拿走,但是杀完之后就要称重付钱的,当事人总要在场。

  结果今年因为疫情的缘故,眼看是来不了了,这约定是否还作数,就要再行商榷了。

  “我打个电话问问。”唐妈想了想,说。

  这个电话一打就是一个小时,直到唐爸不耐烦了,在门口喊她,“你赶快问清楚了,要不要杀,我好去请人啊!”

  杀一头猪,光靠家里这几个人,肯定是不行的。所以得请几个村子里的年轻人,到时候帮忙抓猪,褪毛,分猪肉,这些可都是重体力活,一般人做不来的。

  最重要的是,还得请个杀猪匠。

  “来了来了。”唐妈终于挂上电话,回来道,“都说不要了,这疫情也不知道弄到什么时候,估计没空过来拿。”

  “但猪还是要杀的吧?”唐含说,“总不能一直养着。”

  农家自养的猪,跟养猪场里速成的不同,一头猪从七八十斤的小猪仔买回来,养上半年左右,才能有二三百斤的重量,但之后想要再继续增加就很难了,一直养着也只是费粮食而已。

  如果家里没有小猪,继续养着这头猪倒也没什么问题,什么时候想吃肉了,再宰掉。

  但是唐家还养了一头母猪,入冬之后刚刚配过种,开春之后就会生小猪。唐妈还发愁今年这个情况,到时候小猪会卖不出去,到时候没有粮食喂,就更没必要留着一头大猪浪费粮食了。

  “杀了吧。”唐妈还有心思开玩笑,“到时候你们多吃点。等疫情过了,小秦和小江一人扛个几十斤走,就差不多了。”

  秦屿和江黛自然都满口答应。

  唐爸见状,就说,“那我去请人,再不去人家都睡了。”

  第二天一早,江黛就被外面的说话声吵醒。她摸出手机一看,居然才不到七点,不由感叹村里的人就是勤劳,这么早就起来了。

  虽然她能做的事估计不多,但江黛还是穿好衣服下了床,替唐含掩好被子,出了房间。

  他们睡的这间小屋,是在堂屋后面隔出来的空间,所以一出门,江黛就看到堂屋的门已经大大敞开,地上铺了几层塑料,准备待会儿分猪肉,腌猪肉用。

  从堂屋门往外看,院子里已经用石头垒起了一个巨大的土灶,原本放在灶房里的十四印大铁锅已经被搬出来,架在灶上,装满了水在烧。旁边是一条杀猪凳,凳子上染着厚厚的红褐色,估计是历年杀猪流出的血液浸染所致。

  有说话声从火炉边传来,应该是请来帮忙的人已经到了。

  江黛连忙退回屋子里,翻出梳子先把头发梳好,又整理了一下衣服,确定没有任何失礼之处,这才再次出门。

  “小江,来吃面了。”唐妈一看到她,就立刻放下碗,一边招呼一边道,“你去洗个脸,我来给你下面。”这回她没问江黛要吃多少,因为这几天已经估到了她的胃口。

  “不用不用,阿姨您吃吧,我待会儿自己来。”江黛连忙拒绝。

  她拿了洗脸盆和帕子,去炉子上拎水壶倒热水时,围坐在炉火边吃面的几个年轻人都忍不住抬起头看她,连吃面的动作都变得斯文了许多。等她端着水盆出门,就听见屋子里有人问,“叔妈,这是谁啊?”

  “我们唐含的朋友。”唐妈用一种炫耀宝物的口吻说,“漂亮吧?”

  江黛失笑,听见一个年轻人不忿地说,“唐含的朋友,又不是男朋友,叔妈你有什么好高兴的?”

  才听到这里,就见秦屿就牵着小泽走了过来。江黛一看见他就笑,笑得秦屿忍不住再三检查了一下自己,生怕有什么地方不对。确定不是自己的问题,他才问,“你这又是怎么了?”

  “你现在还是别进去了。”江黛看看他,又看看小泽,“你这会儿进去,唐含不光是男朋友,儿子都是现成的了。”

  秦屿立刻就懂了。

  但他看江黛幸灾乐祸的样子,就忍不住说,“也不一定。村子里都知道唐含还没结婚,说不定男朋友和儿子都是你的。”

  “确实。”江黛伸手捏了捏小泽的脸,“这么好看的儿子,一看就是我亲生的。小泽,来,叫妈妈。”

  “别教坏我儿子!”秦屿本来是想吓她,没想到最后反而给自己找了麻烦,连忙把儿子抢回来,抱着进屋去了。

  江黛出了一会儿神,才自失一笑,也进屋去了。

  第一锅水烧开的时候,杀猪工作就正式开始了。唐爸带着请来的几个年轻人去圈里把猪揪了出来,两个人抓耳朵和前腿,两个人抓后腿,最后一个人抓猪耳朵,把一整头二百多斤的猪死死按在杀猪凳上。

  唐含就是被猪叫声惊醒的。

  当我们形容一个人惨叫时,尝尝会说“发出杀猪般的叫声”,事实证明,这叫声确实穿云裂石,一般人难以承受。而且这头猪似乎也已经预见到了自己的命运,所以从第一个人的手碰到它开始,到被按在杀猪凳上,一直在持续发出高亢的尖叫。

  唐含穿着衣服出门,正好看到这一幕。唐妈招呼她,“唐含快,去拿个盆,放点水放点盐拿过来。”

  江黛站在一边看热闹,闻言主动去帮忙。唐含跟在她身后,小声吐槽,“我小时候,我妈是不让我们看这些的,都打发我们去别处玩,杀完猪再回来。”

  “你长大了嘛。”江黛听她语气里颇有些唏嘘的意思,便回过头,伸手揉了揉她的头发。

  唐含被这个出乎预料的动作弄得有点脸红,直到江黛端着盆离开,才反应过来,连忙跟了上去,正好看到杀猪匠白刀子进红刀子出,随着血液哗啦啦流进盆里,凳子上的猪很快也停止了挣扎。

  她那点刚刚冒头的浮想,立刻在这巨大的冲击之下,消散得七零八落了。

  唐妈收回血盆,其他人就把猪送到烧开了水的大锅里,让热水浸泡着猪皮。猪毛非常硬,经常被用来做刷子,所以必须要泡软之后,再用菜刀仔仔细细地剃下来。

  剃完了毛,再用喷枪烧一圈,把细绒毛也烧掉,然后就将整猪放在院子里临时搭起的案板上,开始切分。

  先切猪头,这个要单独挂起来,年三十的时候整个炖了,用来祭祖。

  然后是猪头和猪身连接的那一圈颈项肉。按照规矩,这一圈切下来,是送给杀猪匠的谢礼,也单独挂到一边。

  之后开膛破肚,内脏取出来,该悬挂的悬挂,该清理的清理,猪肉则切成大条,拿到堂屋里等着待会儿用盐腌制。所有人分工合作,井井有条地忙碌着。

  秦屿本来还想参与一下,发现根本没有自己的用武之地,只好听唐妈的吩咐,抱着小泽去别处玩儿,直到两头猪杀完了才回来。

  杀完了猪,男人们忙着翻肠子,腌猪肉,忙得不可开交,唐妈和唐含也有别的任务。请了这么多人来帮忙,又新杀了猪,今天必然要做一顿大餐招待众人。

  其实如果不是疫情的话,杀猪宴会更热闹一些。亲朋好友和附近邻居都会被邀请过来,摆上个三五桌,大家一起热闹。

  现在禁止聚餐,就只好一切从简。

  江黛坐在火炉边听唐妈安排菜单,对于“一切从简”四个字又有了新的认识,:肉炒白菜,肉炒土豆,肉炒豆腐,肉炒胡萝卜丝,肉炒青椒……最后再切上几斤瘦肉,用来汆汤。

  幸好还有搭配配菜,否则她觉得自己中午这一天都不用吃饭了。

  ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

  没赶上十二点……

  感谢在2020-06-04 23:08:15~2020-06-05 12:22:53期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

  感谢投出地雷的小天使:天空、joymedusa 1个;

  感谢灌溉营养液的小天使:joymedusa 43瓶;

  非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!

   喜欢我在末世种田的日子(GL)请大家收藏:(321553.xyz)我在末世种田的日子(GL)艾草文学阅读网更新速度最快。

目录
设置
手机
书架
书页
评论