沈逸之到底有着年轻的魄力,敢于接受不同形式的合作方式。
于荣兵以私人会馆店面入股的形式,和沈逸之达成了合作的共识,成为昌泰在建设餐饮集团的第一位股东,并担负起餐饮板块宣传推广的重大责任。
至于庄思琪,会在品牌建立的初始阶段,配合于荣兵的工作,争取在最短的时间之内把昌泰的餐饮端口推向市场!
两人合作的第一件事,就是为集团定名。
庄思琪斗志昂扬,撸胳膊网袖子正要大干一场的时候,于荣兵笑眯眯的把车子开了过来,招呼两人:“思琪,逸之,我带你们四处走走!”
目的地叫轻舞时光,是禧洋洋下属的一家健身主题餐厅。
如果不是提早知道,庄思琪一定会以为,这是一家人气稀薄了一点儿的健身房而非餐厅,随处可见的健身器材,种类繁多又复杂,丝毫不输任何一家正规的健身会所。
从入口处一直往里走,只在最里面的房间里排布着十几张餐桌,餐桌的布局就像是缩小了的拳击场地,带有卡座和运动风屏风,彼此分离开来。
可能是因为人气不足的原因,服务人员的数量并不算多,平均一名服务人员服务四张餐桌不成问题。
菜品的名字也很有趣,就比方说,“胸大鸡”就是用鸡胸肉做原料,做成健壮猛男躯干形状的冷盘,“激情燃烧的岁月”就是以上等牛排为原料、各色辣椒为点缀的火焰牛排。
于荣兵随意点了几样,庄思琪和沈逸之一一尝过,实话实说,味道还真是不错,可为什么味道很好的餐厅却是宾客罕至,庄思琪实在有些迷茫。
沈逸之却是一副原来如此的了然神情,他四下看了看,轻轻凑前,“我之前就对禧洋洋下属的各个餐厅做过调查,发现近几年间,禧洋洋为了提高市场占有率疯狂的扩张店面,或许是因为陈鸣这几年的大撒手政策,让孙燕华趁机得了势。
孙燕华为人胆大心宽,或许是觉得此消彼长,即便这家不赚钱,可那家也还能补得回来。在扩张店面的过程中,所有的店面采用的都是统一的主题化形式。
其实必须承认,主题化餐厅本身没有问题,但扩张过度,失了独特性,就像是失了灵魂的行尸走肉。就像这里,菜品不贵,味道很好,也有主题,但主题不够鲜明,定位不够准确!
如果人们单纯为了健身,就没必要来这里,如果单纯为了吃饭,更加没必要来这种原料没有太大新鲜感的轻食餐厅!如果换成我去做,这个店面纯属鸡肋,可有可无!”
“但似乎也还可以抢救一下。”于荣兵轻笑一声,“重点往往就在这里,把逸之的情怀二字赋予到餐厅的运营过程中,人们为什么要健身,为谁而健身,为了爱情,还是为了健康?”
庄思琪恍然大悟,抬手拍了下桌子。
“我懂了!就比方说,很多女生的学生时代都曾喜欢过一个人,也有很多人有过为了某个人而减肥的经历,努力唤起人们这一面的记忆,放大类似的情怀,就能打出追忆式的品牌效应,对吧?”
沈逸之侧头看了她一眼,一脸不悦。
庄思琪当即噤了声,她还在想,这是怎么了,她哪句话说错了?
或许到底是旁观者清,一旁的于荣兵哈哈一笑,抬手在庄思琪的肩膀上轻拍一下作为提醒,“思琪呀,这些女生里面,应该不包括你吧?”
嗯?庄思琪满脸写着的都是尴尬两个字,什么情况?沈逸之这该不会是吃了飞醋的表现吧?
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