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山庄烤鹿肉

大宋小厨娘 吃吃汤圆呀 3346 2021-03-30 09:46

  自打山上下来, 小满开朗不少, 然而栀娘仍旧很是担心她, 恰好九月十五是栀娘的生辰, 栀娘闹着要为自己贺生, 嚷嚷着让赵昀请自己吃饭, 也邀请了小满, 小满于是安排了一下店里的诸事。

  赵昀派人来接她们俩,马车七绕八绕,却并不往汴京城里去, 只往汴京东郊的山里而去,马车走了半天,到了一座庄园。

  想必那是赵昀的一座山庄, 那山庄很是隐蔽, 峰回路转绕到一座山坳,里面坐落几栋房子。未下马车就远远看见一对老年夫妇带着几个仆妇在门口翘首以盼, 看见他们的马车一行人迎过来, 一个小男孩, 唤作豆包, 也急急跑过来叫赵昀哥哥。

  赵昀接他们下车, 介绍道:“这是李伯, 李婶两口子。这是他们的儿子小豆包。”

  又向李伯伯夫妻介绍:“这是陈娘子和林娘子。”

  那夫妻非常热情,李伯双鬓似乎已经花白,满脸皱纹, 李婶看上去跟他年龄相仿, 两口子笑起来都让人心底里暖暖的。小豆包却是萌萌的一个孩童,脸蛋红红,皮肤黝黑,一双眼睛又大又黑。

  房前搭着一架木头花架,却并未种花,看得清是南瓜的瓜蔓搭了过来。

  旁边葡萄藤蔓延,嫩绿枝尖向着太阳,石头台阶斑斑驳驳长着青苔,锁一院的阳光。

  屋后鸡舍,几只母鸡悠悠闲闲满地找食吃,还跟着几只咯咯叫的米黄色小鸡。栀娘眼睛一亮,急急提起裙角,去玩小黄鸡去。

  院子里还有只大黄狗,憨态可掬,圆头圆脑,看见赵昀立马摇摇尾巴,亲亲热热过来,摇尾巴。

  后院几畦蔬菜,看得出菜园主人很是喜欢农蔬,打理得井井有条一片兴旺。李伯带着仆人去安置马车,李婶一叠声的问他们想吃什么。小豆包一下子就喜欢上了栀娘,屁颠屁颠的跟着栀娘玩小黄鸡。献宝似的又把自己的小木刀、小木剑摆满一院,让栀娘看,惹得赵昀笑骂他没良心,这可都是赵昀亲手给他做的。

  小满立于这座院子中,仰头看白云苍狗,似乎汴京的十丈红尘是一个遥远的梦,只觉得山川静默,草木润泽。

  “李伯李婶便是当年救我的猎户,我娘亲感激他们的功德,特意将他们接到了她的陪嫁庄子,我一直觉得这里才是我的家,这里还按照东北的习俗铺着土炕,冬天里很是暖和。”赵昀不知何时走到了小满身边,笑着对她说。

  小满感激对他笑笑,李伯夫妻想必是赵昀的人生珍宝之一了,如今介绍给她们,必须是将她们视作知心朋友方才这样。

  小满起身去帮李婶做饭,李婶甚是和蔼,絮絮叨叨说:“我这也越活越有奔头了,老头子是个细心的,给我特意搭了个花房,让我冬天也能养花,咱庄户人家还有什么不足的?”

  “小石头也给我做了个烤炉,”李婶慌忙反应“哎呀人老了,打嘴打嘴,不是小石头,是五皇子。”

  小满柔声安慰她:“他肯定也愿意您叫他小石头。只不过背着别被外人听了去就行。”

  李婶慈祥的点点头:“是这么个礼儿,我们也是怕给他招了麻烦。”

  小满却被那烤炉吸引,这烤炉实打实的跟她在自己家中的一模一样,她探究的目光看向赵昀,赵昀摸摸头,不好意思说到:“看你那个好,就给李婶做了同样的。”

  小满很少见到他这么不好意思的一面,笑着调侃:“我是第一个想到的,那你得付我版权费了。”

  赵昀虽然不知版权费什么意思,但结合“第一个想到的”,略微思考,就明白了,潇洒一笑,仍旧是翩翩浊世佳公子的样子:“这有何难?回去给你找一套钧窑的茶器。”

  小满乐得眯眯眼,赵昀心道好险,差点被小满发现他派了青娘子暗中探视她的事情了,听得她在院子中筑了烤炉,他也鬼使神差派了人筑了同样的,心中侥幸想过,万一她哪天可以跟他在一起,去看李婶,她就也可以在院子里做饭。

  小满还沉浸在看见烤炉的高兴中,压根没想起自打她筑了烤炉,赵昀还未来过呢。小满满心只惦记着给栀娘烤一个生日蛋糕。

  小豆包在旁边就撺掇着李大爷和赵昀带着去山里打猎。他们三个换了猎装,兴致勃勃去野地打猎,李婶又嘱咐仆妇们宰了一头羊。

  李婶选的是一头满一岁的小肥羊,小满琢磨着做个红焖羊羔肉。

  羊肉将宰割开膛后,除去羊的脏器和四个提子,浸泡洗净,切成小块。

  再取花生油,将切成条状的干辣椒油炸后捞出,再将羊肉肉块下锅猛炒,随后放入花椒、米椒、生姜、胡椒、盐、酱油、冰糖等,并适量加水,文火开始炖煮。

  顿好以后,肉色金黄,味道鲜美。准备食用时,小满准备一大盘香菜、葱花,再加上姜粉,花椒面,少许大香粉。将这些作料备在一边,由着个人凭借喜好选用。

  暮鼓声声,斜阳西下的时候,赵昀他们也打猎回来了,没想到被他们猎来了一头野鹿,也到了晚间要吃饭的时候,小满的生日蛋糕也烤好了,糊上一层鸡蛋清打成的奶油糊权当正宗奶油了,再装饰上干果和小满手雕的栩栩如生的各色蔬菜花卉,看上去也极为新鲜。

  至于鹿肉,小满仿照后世羊肉串的串法,把鹿肉切丁腌制了起来,拿来竹签子,将其浸水半天,以防待会烤羊肉串时那羊肉签子着火烧起来。再将腌好的鹿肉一一串了起来,自己配了酱料,取了刷子,方便一会儿刷蘸料,李婶在厅子里找了一方地方,烧起了一盆炭火,找了铁丝网,喜滋滋开始烤肉,

  待到栀娘到桌前的时候,看到桌子满满一桌子菜,除了一人一份长寿面,桌子正中央还摆着一个未曾见过的蛋糕,琳琅满目各色礼物,那蛋糕上面还燃着红蜡烛,不由得惊呆了。

  小满拍手笑道:“寿星翁可要吹蜡烛。”

  她向来有很多稀奇古怪的点子,栀娘不以为意,一口气吹灭了那红蜡烛,小豆包乐得直拍手。

  李婶起身给大家斟满农家自己酿造的腊酒,喝着别有一番风味。李伯吃一口红焖羊羔肉,只见那羊羔肉色泽金红,尝起来细嫩溢香,味道香爽,不由得称赞。小豆包忙着吃生日蛋糕,那奶油糊了他一脸犹自不觉,惹得栀娘吃吃的笑。

  李婶就问小满一些开店的事情,赵昀找着机会,关切问小满:“可有什么人找你麻烦?”

  小满摇摇头,却又想起另外一个事情,她一直想扩大店面,但苦于汴京城中地价太高,以前读冯梦龙的《智囊全集》里面写过一个唐朝首富窦乂,在长安西市秤行的南边买了十余亩“坳下潜污之地”,为了填平修建,找了在沼泽地中间竖了个木桩,挂了面小旗子,又在旁边搭建了些棚屋,雇了厨师做烧饼、团子等食品,拿石头、瓦块击中了小旗子,就奖励烧饼和团子,城中的小孩蜂拥而来,一个月不到就填平了。

  于是问赵昀:“城中有什么污水泥泞之地吗?官府会贱卖这等地方吗?”

  赵昀好奇:“你买了也不能用,要来有什么用?”

  小满将自己的绝招告诉他,赵昀忍俊不禁:“你这个小脑瓜子,每天都装的啥?”

  小满不满的哼哼:“好好的帅哥,给东北腔毁了。”,说完又想到,李婶和李伯俱是东北人,有些不好意思,还好赵昀和她坐在角落悄声说话,李婶和李伯早就陪着小豆包去烤鹿肉了。吐了吐舌头,落在赵昀眼里只觉得心神荡漾。

  赵昀顿了一下,满脸的不自然,又回复了平时的儒雅风流姿态,傲娇的抬起头:“你若是不嘲笑我,我倒是可以帮你问问。”

  那烤鹿肉极为有意思,可能是因着这需要自己动手,因而人人都非常喜欢,吃光了肉串又懒得再串,赵昀索性拿了一把刀,直接将那鹿肉切了片放在铁丝网上烤。鹿肉上印着纵横交错的铁丝纹路,别有一番风味。

  窗外灯火如豆,一群人坐在庄子里的大厅里,烤肉热火朝天,炉灶里的火星时不时哔的一声。温一壶往事的酒,安静坐在夜色下,对坐明月光洒满心田。山色随风来梦,南来北往的南风,浮沉其间,心上的伤可还痊愈 ?

  小满坐在角落,把酒临风,独酌一杯盏的腊酒,说不得,碰不得,只觉得心中似有千言万语,却无语凝噎,什么都说不出,天之涯地之角,心中的那个人啊,不知道在何处,心中的伤啊,不知何时能痊愈。

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