榛子酥则是实实在在的酥了, 酥到掉渣, 酥到让喜欢这种口感的人欲罢不能。

　　唐芋先把榛子仁剥出来, 烤熟, 碾碎。将蛋液、油、糖混合, 混合到蛋液、油不分离。

　　筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物, 再倒入榛子碎。和成团就可以, 也是不要过度搅拌，不然有了面筋，榛子酥就不酥了。然后把面团分成几个小球放在烤盘上, 表面刷上蛋液，蛋液在烤箱里慢慢变黄，上色极为漂亮。

　　唐芋烤完两款点心之后, 拎去了赵阿姨家。

　　赵阿姨看到之后眼睛都亮了, 想伸手去拿，被唐芋拦下来了。

　　“赵阿姨, 刚烤完的点心, 还不能急着吃, 得凉下来才酥。”

　　赵阿姨眼巴巴地等着, 就差用扇子为点心扇风了。

　　等到点心终于凉下来, 一样小心翼翼地尝了一个。

　　唐芋问道, “好吃吗？”

　　赵阿姨嘴里被点心填满了，不敢开口说话，生怕一张嘴, 嘴里的酥就喷出来, 只能不住地点头，“唔唔唔！”

　　唐芋忍不住笑出声来，“你先吃吧，我做的多，宴席上用的够，给你家小朋友做零食的也够。”

　　赵阿姨却连连摇头，“不吃了不吃了，一会儿的摆在宴席上，我先分出一半放屋里，单独给我两个外孙留着！我这么大年纪了，多好吃的东西吃了也是浪费，还是给小孩子们吃吧，他们吃了不知道要多高兴呢！”

　　.

　　“小姑娘厨艺这么好……怎么不收个徒弟呢？”

　　“是啊……多收几个徒弟，还怕没有人来打下手？”

　　“我看唐芋你是从外公那里将厨艺学到家了，不过得多收几个徒弟，将厨艺继续传下去啊？”

　　还有人打趣道，“小丫头是不是想着以后只把厨艺传给自己的孩子啊？要我说，还是多收几个徒弟才保险，多教几个，总能有一个成才的，要是教的人少了，成不了才，没准这们传承就要断了。”

　　唐芋第一次听到这些话的时候，心中十分惊讶，说道，“我才多大年纪啊，哪里就能收徒了？怎么也得三四十岁才能收徒弟，我现在收徒，徒弟岂不是和我一般大？”

　　没想到别人却对唐芋说道，“徒弟和师父一般大又怎么样？”

　　“就算是徒弟比师父年纪还大，那徒弟也是徒弟，师父也是师父！这个看的又不是年纪，而是厨艺和本事！”

　　唐芋心中没有当真，笑道，“我的厨艺也不够当人家的师父啊……”

　　“怎么不够！你这厨艺都不够，那恐怕就没人够了！”

　　“对啊对啊，现在横竖几条街，谁不知道你的厨艺好？过年请客想请你掌勺，你有多难请，自己心里还没点数吗？好多其他厨子，想要多接几家的席面，都根本接不到呢！”

　　第一家这么和唐芋说的时候，唐芋没有放在心上，后来接二连三地听到相似的话，唐芋则有些茫然。

　　原来大家都对自己的厨艺这么认可了吗？

　　她在春节本可以休息的这段日子里，依旧去别人家掌勺做席面，为的是以后的打算——

　　她在今年想要开一家饭店。

　　所以她想先提前将自己的厨艺，多多少少的让大家见识一下，也趁着这个机会，再磨炼一下自己的厨艺，为以后开饭店做出一点准备。

　　饭菜的味道先让大家尝一尝，多少传出去一点好名气，为以后开饭店打下一点基础。

　　唐芋没想到的是，她以为自己还没什么名气，也没什么基础，然而在其他的人的眼中，她早已经在附近扬名了。

　　看起来情况比她想象的还要乐观。

　　后面的几场席面，唐芋在厨房里做完菜之后，就都随口问了问，“你们觉得我这个手艺，要是开饭店的话……能不能行啊？”

　　唐芋得到的答案全都是肯定的，“行！肯定行！你这手艺开饭店，生意还能差了？”

　　“生意肯定红火啊……吃过你做的点心的人，都觉得好吃，可是吃过你做的菜的人，也全都遗憾你怎么只做点心不做菜，你要是真的开饭店了，别人我不知道，我们家肯定隔三差五要去解解馋的！”

　　“肯定好的啊！诶以前和你订过婚的那个小伙子……啊我说这个你不介意吧？他那手艺不也是跟着你外公学的吗？但真没学到家，饭店开了那么长时间，做菜一点长进都没有，但即使那样，人家还勉强回本了呢！你想想吧，你要是开饭店，能有多赚？”

　　“你还真有开饭店的心思啊？那真是太好了！从最开始，你摆摊的时候，我就以为你攒够了钱会去开饭店呢，结果你一转身，去开了鲜芋家，卖奶茶和点心。后来我一想也明白了，开饭店炒菜，烟熏火燎的，又辛苦又脏，小姑娘白白净净的脸蛋，时间久了都要熏黄了。还是开鲜芋家卖点心好，干干净净的，烤箱门一关，一点油烟也接触不到……我以为你是因为这个，才选择开鲜芋家的！”

　　唐芋听到这些话后，还挺意外的。油烟她倒是不怕——上辈子她曾经怕过，因此没有好好学厨艺，因为不想吃苦，后来反而吃了太多的苦。

　　这辈子她早就想好了，一定要靠自己，好好努力好好奋斗，再苦也不怕。然而真的做起来，唐芋发现根本没有她想象的那么可怕，做菜虽然有辛苦，但也真的很快乐。

　　她是真的喜欢。

　　而且想一想，她在其他方面别无所长，在做菜上，却既有天赋又有祖传的菜谱，还有先进于现在的年代几十年的见识，因此毫无疑问，这条路一定是最适合她的。

　　她只需要好好地走下去就好了。

　　.

　　唐芋正式将开饭店的事情提上日程。

　　不过收徒弟的事情，她准备再等一等。她对收徒弟这件事，十分谨慎，甚至说……十分抵触。

　　究其原因，自然在陈俊茂的身上。

　　外公当年收了那样一个狼心狗肺的徒弟，害了家里人的后半辈子。唐芋现在想起收徒弟这件事，心里就害怕。

　　她害怕万一自己也识人不清，收下一个狼心狗肺的徒弟，将来等她老了或者走了，会坑害她的孩子。

　　唐芋和外婆也聊了收徒弟的事情，外婆劝唐芋看开一点，“哪里有那么多狼心狗肺的人？”

　　“顶多就是教会徒弟饿死师父罢了，以后徒弟自己翅膀硬了飞出去单干，有良心的还惦记着你，没良心的可能就不理你了。再说你看人的本事，不是很厉害吗？”

　　“当初陈俊茂，我和你妹妹都没看出来不对劲儿，是你一眼就看出来不对劲儿的，我和你妹妹直到现在都佩服你。”

　　“不能因噎废食啊……世界上还是好人多，而且陈俊茂就算狼心狗肺，归根到底，不也没有伤害到我们什么吗？”

　　“现在我们家的日子过得蒸蒸日上，反倒是陈俊茂名声臭了，这名声一臭，再想做生意赚钱，那就难咯。”

　　“害怕自己以后的孩子被徒弟坑……你真是操不着的心。你现在天天忙得陀螺一样，连个对象都没有，就考虑到自己以后的孩子身上了。你害怕他被坑，不会把他教的聪明一点啊？这和你收不收徒弟有什么关系？难道你不收徒弟，他就不会和世界上其他人打交道了？你徒弟才能收几个？人一辈子要打交道的人有多少？”

　　“教的聪明了，再多人想坑他，也不怕！教的傻了，你兢兢业业在他身边保护他一辈子，碰到一个想要坑他的，就被坑死了！”

　　唐芋看着外婆脸上依旧天真的神色，心中默默想到，外婆对上辈子发生过的事情一无所知，还好外婆什么都不知道……她希望自己这辈子能一直好好地保护外婆，让外婆能够一直这样无忧无虑下去。

　　不过外婆说的话倒是让唐芋醍醐灌顶，想让自己以后的孩子不被坑，关键还是要教育好。

　　教育好了，让他可以明辨是非，慧眼识人，再有一身好厨艺，就什么都不怕了。万一自己以后的孩子天赋不行，那还真的得靠徒弟来将菜谱传承下去。

　　所以徒弟，早晚还是要收的。

　　.

　　唐芋自己还没有开始筹备开店找商铺，就有中介找到鲜芋家来了。

　　这一天下午，阳光正好，隔着玻璃照进鲜芋家的店里，暖融融的一片。唐芋照旧在店里手脚不停地烤甜品，邻居郑阿姨突然找了过来。

　　唐芋看到郑阿姨，心中就猜到了八-九不离十，郑阿姨做的是中介的生意，附近人人都知道的。

　　果然郑阿姨开口说道，“哈，小老板，这几日不见，你真是越长越漂亮了！”

　　“过了一个年，吃胖了啊！胖了不少呢！比以前好看多了！”

　　郑阿姨是真心实意的夸赞，然而唐芋听到这样的夸赞，完全高兴不起来……

　　只好扯出一个笑容，说道，“怎么了郑阿姨，有事吗？”

　　郑阿姨点了点头，将手里拿着的小册子拿出来翻了翻，笑呵呵地对唐芋说道，“前些日子我就听说，小老板你准备开饭店了？”

　　“说来也巧，眼下我手中正有一个现成的店铺，烟道什么的做的特别好！以前就是个饭店，现在想转让出租，不知道你能不能看得上。”

　　唐芋虽然觉得郑阿姨有点太积极了，但是听到她的话，觉得还是可以去看一看的，万一那店铺给她开饭店正好合适呢？

　　唐芋停下烤糕点的手，用毛巾擦干净，好奇地看向郑阿姨手里的小册子，“是哪个店铺？在哪条街上？多大面积？多少租金？”

　　郑阿姨拿出手里的本子给唐芋看，“喏，就在泰和路上，和我们这里就隔着三条街，不远。”

　　唐芋笑了，“您说的三条街，是只算了最大的三条大马路，中间隔着不知道多少小马路呢，距离虽然说不远，但也不是很近了。”

　　“而且那边可是比我们这边要偏僻很多。”

　　郑阿姨话里的不实之处被唐芋点出来，也不生气，继续给唐芋说那家店铺的好处，“厨房是现成的，修整修整就能用，用不着花大价钱再买全新的炉子打全新的柜子，还有不少厨具在里面呢，你要是要的话，都可以低价转让给你。”

　　“那店铺大小也合适，开饭店应该不错。”

　　唐芋有些犹豫，“那边好像居民区不太多吧……距离居民区有点远的话，如果想要来吃饭，还要特地跑过来？”

　　现在家里有汽车的人家是极少数，大家平时出行，要么靠自行车，要么就靠双脚走路。

　　很多住的远的人，如果想要来她的饭店吃饭，就得费不少力气，不如她当初摆摊的市场和现在开的鲜芋家更靠近市中心。

　　离居民区比较远，如果大家都懒得来，生意又怎么会好？

　　“怎么了，你在担心什么？说出来我们一起分析分析。”看到唐芋面色犹疑，郑阿姨低头问道。

　　“我就是觉得那店位置有点偏僻。”唐芋没必要向郑阿姨隐瞒，一五一十地将自己的疑虑说了出来，“距离居民区比较远，吃个饭还得骑自行车过去，谁有那个耐性？”

　　“而且杭城的天气，你也是知道的，夏天简直要热死人，骑自行车去吃饭，路上不知道要流多少汗，到了饭店也就没有胃口了。冬天的话又湿冷湿冷的，骑自行车脚上手上耳朵上，经常要生冻疮的。”

　　“春天秋天虽然温度正好了，但下雨下的有多厉害？一连下雨一两个月，饭店开的远了，谁愿意打着伞，或者骑车子披雨披特地来吃饭？”

　　“所以我担心距离居民区远了，生意就差了。”

　　郑阿姨愣了一下，然后就摇头笑了起来。

　　“唐小老板，您担心的问题，对您来说，根本不是问题啊！”郑阿姨一边笑一边说道，“那饭店的位置，距离居民区来说，是稍微远了点。但你开饭店，难道客人只是附近居民区的人吗？”

　　“没有哪家生意好的饭店，是只指望着店门口的那一点客人的！就像你这鲜芋家，开在这里，难道每天来排长队的，都是离得近的人了？还不是整个杭城的人都涌过来排队了！”

　　“饭店也是一样的，味道不好，只能指望着住在附近的人图个方便，来吃上一口，生意是一定好不了的。偶尔有一次图方便还行，在饭店吃饭那么贵，谁只是为了图方便啊？想要方便，自己在家里煮一把面条，不比去饭店吃饭方便多了？还便宜呢！”

　　唐芋愣了一下，这才意识到，八十年代人们去饭店吃饭，真的很少有人是为了方便，因为懒得做饭懒得洗碗而去饭店，大家的主要诉求是——好吃！长面子！

　　不像几十年后，自己一个人去饭店的情况比比皆是，现在人们去饭店吃饭，要么是一家人一起，要么是再加上亲戚朋友一起庆祝，或者有工作来往生意来往的人一起吃饭增加感情谈事情……并没有几十年后那么随意。

　　也就是说，大家都觉得去饭店吃饭还是一件大事，为了这件大事，即使路程远一点点，费力一点点，也是不介意的。

　　“至于天冷啊天热啊下雨啊……都不必担心，你只看看你的鲜芋家可曾因为这些原因影响生意，不就知道了？”

　　“披着雨披都能骑自行车来买点心，小心翼翼地护着点心回家，难道还不能去饭店吃一顿饭了？吃到肚子里的饭菜，还没有被雨水淋湿的风险呢！”

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