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第26章

80年代美食致富 宋杭杭 4281 2021-03-30 09:45

  夏天天亮的早, 早上五点半, 外面的天就蒙蒙亮了。

  唐苗躺在床上, 眼睛还没有睁开, 就不受控制地耸动鼻子, 深深地吸了两口气。厨房里传来锅碗瓢盆的碰撞声, 阵阵香气从敞开着的卧室门里飘进来。夏天天热, 外婆、唐芋和唐苗晚上睡觉都是不关门的,好让屋子里有点微风,稍稍凉爽一些。

  一连好几天, 唐苗都是被厨房里的香味唤醒的。

  唐苗闭着眼睛,在床上清醒了一会儿,实在禁不住香味的诱惑, 睁开眼睛、坐起身来。家里唯一一只钟表, 挂在客厅里。唐苗穿上衣服走出卧室之后,才看到墙上的时钟, 指针刚刚指在5点35分。

  唐苗无奈地叹了口气, 自从她开学以来, 姐姐唐芋就每天早上都为她做早饭, 说是读书费脑, 早饭是一定要吃好的。

  依照姐姐唐芋现在的厨艺, 肯为唐苗做早饭,本来应该是她求之不得的事情,但是存在一个很大的问题, 姐姐唐芋早上出门摆摊的时间太早了!

  于是唐苗的作息, 不得不向着姐姐靠拢,变成每天晚上9点睡觉,早上5点半就起床。晚上九点睡觉,还是她小学时候的作息时间,万万没想到她都上高中了,竟然又一次睡得这么早。

  姐姐唐芋倒是没有要求她早上一定要早起,说是将早饭做好,放在厨房,让她起床之后自己去吃,反正夏天的早饭也不怕凉——但是唐苗怎么可能让那么好吃的早饭放在厨房一个小时?怎么可能闻到厨房里的香味不从床上爬起来?

  于是唐苗只用了两天时间,就将自己的作息调整到和姐姐唐芋同步了。晚上早睡,早上早起,吃完早饭之后的时间都可以用来晨读,无论是背单词、背课文,还是记公式、做数学题,脑子都格外的清楚。

  唐苗每天的睡眠时间其实是足够的,起床洗脸之后,唐苗也就清醒了,闻着香味走到厨房里,看着姐姐为她做早饭的身影,忍不住咽了咽口水。

  砧板上摆着一盘白生生的鱼片,切得薄薄的,整整齐齐地码在盘子里,是唐芋刚刚用拇指粗的鲜活黄鳝斩头截尾剔骨后切成的鳝片。然后下锅用素油爆,荤油炒,麻油浇,直到一锅鳝片变成金黄色。

  虾仁用的也是鲜活现剥的河虾,个头虽然不大,但是绝对的新鲜白嫩。唐芋起床的时间更早,她早上四点就起来了,第一件事就是将虾仁浆好,蛋清、淀粉,再加上一点点盐和一点点酒。之后唐芋才去蒸桂花糕、煮鲜芋牛奶、准备葱包烩的东西。如今上浆后的虾仁已经放置了一个多小时,变得近乎透明。

  虾仁下锅清炒,颜色从透明一点点变得白嫩。一旁的锅已经沸腾了,唐芋连忙将生面条下进锅里,用汆过鳝鱼的原汁煮面,面条吸入鳝鱼的香味,麦香里又带上了一股鲜香。

  面和浇头都准备妥当,倘若带汤出锅,就是杭城最长吃的虾爆鳝面。不过唐芋考虑到夏季天热,吃完一碗汤面之后一定会汗水淋漓。于是将面汤澄干净,直接在沥干的面条上拌上了浇头,一碗同样在杭城人餐桌上常常出现的虾爆鳝拌川,就大功告成了。

  唐苗站在唐芋身后,已经呆呆地看了好久。她觉得最近姐姐唐芋的变化好大,原先都不怎么管她,现在宛如一个小家长。不过变化最大的,还是姐姐在厨房里的样子,她记得原先让姐姐进一次厨房,就像是要了她的命一样,现在姐姐每天在厨房里忙碌,一副很享受的样子,拿起刀勺的时候,整个人的气场都变得不一样了。

  唐苗每次看到姐姐做菜的时候,都只敢静静地看着,连大气也不敢喘,有种生怕惊扰了专心的姐姐的感觉。

  直到看到姐姐将虾爆鳝拌川做好,唐苗才敢上前,帮着姐姐将三碗拌川端到客厅的桌子上。

  外婆年纪大了,每天早上醒的都很早,这个点和唐芋唐苗一起吃早饭完全没有问题。三个人做在桌子的三边,没有多说话,直接拿起筷子吃面。鳝汁煮出的面条柔滑不粘、有嚼劲,吸饱了鳝汁的鲜香。虾白鳝脆,油润清香,一口吃下去回味无穷。

  “味道怎么样?”唐芋自己细细品尝了两口,大体上还算满意,出声询问外婆和妹妹唐苗的意见。

  唐苗闷头狂吃,已经顾不上说话了,虾爆鳝拌川鲜香得让她恨不得将自己的舌头一并嚼着吞下去。

  外婆的嘴巴挑剔得多,“还不错,但是还差点功力。虾爆鳝面、虾爆鳝拌川,最重要的都是一个火候,虾仁既要熟又要嫩,鳝片又要香又要脆,你对火候的掌握,和你外公还有些差距。”

  唐芋点点头,默默地将外婆的话记在心里,她现在最感激的,就是外公花了几十年的时间,养刁了外婆的一张嘴。如今不管她做什么菜,无论是外婆常吃的老底子杭帮菜,还是外婆没吃过的唐芋做的新鲜玩意儿,外婆都能一针见血地指出唐芋的问题所在。

  唐苗听到外婆的话,看到姐姐唐芋的神色,脸上浮现出惊讶的表情,她正在吃着的这碗面,已经觉得特别好吃了,没想到外婆和姐姐全都不满足。

  唐芋为家人做的饭菜,每一次都是百分百地用心,使出百分百的力气,这次的虾爆鳝拌川也是如此,但是目前,她的水平也只有这么高了,想要做出让外婆百分百满意的饭菜,还需要继续努力。

  一方面,唐芋想要让家人吃到最好吃的饭菜,另一方面也是她现在苦练厨艺,让外婆和唐苗品尝,等到外婆和唐苗都认可之后,她大概就可以出师,去外面开饭店了。如今练的每一道菜,以后都是要给顾客做,让顾客满意的。

  唐苗心中也清楚这一点,但是她丝毫不介意当姐姐的小白鼠,她巴不得多当两年!

  早饭吃完以后,唐芋将碗收好,堆在了水槽里,拍拍妹妹唐苗的头,“一会儿记得把碗洗了,不要让外婆动手,晚上姐再给你做好吃的。”

  唐苗连连点头,“知道。”

  唐苗先帮着姐姐将东西一样样搬到三轮车上,看着姐姐唐芋蹬上三轮车离开之后,连忙回到厨房里,将厨房打扫地干干净净,然后坐在了客厅的桌子前。

  距离上学还有很久的时间,她还能做很多事情呢。

  唐苗先将昨天背诵的知识温习了一遍,发现昨天晚上背过的,今天早上依旧记得十分清楚。课程复习完之后,唐苗又小心翼翼地从柜子最下面取出来一个厚重的笔记本,翻开之后,赫然是唐芋手抄的菜谱秘籍。

  姐姐唐芋最近一直在背诵这本家传菜谱,已经将整本菜谱都背熟了。不过姐姐唐芋在自己背熟之后,依旧觉得不保险,询问唐苗能不能也将整本菜谱背过记牢。

  唐苗一口答应下来,“没问题。”

  不是她自大,她的记忆力从小就一直比姐姐更好,姐姐能背过的东西,她一定也能背过。

  果然,唐苗背起来觉得轻轻松松,每天都能背好几页,等到她觉得自己背诵的页数已经有厚厚一沓之后,就兴冲冲地去让姐姐检查成果。

  姐姐唐芋检查之后,觉得十分满意,但是唐苗没想到的是,姐姐对她说,等到自己和她两个人全都能将整本菜谱记牢记熟之后,就要将手抄的菜谱全都烧掉,所以两人一定要记熟、记准,不能出任何差错。

  唐苗吓了一跳,“为什么要烧掉?”

  唐芋对她说道,“写在纸上的东西,别人永远可以抢走,只有记在脑子里的东西,才是永远属于自己,谁也抢不走的。”

  唐苗感觉自己似懂非懂,“谁会抢啊……”

  唐芋笑着摸摸她的头,“现在可能还没有人想抢,但是等大家都看到,我们家的菜谱秘籍多么厉害的时候,就保不准会有人动歪心思了。”

  等到以后唐芋开了饭馆,生意蒸蒸日上,而陈俊茂发现原本在他心中迟早会收入囊中的菜谱秘籍,唐芋这辈子都不可能让他看到之后,说不准会不会想要偷、想要抢。对于陈俊茂那样的小人,唐芋不惮以最坏的恶意揣测他。

  “这些你不用管,你只需要在学习之余,将菜谱背过记牢就好了。”唐芋叮嘱道,“菜谱的事情不着急,千万不能影响学习。”

  唐苗连连点头,“不会影响学习的。”

  别的不说,只说姐姐每天变着花样给她做的早饭晚饭各种好吃的,唐芋就觉得不好好学习的话,对不起姐姐。

  .

  唐芋还真的没有想错陈俊茂,陈俊茂消停了一段时间之后,如今又冒出来了。

  一大早,唐芋的三轮车才骑到一半,陈俊茂就不知道从哪里冒了出来。

  骑到唐芋自己上不去的那个陡坡的时候,陈俊茂在唐芋身后,用力地帮唐芋推了一段。唐芋既没有将东西往下搬,也没有下车,在陈俊茂的推力之下,用力蹬了两下三轮车,陡坡就爬上去了。

  陈俊茂当真费了不少的力气,将唐芋推上坡之后,脑门上都是汗水,但是脸上依旧挂着笑意,“小芋,你每天爬这个坡多累啊……天天骑车三轮车摆摊,这么多东西搬进搬出的,太辛苦了。”

  唐芋不理会陈俊茂,继续骑自己的三轮车,心想陈俊茂又是这一套,连哄带吓,本来唐芋只有三分辛苦,也要让他说成十分,生怕唐芋自己学厨艺、自己独立赚钱之后,菜谱秘籍就没有他的事儿了

  陈俊茂跟在唐芋旁边一路小跑,竟然也没有被落下,气喘吁吁地对唐芋说道,“你这样辛苦,我实在是心疼,劝你不要摆摊,你又怎么也不肯听我的劝。我之前想了很久,终于想到一个两全其美的办法。”

  “我不是开了小饭店吗?我的小饭店也不做早饭。你直接将你做早饭的所有东西都放在我的店里,每天早上在店里卖早饭,我还可以帮你打个下手、干点体力活,最重要的是这些这么沉的东西,再也不用骑着三轮车搬进搬出了,你看这样是不是很好?”

  唐芋扭头瞥了一眼陈俊茂,心想陈俊茂的算盘果然打得精明。上辈子能做成那么大的生意,倒也不是个蠢的。眼看着没办法阻拦自己摆摊,陈俊茂又想出了另一套办法。

  唐芋冷冷地看了陈俊茂一眼,一句话点破问题的关键,“我去你的小饭店里卖早餐,那究竟算是你是老板,我给你打工呢?还是你当房东,我只每月给你交个摊位费?”

  陈俊茂愣住了,没想到唐芋会说出来这样的话,脸上露出伤心的神色,轻声说道,“小芋,我们两个……还需要计算的这么清楚吗?”

  唐芋说道,“不用。不用计算得那么清楚。”

  陈俊茂脸上露出喜色,心想唐芋虽然最近在赌气,但是心里终究还是有他的。

  不过陈俊茂唇角的笑意还没有来得及抵达眼底,就听到了唐芋语气冰冷的后半句,“因为我是绝对不可能去你的饭店里卖早点的。”

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