“肉馅？”钱娘子一时没反应过来, 见她家大小姐盯着三妞, 恍然大悟。她跟着三妞蒸螃蟹, 做猪皮冻, “剁肉馅用在哪儿？”

　　杜三妞说：“只用蟹黄, 一百只螃蟹也不够一顿吃。和蟹黄拌在一起包包子。”刚吃过晌午饭丁春花就和面, 三妞想起来忙问：“你家的面呢？”

　　“和好了。”钱娘子想了想, 说：“我回家一趟？”

　　“这里不用你帮忙，皮冻还待一段时间呢。”三妞余光看到卫若怀拿起碟子边的细竹签，大有帮她挑蟹黄的节奏, “你家还有五十只蟹。”提醒道。

　　卫若愉说：“我家的丫鬟也多。”

　　午饭后卫炳文哥俩和父亲出去转转，看看乡间风光。卫家两位夫人和村里人不熟，不知该怎么和他们交流, 就带着俩小孩在院里坐着, 卫若恒和若忱两小只面前各有一小碟葡萄干，妯娌二人很自然把话题扯到杜三妞身上。

　　昨日南瓜饼, 今天蟹炒年糕, 食物不精贵, 在杜三妞之前从未有人想起这么吃。大夫人不禁感慨, “难怪若愉想娶那个杜三妞为妻。”

　　二夫人点头：“我叫小丫鬟打听过, 隔壁那丫头和若怀说的一样, 上过几年学，聪明能干，据说长相也出挑。可惜生在农村, 若生在我们这般人家……”

　　大夫人接道：“事实真如此, 那就是皇妃的命。”

　　“母亲，渴。”葡萄干好吃，然而太干。卫若忱晃悠着回到母亲身边，二夫人忙喊丫鬟倒水，然而没人应。大夫人往周围一看，空无一人，“都干么去了？”

　　卫若恒抬起小手，“那儿。”指着厨房的方向，“跑了。”

　　小孩一岁半，说话磕磕绊绊，也能听懂母亲的意思。大夫人抱起他看弟妹一眼，二夫人牵着若忱跟上去，走近厨房就听到熙熙攘攘热闹的堪比庙会。

　　“你们在做什么？”大夫人拔高声音，众人吓一跳，钱娘子慌忙走出来，“夫人，老奴请她们帮忙挑蟹黄，晚上做蟹黄汤包。”

　　妯娌二人相视一眼，又是个没听说过的，为了不显得自个无知，便绕过包子，“需要这么多人？”丫鬟小厮六七个。

　　钱娘子道：“五十只蟹，老奴待会儿还得做肉馅。”

　　“那你们忙吧。”大夫人转身回去，就问：“若怀他们呢？你有没有看到？”

　　“小若愉吃饭的时候念叨一句三妞，想必在隔壁。”二夫人和她在同一个屋檐下生活五六年，如何不知她怎么想的，“我们去看看，到地方就说找杜三妞的娘，多亏她家照顾两个孩子。”

　　大夫人抿嘴一笑，两人立马去三妞家。

　　三妞听到敲门声，“卫小姐---”

　　“叫什么卫小姐，喊她若兮。”卫若怀道：“开门去。”

　　卫若兮岿然不动，“你们怎么不去。”

　　“没瞧见我们在忙啊。”托卫大少的福，若愉现如今对他堂姐感官十分不好，吃他三妞姐的葡萄干，都不说帮着挑蟹黄——真懒，“你不去就回家吧。”

　　“真以为我想待在这儿。”卫若兮霍然起身。其实想待到杜三妞做好蟹黄包，不知为何她总觉得三妞做的一定会比钱娘子的好吃，不过她才不会讲。“母亲，婶娘，你们来干么？”卫若兮打开门，吓一跳。

　　杜三妞放下竹签走过去，“两位夫人找我娘吗？我娘刚去县里，得半个时辰才能回来。”

　　大夫人眨了眨眼，面前标致的小姑娘依然没消失，“你就是三妞吧？”人都是视觉系动物，骨子里看不上小农女，面对杜三妞挑不出一丝瑕疵的小脸，大夫人笑得像弥勒佛，“不找你娘，找你。听说你打算做什么蟹黄包，我们来看看。”

　　“啊？”三妞睁大眼，什么个情况。

　　卫若怀接到：“母亲，那你们快进来，站在门口不像样。”扭脸就喊：“若愉，给婶娘搬凳子。”

　　杜三妞家里什么都不多，就数凳子多，好几十张。妯娌二人进来，若愉就搬两个凳子放在石墩不远处，两人坐下才发现不对，她们是客不假，怎么儿子和侄子比三妞这个主人还像主人？！

　　其实还是有区别。杜三妞回屋把桌子搬出来，倒两碗水，去鸡圈那边摘两串半红的葡萄，“我家只有这些，别嫌弃。”谦恭道。

　　大夫人可不是来吃东西的，“你忙，我们看着，跟你学点，回头到京城偶尔也能自个做。”

　　杜三妞不知高门大户的夫人会不会做饭，反正她娘要求她必须得会做饭，所以也没多想。有卫家哥俩帮忙，一刻钟过后，三妞就把全部的蟹黄挑出来。卫若愉指着蟹腿，当着母亲的面颇不好意思，“三妞姐姐……”

　　“你家也有，回你家吃。”三妞此话一出，两位夫人变脸，卫若兮正想开口又听到，“现在吃也成，我给你调碗姜汁，但是等你回家不准再吃了。”

　　卫若愉瞬间蔫了，不死心道：“你说蟹肉性凉，女人不能多吃，我是男孩子啊。”

　　“你也是小孩子。”杜三妞非常果断把蟹腿收起来放柜子里。怕放到晚上蟹腿变味，又在盛蟹肉的碟子下放盆凉水，冰着蟹腿。随后把蟹黄倒入猪肉馅里，“帮我去把放在你家的皮冻拿来，我给你做皮冻吃。”

　　“好。”卫若愉顿时眉开眼笑，二夫人简直想捂眼，“若愉，看看你肚子上的肉。”小声说。

　　卫若愉低头一瞧，“是挺多的。”谁知话锋一转，“我现在小，得再多吃点，等以后这些肉就变成骨头啦，长得比大哥还高。”

　　多年以后，人高马大一点儿也不像南方汉子的卫若怀比卫若愉矮半头，导致卫若愉想起来就说，可得谢谢他三妞姐，把他养的比同龄人胖，他才能长这么高。

　　言归正传。八月份已入秋，山边百姓晚上睡觉得盖上薄薄的被子，然而中午依然很热。丁春花和的面发的快，三妞调好馅料，把成型的猪皮冻切成半指长小块备用，发面已好。

　　杜三妞开始擀面皮，卫家两位夫人不好意思再坐着围观，便说：“那个，三妞，我们帮你包包子？”

　　“不用啦。”三妞没想到三品大员的夫人这么和善，“做蟹黄汤包最好是现吃现做，包子皮中间厚边缘薄，包的时候先放馅，然后再放一小块皮冻，等包子出锅，一咬里面全是浓浓的汤，配上蟹黄和猪肉，可好吃了。不过——”

　　卫若愉的口水还没吞下去，一听这话差点呛到，“三妞姐姐，别卖关子，一次讲完。”

　　杜三妞道：“蟹放到明天不新鲜，所以我才想着今天做。包子放一夜，明天再热一遍，皮就不能做太薄，否则汤会洒。”

　　“也会影响口感吧。”自打母亲进来，一直装透明人的卫大少这才开口。

　　三妞点头，“明天中午想按时吃上包子，那得天刚亮就去县里买蟹，为一顿饭，太辛苦，不如哪天有空去就饭馆里吃。”

　　两位卫夫人以为她会说不值得，没想到是饭馆，“县里饭馆有卖这个的？”

　　“迎宾酒肆。”卫若兮开口，“其实就是她姐夫家里，做法还是她教的。”

　　杜三妞笑了笑，“我姐夫家会做这个，我想吃就能吃到，以后也不用自个动手啊。”

　　“对对对，便宜他人方便自己。”卫若愉跟在她身边时间长了，三妞为人处世的态度倒被他学去三分，也不是有心，属于潜移默化，“母亲，我们去杜四喜家买点卤肉，我猜你一定没吃过。”

　　“我猜你一定天天吃。”二夫人点着他的脑门。

　　卫若怀说：“他天天吃的是鱼。南边有条大河，村里人晓得猪肉好吃便不再天天去捉鱼。我们买个渔网，渔网扔到河里一夜就能捉不少鱼，钱娘子便炖鱼汤，他啊，每次都喝两大碗。”

　　“说得好像你少吃一样。”卫若愉气恼。

　　三妞和村里人讲炖猪肉好吃也不能多吃，想天天吃还是吃鱼，村里人一笑而已，他们三五天吃一顿就了不得了，哪能天天吃。

　　倒是卫家有这条件，卫老很相信三妞，便让家里的几个护院去网鱼。卫家祖孙三人和善，捉的多了，给三妞送去一点，一老两小又吃不完，就便宜下人。

　　钱娘子用同样的做法做，和主人家吃的一样，不需要卫老吩咐，他们就自个去捉鱼。幸好此地水产丰富，杜家村前面的大河又是活水，每逢下雨天河面上密密麻麻全是鱼，否者真禁不起他们这个吃法。

　　“今天收网了么？”三妞问。

　　卫若怀说：“收了，一大盆一斤上的鲫鱼。”自打杜家村的村民能吃上饭，就没怎么吃过一斤下的小鱼，即便捉到，只要鱼没半死不活的，他们就把鱼放到河里。这一点倒不是三妞说的，三妞第一次知道时也很诧异，“回头给你几条，你们明天做着吃。”

　　“大哥，还有螺蛳呢。”卫若愉忙提醒，“三妞姐，邓乙他们早几天去河边摸的螺蛳，好几天了，还能不能吃啊？”

　　“可以啊。”三妞擀一堆包子皮，就开始包包子，“让钱娘子用剪刀把螺蛳屁股剪掉，在水里使劲洗几遍，然后用茱萸爆炒。”顿了顿，“你家有鲫鱼，又有包子，还惦记螺蛳，若愉，你吃得完么？”

　　卫若愉呼吸一窒，两位卫夫人噗嗤乐了，她们算是看明白，三妞不是说话太直，而是和儿子关系好，有什么讲什么，不藏着掖着，即便她们在跟前。

　　三妞听到笑声，脸一热，不自觉放低声音，“让钱娘子做鱼汤，鱼汤锅里贴些面饼，就着鱼汤吃。”正好回头也少吃点蟹黄包。

　　卫若兮问：“是不是像地锅鸡那样？”京城卫家做地锅鸡，卫若兮怕吃得像她爹那样脸都变了，刚开始只饼不吃肉，却发现饼比肉好吃。

　　三妞笑道：“鱼肉可是比鸡肉汤好喝多了。”特别做鱼汤的时候鱼先用猪油炒一遍。

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