77油酥烧饼
家里一下子少了四个人,李山、李石倒没觉得什么,赵氏、李如意觉得冷静许多。
午饭简单吃点,短暂的午休之后,李如意开始教李石揉面,“今个我们要做的是新鲜吃食油酥烧饼。”
“油酥烧饼是什么?”
“用面、芝麻做的一种饼,得用烤炉烤。”李如意早就想卖烧饼了,这不一有了烤炉做完混糖月饼就开始做油酥烧饼。
前世北方人最爱吃的饼其中之一就是烧饼。烧饼又有芝麻烧饼、油酥烧饼、麻酱烧饼、发面烧饼、糖烧饼、椒盐烧饼、千层烧饼等。
油酥烧饼是大众最爱吃的烧饼之一,相比别的烧饼做法简单。李如意就决定最先做油酥烧饼卖。
制作油酥烧饼时有一道工序,饼胚先上锅里煎再放入烤炉里面烤,这比做鸡蛋灌饼、葱花饼,甚至比混糖月饼都复杂。
李如意见李石揉面的动作飞快,“二叔,不要着急,我们的时间充裕。”
“我不急。我有劲。”李石心无旁骛,整个人沉浸在揉面的欢乐之中。
面揉好之后,李如意又教李石做饼胚。
每个饼胚半个巴掌大,粘了白芝麻的饼胚上了铁锅煎成两面黄色,白芝麻定了型就盛出锅,六十个为一组,拿到后院的烤炉里面烤。
叔侄二人分工。李如意负责煎饼胚,李石负责烤饼胚。
第一批六十个油酥烧饼成功出炉,香气四溢。
叔侄二人分着吃了一个,松软咸香,味道极好,跟鸡蛋灌饼、混糖月饼不是一个味。
李石激动的道:“如意,油酥烧饼真好吃。”
“这是你和我做的。”
“哈哈,是我和你做的哦。真好吃。”李石眼睛精亮,表情多了几分自信,若是不熟悉他的人看到这个表情,以为是个聪明人。
叔侄二人顾不得跟李生夫妻报喜,接着干活,要在一个多时辰之内再做出二百四十个油酥烧饼,还要做出五十张葱花饼。
赵氏在给四个儿子做书包,听丈夫说女儿在做新鲜吃食,忍不住进了厨房瞧看。
“如意太聪慧能干,想出来的吃食,我们都没有见过更是没有吃过。”李山站在一旁,跟赵氏一样帮不上忙,终于体会到赵氏之前的心情。
赵氏感慨道:“二弟能给如意搭把手,比我们都强。”
“爹,油酥烧饼一个卖两个铜钱,两个卖三个铜钱,您切记无论谁来都不能降价。”李如意又教李山怎么吆喝,见后者一本正经的学习,鼓励了几句,心里暗道:若不是娘怀着小弟弟,今日我一定陪爹同去。
申时初,李山赶着装有两大竹篮的驴车这就出发去县城小集市了。
李如意心里有几分担忧,望着驴车直到看不到,忍不住道:“娘,我爹性子非常倔强,可能做不了买卖。”
赵氏心里也担心丈夫卖不出去饼,不过不能让女儿担心,便道:“你爹小时候跟你祖奶奶卖过饼。”
李如意曾听李健安说过祖奶奶卖饼的事,当时还疑惑为啥没有一直卖下去,问道:“我爹小时候卖饼卖的好吗?”
“不好卖。我听你爹说,你祖奶奶做的饼没有你做的好吃,刚好别的卖家做的饼做的好吃。”
李如意感慨道:“祖奶奶做的饼味道一般,竞争对手又太强,导致我爹的饼不好卖。”
“是。”赵氏不再多想,继续去给儿子做书包。
李如意做了那么多的饼,累得很,坐在赵氏对面吃梨子歇息,见赵氏眼睛都快要贴到布上面了,忍不住再次劝道:“娘,做绣活很伤眼睛,以后你就不要做了,把精力都放在带两个弟弟上面。”
“等你弟弟出生再说。”
“您别担心家里的开销。我有的是法子。”李如意心道:如果爹不是做买卖的料,那我就雇短工去卖饼,每天给短工开十个铜钱,有的是人愿意干。
日薄西山,李健安四兄弟从镇里下学回来,得知李如意做了新的吃食让李山去县城卖了,均是有些担心李山卖不出去。
且说李山赶着驴车来到了长平县城城门外时,小集市刚刚开始,别人不认识他,却是认得他家的驴车。
“这不是李家兄弟的驴车吗,怎么今个他们没来?”
“八月十四之后李家兄弟就没出过摊子。”
“大兄弟,你是李家兄弟的什么人?”
有几个老主顾走过来七嘴八舌的询问,李山一一回答。
众人得知李山是李家兄弟的生父,今后李家兄弟都上学堂,就由李山来卖饼,均是祝贺李家兄弟。
李山趁热打铁,赶紧向众人推销自家新的吃食—油酥烧饼,“白面、芝麻、菜子油做的油酥烧饼,又酥又香,天下独一无二,一个只卖两个铜钱,两个只卖三个铜钱,早到早买,晚到买不着哦。”
他性格倔强,但是脾气好也乐观,脸上总挂着笑容,看着就喜庆。
有人问道:“大兄弟,油酥烧饼比葱花饼小,怎么卖两个铜钱一个比葱花饼贵?”
李山笑呵呵答道:“油酥烧饼比葱花饼厚,芝麻可比大葱贵多了。”
“给我买一个尝尝。”
“三个铜钱,我买两个。”
几个老主顾都捧场的取出铜钱买了油酥烧饼,一些爱凑热闹的人围了过来,问他们味道如何?
“李家的饼当然很好吃。”
“自从李家卖饼,我就没买过别人家的饼。”
“大兄弟,我再买九个铜钱的油酥烧饼带回家。”
有个体型的胖胖老主顾直接又买了六个油酥烧饼,用实际行动说明油酥烧饼十分美味。
有个身材高大的妇人高声道:“油酥烧饼来两个,葱花饼来两张。”
见状,围观的人纷纷掏出铜钱买油酥烧饼品尝,有那有钱的直接一次性买走二十个油酥烧饼。
李山收着铜钱,心里乐开了花,真没想到宝贝女儿做的油酥烧饼第一次就能卖的这么快。
后面闻讯赶来买饼的人眼瞧着大竹篮里的饼快要卖完了,急的往前挤,有个白发老头抱着一个生着大眼睛的两、三岁的小童,被后面的人挤得向前扑倒。
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