第83章 春笋辣酱
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温尚点点头,背起大箩筐,又抱起另外一个大箩筐,率先走了出去,走了两步见月初没跟上,还停下来转过身中气十足地喊了一句:“娘子,快跟着温尚呀!”
这傻子……真是牛力气……
看来平时吃那么多真是没白吃,都去长力气了。
到家后叶柳儿先跑了过来,看到满满三箩筐春笋,顿时就呼道:“好厉害啊!”
月初不敢邀功,说:“我不厉害,我就负责捡而已。”
“哇,那就是姐夫厉害!月儿姐,你以后跟姐夫生的儿子肯定也像姐夫这么厉害!”
月初一怔,不禁在心里想到,她若是真的跟温尚生了孩子的话,那孩子该是个什么样呢?是像她还是像温尚?孩子该不会遗传到温尚的黑皮肤吧?
傻又会不会遗传呢?那应该不会,毕竟温尚是后天伤了脑袋才变傻的。
那脸上的大胎记不会遗传吧?
见月初发呆,叶柳儿捂嘴偷笑:“姐,你发什么呆啊?是不是想快点给我生个弟弟?”
温尚背着身子倒春笋,听闻这话便是一笑,心里充满了期待。
可月初却是有些羞涩的,佯怒道:“再胡说八道我撕了你的嘴!”
叶柳儿可不怕她,吐着舌头帮温尚处理春笋去了。
对于这一大堆春笋,月初心里是有计划的。
三分之一用来做卤春笋,剩下的一大半拿去做麻辣烫,还有一小部分她打算做成春笋辣酱。
春笋辣酱可以保存很久,这样就算是夏天也能吃到了。
一下午的时间,要做辣酱和卤味的春笋都处理好了,麻辣烫因为用具还没有,所以月初先将带泥土的春笋保存了起来,因为天气冷,又是吊在井里面,所以放几日都没有关系。
下午快到饭点的时候叶氏要去做饭了。
她洗干净手走进厨房一瞧,见到月初正站在灶台前不知道在干什么。
等她走近了后便味道了一阵阵骨头炖汤的香味。
因为月初做面的汤都是用大骨头熬制的,所以叶氏对这个味道比较熟悉。
“月儿,你在做什么?”
“今天答应了温尚,给他做个春笋汤。”
叶氏一瞧,那锅里正炖着敲碎的大棒骨,黄色的姜片随着白色的汤汁翻滚,一看就让人产生了食欲。
“这差不多熬好了吧?”
“差不多了,我炖了一个多时辰。”
在古代,虽然村里的人都不算富裕,可是也没人会去吃骨头。
所以叶氏第一次见到月初拿骨头熬汤的时候一阵心酸,总觉得月初在温家过得太差了,连骨头都吃上了。
可等她喝过骨头熬制出来的汤后,只觉得那味道可一点都不比肉汤差!
“娘,你先做饭吧,等你饭焖好要炒菜的时候就喊我一声,我最后来做这道汤。”
叶氏应了一声之后,月初擦这手就出去了。
院子里,温尚正在跟叶柳儿讲他打熊瞎子的故事。
叶柳儿听得很带劲,可月初听了一会儿后却哼了哼,毫不客气地捅破温尚的“谎话”,“你是在梦里才这么厉害吧?你要是能一拳头把熊瞎子打得往后退的话,那你上次就不会受伤回来了。”
被月初拆了台,温尚却丝毫都不觉得难堪,反而笑嘻嘻地说:“娘子说的对,温尚做梦的时候就是这么打熊瞎子的!”
“啊?原来真是做梦打的啊,我还以为姐夫你真的一点都不怕呢,居然还能把熊瞎子打跑!”
温尚笑而不语。
当年他什么猛兽没见过?他在以前的家里还有一张虎皮,那老虎就是他一个人打死的。
只是他在月初这里的印象就是胆小,而且他现在的身份也就只能装胆小。
温尚看了一眼自家小女人嘲笑他的模样,心道等到他恢复身份的时候,他一定要打一头熊瞎子给她看看,让她看看她的男人不比任何人差!
叶氏手脚麻利,不多时那饭就做的差不多了。
月初洗干净手,拿了几个泡在凉水里的竹笋,切成小滚刀块,再将洗干净的蘑菇撕好,把春笋和蘑菇一起下锅盖上盖煮。
等到快好的时候,月初才撒入适当的盐,又煮了两分钟,这才将骨头春笋汤盛了起来。
温尚饭量大,而且又是一桌子人吃饭,所以月初煮得也多,这汤装了一大盆。
汤入盆,月初在上面撒了葱花,那香气更是扑鼻而来。
饭菜都上桌后,汪氏这次不用人去叫就自己扶着肚子出来了。
她在屋里的时候就已经闻到了这香味,早就已经咽了好几次口水。
这会儿坐下后,范氏率先就拿起汤勺和碗给自己盛了一碗,吹了吹后一口汤入口,范氏只觉得这汤真是鲜美极了!
骨头春笋汤不像平时他们炖汤那样放很多佐料,只用了姜片和盐,还有葱花,虽然看上去极为简单,可一口喝下去清甜可口,唇齿留香。
还有春笋,吃起来清甜又清爽,就是平常炒出来清淡的蘑菇此刻吃起来也是美味。
一桌子的人都没有吃饭,先是一人盛了一碗骨头春笋汤喝,等满足后才开始吃饭。
月初喝碗汤后,又将大棒骨挑出来,用筷子挑着里面的骨髓吃。
叶氏不解,问:“月儿,这骨头虽然炖汤滋味好,可上面一点肉都没有,你这是在吃什么?”
“这大骨头里面的骨髓营养高,而且富含胶原蛋白,吃了对皮肤好。”
汪氏也是颇为好奇,只是听了月初这话后便没了兴趣,在她看来这什么胶原蛋白都不知道是个啥,而且要说营养,那哪比得过肉?所以自然是没什么兴趣。
倒是叶柳儿见月初吃得津津有味,也学了月初的模样开始吃起来。
晚饭过后,汪氏由叶满富扶着回屋了,两口子照例是什么活儿都不干的。
汪氏仗着自己大肚子,而叶满富则在地里辛苦了一天,回到家里自然不乐意再干活,而且这屋里这么多人,谁干都行,反正他是要休息的。
叶氏洗碗收拾桌子,而月初几人开始为明天出摊做准备。
现在比较稳定的卤菜就是卤肉、卤蛋、卤千张、卤藕还有卤老豆腐,今天多了春笋,而且已经处理好的春笋要赶紧做,不然那味道就打折扣了。
等将食材入锅之后,温尚看着火,月初就开始动手做起了辣酱。
花生炒香了,剩下的油、酒,糖这些叶柳儿也搬出来了,还有红尖椒是从汪氏的菜地里摘的。
因为辣椒这些东西值不得几个钱,而且汪氏想的是等月初摘菜的时候再赚一笔,所以这红辣椒她倒是大方了一回,没有要月初一文钱。
月初在现代只动手做过辣椒酱,方法很简单,现在做春笋辣酱原理也差不多。
剁辣椒是个大工程,很容易辣手,而且要是飞溅到眼睛里那可有得受了。
月初有经验,所以这道程序她自己动手,让要帮忙的叶柳儿去做其他的了。
等剁好辣椒之后,再将油下锅,然后把所有的辣椒下油锅,不停地翻炒搅拌,等到差不多的时候再加入叶柳儿切好的小笋丁。
接下来在翻炒的过程中再加酒、糖、盐。
等春笋辣酱做好的时候,叶柳儿忍不住第一个先尝了一点,她仔细品味,一边点头一边跳,嘴里喊着:“这味道好,就是辣辣辣!”
叶氏怕辣,没敢尝,月初吃完觉得不错,口感跟她预料的差不多。
温尚也尝了一点,感觉口中的辣味在翻腾,可是除了辣味,他还能品尝到春笋的味道。
他觉得,这春笋辣酱不论是配饼子还是配面条,甚至没菜的时候配白饭那都是有滋有味的。
一锅春笋辣酱能装了满满一个小酒坛子。
月初是舍不得拿去面摊的,只留着平时吃,这一锅能吃到夏天呢。
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两天没出摊了,再出摊的时候月初有种像是第一次出摊的感觉,充满了期待和兴奋感。
这会儿桌子板凳炉子的一摆好就有食客走过来。
“老板娘,来两碗肉丝面!”
随着这一声,今天的生意开始了。
一般早上的卤菜卖的比较少,毕竟早饭大家都喜欢吃点清淡的。
真正开始卖的话那就是将近午饭的点,这一开始就停不下来了,吃面的人怎么都会来点,还有人专门吃卤菜,所以真正赚钱的还是卤菜。
在这点上月初也想通了,虽然她开的是面摊,最初也是指望着能赚面钱,可是现在大家喜欢什么她就做什么好了,反正只要能赚钱就可以。
早上吃早饭的这一波忙完之后,吃东西的人就少了下来,隔一会儿才稀稀疏疏的来一个人。
不过月初也不担心,做吃食就是这样的,一日到三餐的时候才有生意,而且生意最好的时间段还属中午和下午那个点。
这会儿闲下来之后,月初正准备数数早上的收入时,突然有人一脚踢翻了长凳。
她抬眼一瞧,那怒气冲冲的,不是范氏又是谁?
前天徐娇就提醒她了,说范氏会来面摊找她麻烦。
果然,她今天刚出摊范氏就来了。
“月初你个小贱人,给我把三两银子还回来!”