都说:民以食为天。
帝国人民尤为喜欢餐桌上的菜品。
酸甜苦辣。
香味十足。
菜品不仅要注意味道,还要注意色泽和香味。
火候和时机,显得格外重要。
对于火焰的忠诚,才是成为一名优秀厨师的不二法门。
在帝国,这一点,尤为重要。
帝国人极度的喜爱热闹,带有火焰味道的食品,才能够为他们补充养料。
如何突显这股火焰?
这就需要厨师们细致的使用自己手中的胡椒,亦或是辣椒了!
到底是应该碾成粉末,还是应该炖煮煎熬?
这是一个至关重要的选择!
西里夫考虑了一下,将胡椒和辣椒同时倒入了锅里。
在“炊事班”,他目前唯一的目标,只有做出一盘“响当当”的麻婆豆腐。
按游戏品阶来论,这应该是一盘橙色的菜品!
哗啦。
胡椒和花椒同时倒入了鼎沸的油锅里,香味四溢之下,其余的社团成员也忍不住看了西里夫的铁锅一眼。
西里夫现在正穿着一身长袍,将一个口罩戴在了鼻子上。
没有被突入起来的辣味给呛到。
西里夫见油温再次升温,就把切碎了的干姜,葱花,还有肉沫,先顺着砧板倒入了胡椒,花椒垫底的油锅里。
他看了眼火候,见佐料渐渐的和油料相互交融,锅底的透明油料,渐渐变化了颜色。
他就毫不犹豫的,将切好了的豆腐,按块数,尽情的倒进了锅底的佐料堆里。
随后,又用锅铲,小心翼翼的将豆腐裹着佐料,一齐拌匀,炒在了一起。
随着白嫩的豆腐,渐渐因为火候而变色,锅里的香味越发浓烈,一阵葱花和豆腐混合的香味,再配合上了花椒和胡椒。
顿时变得辛辣可口。
让人肚子里的馋虫都为之一动。
但西里夫却依旧是面无表情的将它倒掉了。
“不合格。”
看着一连串倒进了垃圾篓里的“麻辣豆腐”,江心俞十分配合的为西里夫的浪费原材料的动作,配上了音。
这不是他在嘲讽西里夫的个性。
而是他看着西里夫一身干劲的一连串浪费了十余盘“麻辣豆腐”后,真实感触。
在江心俞的眼里,西里夫是一个固执的男人。
无论如何指导,他都听不进自己的耳朵里去。
这让他想起了自己曾经跟过的一位老人家,也就是社团招新时,他曾经提起过的那一位。
老人家嘴巴里最多的就是一句“不合格”,现在,江心俞将它传递给了自己面前的西里夫。
“……”
没有问为什么,西里夫的肩膀微微抖动了一下。
他没管江心俞的潜在意思。
继续将一盘自己事先准备好了的麻婆豆腐的原材料,拿到了自己的跟前。
将锅里的油又重新倒上。
等待锅底下的火温,达到自己预期的标准。
随后,他再次将胡椒还有花椒倒进了自己面前的这口铁锅里。
用木质的锅铲,反复翻炒了起来。
无论是豆腐,还是佐料,西里夫处理起来都格外的细心,但“麻辣豆腐”要如何变成一盘“麻婆豆腐”,就不能够忽略任何一个细节。
特别是肉沫。
这堪称是“麻婆豆腐”的重中之重。
要是一不小心处理错误,那就是千里之堤溃于蚁穴,一错万千错。
想了想,西里夫没有急着将佐料投掷进锅里。
他一边没有停下自己的翻炒动作,一边撇开了脑袋,看向了佐料盘子里的那些肉沫。
都是煮熟过了的。
要是太生了,难保还留了些血液,又或者是水分含量太高,破坏了整盘菜里的辣味。
怎么样,将食物交织在一起,又不破坏了食物的美感。
一盘麻婆豆腐做下来,格外的考验厨师们的耐心,又或者是信心。
你需要在令人迷眼的辣汁中,寻找到自己的着眼点。
忘了菜谱,再忘记了步骤。
将它像是毛线衣一般,编织出来。
这并不考验人的记忆,只考验人的经验,或者是,熟练。
怎么样让花椒浮出水面,又让肉沫不过多的沾染汤汁的味道。
用勺子舀起了一盘豆腐的时候,怎么样能够让人感受到豆腐的质感,和主要。
十分的考究一个人把握细节的能力。
火辣辣的麻婆豆腐再次从铁锅里舀了出来,西里夫将锅勺放在了自己的鼻子面前闻了闻。
呛鼻的意味从口罩的缝隙里飘了进来。
差点让西里夫冲翻在了教室里。
不错,有点起色了。
口罩下的嘴角里露出了一抹微笑。
西里夫摇了摇脑袋,力图继续保持住自己内心里的干劲。
他将稍微还可以的麻婆豆腐,放在了自己的铁锅旁,用剩下的原材料,又做起了饭菜。
直到从教室里出来,西里夫已经看到了正圆的月亮。
西里夫是一个十分有资质的男人,他十分的自我。
社团时间一般定在了学院上课时间以外,多半是在下午,或者说,晚上。
结果今天,他就差不多报销了三十盘“麻婆豆腐”的原材料。
社团里的其他人,早就离开了。
只有他刚刚出门。
顺便还将门和灯,都给关上了。
“要不明天还是请假了吧?”
叹了口气,顺便用手帕擦掉了自己手上的油渍,西里夫微妙的感受到了月光照射下的心累。
想了想,西里夫还是摇了摇头,总觉得自己似乎不应该这么的堕落。
“虽然不见得听得懂,但有的听总比没得听,来得要强吧?”
将沾了些许油渍的手帕重新塞回了自己的口袋里,西里夫忍不住打了一个哈欠,顺便自言自语道。
“哪怕不见得听的懂。”
又再次重复了一句,自己刚才说过的话,西里夫总觉得自己现在的生活相当的和谐,一点都没有留下遗憾的空缺,身体里几乎没有时候,是一不小心失去了干劲的。
这个状态不错。
很值得西里夫继续保持。
他差点以为自己能够因此去应聘,当一个厨子。
“还不如休息算了。”
考虑到了劳逸结合,乃至于可持续发展的问题,西里夫总觉得自己似乎没有必要这么压榨自己的身子,要不,还是先回宿舍再说?
这样想着,西里夫直了直自己的腰板,打道回府!
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