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第21章 民以食,为天

划破天际的金乌 黑蛇卡瑞 2816 2021-03-29 04:10

  都说:民以食为天。

  帝国人民尤为喜欢餐桌上的菜品。

  酸甜苦辣。

  香味十足。

  菜品不仅要注意味道,还要注意色泽和香味。

  火候和时机,显得格外重要。

  对于火焰的忠诚,才是成为一名优秀厨师的不二法门。

  在帝国,这一点,尤为重要。

  帝国人极度的喜爱热闹,带有火焰味道的食品,才能够为他们补充养料。

  如何突显这股火焰?

  这就需要厨师们细致的使用自己手中的胡椒,亦或是辣椒了!

  到底是应该碾成粉末,还是应该炖煮煎熬?

  这是一个至关重要的选择!

  西里夫考虑了一下,将胡椒和辣椒同时倒入了锅里。

  在“炊事班”,他目前唯一的目标,只有做出一盘“响当当”的麻婆豆腐。

  按游戏品阶来论,这应该是一盘橙色的菜品!

  哗啦。

  胡椒和花椒同时倒入了鼎沸的油锅里,香味四溢之下,其余的社团成员也忍不住看了西里夫的铁锅一眼。

  西里夫现在正穿着一身长袍,将一个口罩戴在了鼻子上。

  没有被突入起来的辣味给呛到。

  西里夫见油温再次升温,就把切碎了的干姜,葱花,还有肉沫,先顺着砧板倒入了胡椒,花椒垫底的油锅里。

  他看了眼火候,见佐料渐渐的和油料相互交融,锅底的透明油料,渐渐变化了颜色。

  他就毫不犹豫的,将切好了的豆腐,按块数,尽情的倒进了锅底的佐料堆里。

  随后,又用锅铲,小心翼翼的将豆腐裹着佐料,一齐拌匀,炒在了一起。

  随着白嫩的豆腐,渐渐因为火候而变色,锅里的香味越发浓烈,一阵葱花和豆腐混合的香味,再配合上了花椒和胡椒。

  顿时变得辛辣可口。

  让人肚子里的馋虫都为之一动。

  但西里夫却依旧是面无表情的将它倒掉了。

  “不合格。”

  看着一连串倒进了垃圾篓里的“麻辣豆腐”,江心俞十分配合的为西里夫的浪费原材料的动作,配上了音。

  这不是他在嘲讽西里夫的个性。

  而是他看着西里夫一身干劲的一连串浪费了十余盘“麻辣豆腐”后,真实感触。

  在江心俞的眼里,西里夫是一个固执的男人。

  无论如何指导,他都听不进自己的耳朵里去。

  这让他想起了自己曾经跟过的一位老人家,也就是社团招新时,他曾经提起过的那一位。

  老人家嘴巴里最多的就是一句“不合格”,现在,江心俞将它传递给了自己面前的西里夫。

  “……”

  没有问为什么,西里夫的肩膀微微抖动了一下。

  他没管江心俞的潜在意思。

  继续将一盘自己事先准备好了的麻婆豆腐的原材料,拿到了自己的跟前。

  将锅里的油又重新倒上。

  等待锅底下的火温,达到自己预期的标准。

  随后,他再次将胡椒还有花椒倒进了自己面前的这口铁锅里。

  用木质的锅铲,反复翻炒了起来。

  无论是豆腐,还是佐料,西里夫处理起来都格外的细心,但“麻辣豆腐”要如何变成一盘“麻婆豆腐”,就不能够忽略任何一个细节。

  特别是肉沫。

  这堪称是“麻婆豆腐”的重中之重。

  要是一不小心处理错误,那就是千里之堤溃于蚁穴,一错万千错。

  想了想,西里夫没有急着将佐料投掷进锅里。

  他一边没有停下自己的翻炒动作,一边撇开了脑袋,看向了佐料盘子里的那些肉沫。

  都是煮熟过了的。

  要是太生了,难保还留了些血液,又或者是水分含量太高,破坏了整盘菜里的辣味。

  怎么样,将食物交织在一起,又不破坏了食物的美感。

  一盘麻婆豆腐做下来,格外的考验厨师们的耐心,又或者是信心。

  你需要在令人迷眼的辣汁中,寻找到自己的着眼点。

  忘了菜谱,再忘记了步骤。

  将它像是毛线衣一般,编织出来。

  这并不考验人的记忆,只考验人的经验,或者是,熟练。

  怎么样让花椒浮出水面,又让肉沫不过多的沾染汤汁的味道。

  用勺子舀起了一盘豆腐的时候,怎么样能够让人感受到豆腐的质感,和主要。

  十分的考究一个人把握细节的能力。

  火辣辣的麻婆豆腐再次从铁锅里舀了出来,西里夫将锅勺放在了自己的鼻子面前闻了闻。

  呛鼻的意味从口罩的缝隙里飘了进来。

  差点让西里夫冲翻在了教室里。

  不错,有点起色了。

  口罩下的嘴角里露出了一抹微笑。

  西里夫摇了摇脑袋,力图继续保持住自己内心里的干劲。

  他将稍微还可以的麻婆豆腐,放在了自己的铁锅旁,用剩下的原材料,又做起了饭菜。

  直到从教室里出来,西里夫已经看到了正圆的月亮。

  西里夫是一个十分有资质的男人,他十分的自我。

  社团时间一般定在了学院上课时间以外,多半是在下午,或者说,晚上。

  结果今天,他就差不多报销了三十盘“麻婆豆腐”的原材料。

  社团里的其他人,早就离开了。

  只有他刚刚出门。

  顺便还将门和灯,都给关上了。

  “要不明天还是请假了吧?”

  叹了口气,顺便用手帕擦掉了自己手上的油渍,西里夫微妙的感受到了月光照射下的心累。

  想了想,西里夫还是摇了摇头,总觉得自己似乎不应该这么的堕落。

  “虽然不见得听得懂,但有的听总比没得听,来得要强吧?”

  将沾了些许油渍的手帕重新塞回了自己的口袋里,西里夫忍不住打了一个哈欠,顺便自言自语道。

  “哪怕不见得听的懂。”

  又再次重复了一句,自己刚才说过的话,西里夫总觉得自己现在的生活相当的和谐,一点都没有留下遗憾的空缺,身体里几乎没有时候,是一不小心失去了干劲的。

  这个状态不错。

  很值得西里夫继续保持。

  他差点以为自己能够因此去应聘,当一个厨子。

  “还不如休息算了。”

  考虑到了劳逸结合,乃至于可持续发展的问题,西里夫总觉得自己似乎没有必要这么压榨自己的身子,要不,还是先回宿舍再说?

  这样想着,西里夫直了直自己的腰板,打道回府!

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