我再说最后一项宁晋雪梨。宁晋雪梨属白梨系，俗称“雪花梨”。个大味甜洁白如玉，欺霜赛雪品质珍贵，又称“象牙梨”。宁晋雪花梨果肉甘甜清香，质地清脆多汁。其特点是高产优质早熟耐储藏。
雪花梨含有脂肪蛋白质矿物质碳水化合物和各种维生素，营养丰富，甜脆可口。宁晋雪花梨，栽培历史悠久。因历史上多属赵州管辖，故统称赵州雪花梨。卢毓在《冀州论》中记述：“常山（辖赵州）好梨，地产不为无珍”。晋郭义恭《广志》载：“常山真定，巨鹿，并出梨。广都梨（又云巨鹿豪梨）重六斤（公制约1。5公斤），数人分食之”。直到现在，赵羊盃佃户营郝庄等村至今仍有成片百年雪花梨树。其中赵羊盃村一棵古雪花梨树树龄140余年，根深叶茂，年产梨1000公斤以上。
2008年，雪花梨总产量144551吨，位居世界第二位。我说完了。”林欢欢看着大家，大家仍旧意犹未尽，林欢欢说得时候，张媛媛和吴嘉丽拿起手机摄像，将林欢欢的表演录到手机里。
岳光楠心里哼了一声，埋怨吴嘉丽，跟着张媛媛凑什么热闹。
轮到了高部长，高部长说道：“广宗的粘豆包“粘”，粘中带甜，甜中透香，香甜可口，耐人寻味。粘豆包是广宗一道非常受欢迎的特色小吃，它外型圆润，色泽金黄，咬上一口香甜软粘，回味悠长，真是越吃越香，越吃越甜，越吃越好吃，且有很高的营养价值。在过去，人们只有过年时才能吃得上粘豆包。
改革开放以后，生活条件好了，粘豆包不但成了生活中不可或缺的一道精美小吃，还是走亲访友的必备礼品。广宗的粘豆包与其他地方的不同，它的面，是大黄米面，大黄米又叫黍米。
广宗县是百里沙带，土质松软，种出的黍米不但口感好，而且特别的粘，做粘豆包就是要用这样的面，吃起来会特别的香。馅，是用当地盛产的紫珠大枣与红豆煮熟后，捣制成馅。
大枣中富含糖维生素蛋白质，具有养血安神健脾和胃的作用；红豆，亦具有清心养神健脾益肾功效。两者都是很好的保健营养品。因此，广宗粘豆包不光是特色风味食品，还是营养价值很高的美食。
另外，广宗的肉锅很有名气，在当地是一大特色。因为吃起来肉味地道，不腥不腻。肉锅，就是用大铁锅炖猪下水，它的做法传统，配方独特，炖肉时用的是老汤。其次，就是配料上独特。它是用姜大料辣椒等调料，再加上20多种中草药配制而成的祖传配方，中草药有清热解毒养胃健脾等诸多功效。肉锅美味鲜嫩，入口酥滑，香而不腻。
至于酒嘛，我喜欢喝洋河大曲，洋河大曲是宿迁市的美人泉的水酿制而成，洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，醇香浓郁，余味爽净，是典型的浓香型大曲酒，有“色香味鲜浓醇”的的特风格，以“入口甜落口绵酒性软尾爽净回味香辛辣”的特点，闻名中外。”
主食已经上桌，张副总也李主任目光碰了一下，先喝过酒，李主任放下酒杯，缓缓说道：“我小时候吃过一种食物，就是苦累。听我父母讲过：以前每到春夏相交，青黄不接时，穷苦人家里短菜少粮，于是就用各种野菜拌上玉米面高粱面，甚至麦糠米糠，上锅蒸熟用来果腹。所以便有了这样的名字“苦累”，意为又苦又累。
现在人们的生活条件好了，过上了幸福的生活。“苦累”已不再是苦与累的代名词，也不再是人们用来调换口味的食物。人们为牢记历史，珍惜今天来之不易的幸福生活，所以把“苦累”改名为“忆苦思甜”饭。
在做法上，也是粗粮细做，味道可口，倍受人们欢迎，因而成为一道传统的地方特色美食。“苦累”取材广泛，制作方法简单。可以一食两用，一道“苦累”，连饭带菜就都有了，既味儿美又实惠，所以人们都热衷于做“苦累”吃。
制作“苦累”可以采用蔬菜或野菜，如：豆角榆钱槐花扫帚苗茼蒿等（用豆角做的也称“豆角花”）。制作时需备好：蔬菜，干面粉，盐蒜末花椒食用油香油等辅料。
制作方法是：首先，把选好的蔬菜洗净，切成小段或丝状，加适量盐腌制二十分钟左右，盐出菜中的水分，然后把菜控干，加入适量干面粉搅拌，要边加面粉边搅拌，拌到菜上均粘上一层面粉成独立的样子为止（面粉不要一下子加太多，要一点一点的加）。
注意面粉要是加少了，做出的“苦累”，吃起来会发粘，不爽利；面粉放多了就会发干，吃起来会比较干硬。料备好后，在蒸锅的蒸格上铺一层干净的湿纱布，锅中加上清水，把拌好的菜均匀的铺在纱布上，上锅蒸，待水开后再蒸上半小时左右就熟了。
在炒锅中放上底油，用花椒炝锅，蒜末煸香（也可以根据个人口味炝入辣椒肉末等。盐不能加多了，因为它是主食，但太淡了也不出味儿）。倒入蒸熟了的“苦累”搅匀即可。这时，一道既味儿美，又营养丰富的“苦累”就做好了。
邢台的特产还有威县的粉皮。威县的气候和土壤适宜红薯的生长。以威县红薯为原料生产出来的粉条色正透亮条细均匀，耐煮柔韧，筋道爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱。
粉皮是用水磨绿豆淀粉纯手工精制而成，质薄如纸，晶莹透明，营养丰富，利口消腻。同时，还具有清热解毒益气明目的功效。粉条粉皮是威县有名的土特产品，已有几百年的历史。
粉条粉皮在前期制作淀粉的工艺步骤大致相同，漏制过程中，粉条是用漏勺将淀粉浆直接漏进沸水锅中。粉皮是在沸水锅内放置一只铜质圆盘，将淀粉浆倒入盘内用力旋转摊平，煮熟后晒干而成。
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