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“山环水抱、藏风聚气,真是风水宝地呀!”看着眼前的景色,周锦荣感叹道:“这要是在香港,就是半山别墅,别说三千七百万,就是再多十倍,二十倍的钱都买不到。”
一大早,周锦荣就带着司机开车过关来――现在他在内地有了投资,已经申请到两地牌照,时间还早,连公司都没有去,直接来到陆明所住的世纪城等候。
没办法,陆明也不好意思让他等着,晨跑也没有完成,一行人直接驱车来到肖耀东的御福东海鲜酒楼,满足他的好奇心。
周锦荣是澳门人,港澳台,东南亚地区没有少跑,对风水有少许研究,当看到不远处波光粼粼的大海美景,和耸立在半山腰上,清晨云雾缭绕着的餐厅,他眼睛都有些不够用,不停地左顾右盼。
陆明也是第一次来,对于清晨云雾缭绕的景色,他在老家的小山村都已经看得要吐了,从小上山砍柴,遇到这种晨雾,还没有到目的地,衣服上就一身的水气,浑身湿答答的,很是不舒服。
不过酒楼这边的空气是真的新鲜,氧气十足,让他忍不住深吸了几口气,至于周锦荣所说的风水,他是不怎么相信的,如果真是风水宝地,肖耀东也不至于落到要转让的地步。
时间还早,这里除了一个餐厅看门的老头,没有其他人,他们这一行人在这里转来转去的,让老头很是紧张,如果不是看他们开着车子来,穿着还算可以,说不定已经报警了。
终于逛完的周锦荣也发现了老头的紧张,用粤语跟老头攀谈起来,没聊几句,就打消了他的戒备心,开始侃侃而谈。
也许是很少找到说话的对象,五分钟不到,老头把自己整个家族的人都说了一遍,哪个出息了,哪个是废材,上嘴唇和下嘴唇一碰,就噼里啪啦说了出来。
周锦荣没有兴趣了解他的家史,不动声色地问道:“阿叔,你们这餐厅不开早茶?”
抽着陆明递过来的烟,老头傲然道:“我们这里是高档餐厅,光开晚市都忙到晚上十一点,哪有时间开早茶,挣那点辛苦钱?”
听他这么一说,陆明差不多要笑起来,这老头对别人吹牛还行,他们这帮人可是要来接手餐厅的,这酒楼的经营状况都心知肚明。
不过陆明知道周锦荣是想打听这酒楼里面的人事情况,想知道哪些人还能用,哪些人坚决不能蒙混进来,所以他忍着不笑,转身走到一边去。
酒楼依山而建,半山腰只有这栋建筑,显得有些孤单,三层小楼加起来不到两千五百平方,去除厨房、楼梯走道、配套设施等,真正能摆桌椅的面积与“西海岸”那边的餐厅差不多,但比不了那边大气壮观,毕竟这边的面积是三层楼相加。
酒楼前面有一个观海平台,中间是用水泥铺平的停车场,不过只能停二十台车子的样子,相对于这么大的餐厅,明显是不够用的,但这地方寸土寸金,且地形条件如此,没有改善的希望。
不但停车场不能改善,因为酒楼靠近海滨公园的关系,按照相关规定,这栋餐厅建筑的主体结构,是不能做任何改动,想要推倒重建加层,是不可能的。
而且停车场的空地,想要加盖任何建筑,也不可能得到国土部门的批准,这也是这家餐厅,之所以整体转让费才三千七百万的原因,不然凭借这地段,和土地证上的使用面积,肖耀东开价五千万,都有大把老板抢着要。
这些限制,吴军的评估报告早就已经讲明白。
法律条文规定死的东西,陆明不会脑残像鲍伟明一样,去动用关系强行上马,给对手抓住把柄的事,他不会干,这是对股东不负责的行为。
不过肯定不能沿着肖耀东的路子走,得想办法做一些改动,正当陆明还在想的时候,周锦荣已经套完话走了过来,他笑着问道:“有收获?”
周锦荣点头说道:“还好我们早点过来,这家餐厅的管理模式,还跟十几年前没有什么区别,沿用老派做法,师父带徒弟的方式,没有采用行政总厨制度。”
“里面的员工大多拉帮结派,关系说不上好,也谈不上差,大多做了十几年时间,各个小圈子,已经形成了相处的默契,各玩各的一套,没有出现明面上的争斗。”
“员工的平均年纪比较大,我估计至少在四十岁左右,已经形成固有的做事习惯,接受新鲜事物能力欠缺,管理的难度不是一般的大……”
陆明频繁点头,相信周锦荣打听的消息应该靠谱,肖耀东的父亲也不是什么多有现代化管理水平的人,沿用老派做法很正常。
酒楼能做大,成为老牌高档海鲜酒楼,与他的眼光和魄力有一定的关系,起步比较早,加上做菜的口味吸引人,慢慢有了口碑。
直到后来肖耀东接手,请了他小叔过来镇场,也没有做改变,一直沿用这种管理模式。
不过现代的餐厅,特别是高档餐厅,需要为客人考虑方方面面的需求,餐厅的菜品、用餐环境、服务水平、私密性等等,肖耀东家用的这一套,明显已经落伍了。
从这一点,也能看出周锦荣和肖耀东专业能力的差别,周锦荣与老头短短聊了不长的时间,就看出这么多问题。
而肖耀东还说他酒楼里面的员工都挺不错,厨师的技术和经验十足,没有看到客源流失,真正深层次的因素,这也是随着“极味轩”餐厅的崛起,他的餐厅最先顶不住的原因。
听周锦荣说完,陆明明白他的意思,笑着回道:“想留这些员工继续在餐厅做事,不过是肖耀东的请求,我也没有答应。”
“你既然不想要这批人,那就遵照你的意思来,对这次的收购不产生影响。”
周锦荣松了一口气,笑着回道:“也不是一个都不要,说不定能挑出几个呢……”
等到早上九点钟,肖耀东应约而来,坐在他车上的还有一名律师,蓝箭公司的法务季泉也已经到位,双方简单介绍寒暄一会儿,肖耀东就叫那名老头开门。
这时老头才知道陆明一帮人过来的目的,不过他也不在意,完全不知道自己刚才说的话,已经让餐厅的员工基本上都失业了。
当然,只是这么说而已,即使没有从他口中套出消息,蓝箭公司的人事部也会仔细考评,而且周锦荣的专业能力,不是吃素的。
酒楼的一楼是大厅,不到一千平米,摆了得有八十几桌的样子,二楼有一个稍微小一点的厅,摆了三十多桌,其它的位置是包厢,三楼面积更小,只有六个五十平米左右的包厢,其它的面积是露天的阳台,用作临时增加位置用。
总体的格局陆明在吴军的评估报告中已经知道,他们这次只是实地考察一下而已。
至于酒楼的厨房设备、客人用餐的座椅和餐具这些,他们随便看了几眼,就没有看下去的兴趣,用周锦荣的话说:“这些东西接手过来,马上做二手商品处理掉。”
看得差不多,在签转让合同之前,陆明开口问道:“员工们是不是都知道你要转让?”
“你供应商的账款结清了没有?”
肖耀东解释道:“昨天我从你那里回来,就已经通知了所有人,员工的遣散费,和供应商的款项,等你们公司把钱给我之后,我会全部付清。”
“陆总,你放心,收尾的工作我会做好,这些员工都是跟着我们家很多年的,都知道我家里的地址,我不会拿着钱跑路的。”
“供应商那边也是合作好久的,已经谈好了,总之不会给你公司添麻烦。”
“行,那你看看转让合同,没什么问题咱们就签,等下季泉会带你去办后续的手续。”陆明示意季泉把合同拿给他看。
转让合同是格式合同,肖耀东带的律师很快就确定没有问题,双方签了合同,他们就告辞出去办手续,与他们一同走的,还有那个看门的老头。
陆明带着周锦荣来到观海平台,指着山下的一个大型停车场,说道:“酒楼这边的停车场满足不了客人的需要,咱们得与下面这家停车场合作,让客人的车停在那里,然后安排摆渡车,把客人接上来。”
周锦荣想了一下,说:“停车场的费用,加上摆渡车和人工费,咱们的运营成本会提高很多。”
“这是没有办法的事情。”陆明解释道:“让客人把车停在上山的路上,交警会来抄牌。”
“孙雯他们做过评估,珠市的像我们这种规模的高档餐厅,存在四家就已经达到饱和,我们顶多只能在市区再开一家,剩下的客源,就留给别人去分,毕竟独门生意做不长久,会招来太多红眼病人的。”
“如果我们公司的三家餐厅都同时营业,这边停车难的短板就会显现出来,即使风景再美,分流客源的效果也不会太好,所以说,这些增加的运营费用,是不可避免的。”
周锦荣点点头,问道:“你说我们在这里增加早茶和夜市怎么样?”