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　　 第322章 复杂的过程

　　 蓉蓉和丰丰搬了小凳子在院子中，支着耳朵听门外的动静，等着元小满回来。张长柱跟着两个孩子等着门外动静，昨个儿掌柜的来把元小满骂了一顿之后，找人传口信说不让元小满再往他家送蛋糕之类的点心，也就是甜果蜜汁儿卖的比较火，生意断不得，这才让元小满继续送货。

　　 这个传信人刚好是张长柱，为啥子是他，张长柱以为是他和元小满住在一块儿，方便传个口信，哪知道芝麻告诉他第二日不用过来了，说是让他回家修养几天帮着元小满收拾烂摊子，到底也没说让他啥时候再去酒楼当值。

　　 张长柱得到这消息也是一愣，抓着问道：“芝麻，我这是被辞退了？”

　　 芝麻被掌柜的骂的够呛，一个头两个大，生意还不好了，张长柱还揪着他不放。他心里有火气，想要骂上两句，又想到元小满说的话，人情留一线日后好想见。他耐住性子说道：“你也甭这么想，就当是回家休息两天。等小满想出了解决的法子，掌柜的一高兴也就让你回来了。你现在啥也别多问，早点儿回去吧，不然掌柜的看见你想起小满，火气上来，你这就真的不用再次伺候了。”

　　 “这是啥意思？我是住在小满家，这事儿说到底……”也和他没啥关系啊。张长柱跟着元小满相处这么久，这姑娘为人也清楚。他这时候回家休息，不是给元小满添堵吗？要有错也是那陈莲花的错，好端端咋迁怒到他身上来了？他不明白，芝麻扯开他的手，骂道就没见过比张长柱更不懂事儿的。

　　 “你咋这时候还犯糊涂呢？我们酒楼啥时候缺过伙计护院，这么大个酒楼，多少人削尖了脑袋想进来。掌柜的为啥收下你，还不是小满开了口。现在出了这事儿，让你回去你就乖乖回去吧，甭在这儿添堵了。”芝麻还有几分理智，不然得连张长柱月银都是元小满掏的这事儿都得说出来。

　　 张长柱绕过来了弯子，回到了家里跟元小满说了这事儿。他也没啥好责怪的，这工作本就是元小满帮着找的，要是因为元小满也没了就当做还给元小满了，饭桌上他说：“这几日我就在家给你帮忙，照顾蓉蓉和丰丰。咱们一起撑过了这段时间再说。”这不，蓉蓉和丰丰等着元小满，他也跟着在这儿等着。

　　 门外马蹄声一响起来，蓉蓉和丰丰“蹭”地站起来，小跑去开门。元小满正好从马车上跳下来，伸手去抱马车上的东西，见了两个小的跑过来，笑问道：“咋了咋了？你们还守着门等着我回来啊？”

　　 张长柱从门里走出来刚好听到元小满这句话，笑着说道：“那可不是嘛，他俩啊眼巴巴的坐在院子里等着你。”

　　 元小满这么一看，这才发现蓉蓉和丰丰脸蛋通红，额头上还有着汗珠子。她把东西先放到一边，拿出帕子给两个小孩子擦了擦汗。陆沉转身去取马车上的东西，一手提着面，一手拎着红豆和芝麻大步朝灶房里走去。

　　 张长柱把剩下的鸡蛋和鸭蛋提了出来，心想着元小满这会买了这么多样东西，难道是要做啥子新点心？他想到了就问元小满这回做啥点心，元小满说：“做蛋黄酥，这玩意儿坐起来麻烦，还得让蓉蓉和丰丰帮忙。”

　　 “他俩是你徒弟，帮忙做点心这事儿本就是应该的。”张长柱不觉得有啥问题，徒弟不就是跟着师父学本事，跑跑腿。他说：“反正我也闲着没事儿，小满，我也给你打下手吧。你说咋做就成。”说完他心里又有点儿后悔，刚出了陈莲花那事儿，他又不是要跟着元小满拜师学艺，这么做是不是偷学了手艺？

　　 张长柱担心元小满对这事儿有啥忌讳，心里后悔自个儿说话不过脑子。元小满倒是没张长柱那么多担忧，痛快答应下来，“成，那咱们一起做。”

　　 元小满回答的干脆，张长柱心里过意不去了，结结巴巴地说：“小满，我就是想帮忙，不是像那谁谁一样……我没那个意思。”

　　 “爹爹啊，就你这样有啥说啥，也做不了那种事。”蓉蓉朝张长柱做了一个鬼脸，元小满跟着笑开了，认真说：“蓉蓉她爹，我信得过你。”

　　 短短一句话让张长柱感动不已，他别的话不多说，拍着胸脯保证自己一定好好帮忙。

　　 元小满先去后院把井水里的木桶捞出来，拿出一个鸡蛋壳打开一看，里面的蛋黄已经凝固了。她拿出来把蛋黄表面上的粗盐除干净，张长柱问有啥要帮忙了，元小满让他带着丰丰去后院把那烤炉烧热了。

　　 “师父，师父，那我干啥啊？”蓉蓉见元小满都给别人分活干了，唯独没给自个儿分，有些坐不住了。元小满头也不回地说道：“蓉蓉啊，你去把买回来的红豆倒出来，用热水兑上两勺白醋泡上，好不好啊？”

　　 “好。”有活干就成，蓉蓉迈着小腿去折腾红豆，元小满手脚麻利，一会儿就把蛋黄都弄好了。那边丰丰跑回来说把烤炉烧热了，元小满问了家里的白酒在哪儿，把弄好的咸蛋黄在白酒里面滚一圈，一一摆到烤盘上，端过去送入烤炉烤上十分钟便算是好了。

　　 如此一来，蛋黄酥的蛋黄算是做好了。只是这红豆就算那热水泡上，一时半会儿也泡不软，这样一来就没办法做红豆沙了。元小满得另想法子，她问蓉蓉家里都还有啥菜，蓉蓉跟元小满一块儿管着厨房，家里啥菜还剩多少都记得清清楚楚。她掰着之后给元小满一一说出来。

　　 “红薯？家里还有红薯？”元小满眼睛一亮，让蓉蓉把红薯找出来洗干净了，放到笼子上蒸熟了，剥去外面的皮，在盆子里捣碎，撒上点儿淀粉啥的弄成红薯泥。

　　 再用红薯泥裹着咸蛋黄，揉圆了放到一边备用。然后就是制作水油皮了，元小满把猪油和碾碎的糖粉按照比例兑好了，一边搅拌一边加入温水，用打蛋器打匀了，加入筛子筛过的面粉搅拌好，揉成团，直至能拉成薄膜状这算是做好了。

　　 元小满把水油皮面团放到一旁醒着，这边儿开始做酥油面团，猪肉兑面粉，手抓允了揉成团，各自醒半个时辰。时间到了，把水油皮面团和酥油皮面团按照分量分好了，把水油皮擀成薄饼，里面放上素有面团，包好了放上一回儿，再次按扁了擀开，最后卷成圆柱状。

　　 要是她一个人忙活，这步骤繁琐没个几个时辰是弄不好，这会儿蓉蓉和丰丰都跟着帮忙，张长柱也洗了手，学着两人样子擀面团。等所有弄好之后再醒面，最后擀成薄饼子，包上做好的馅料，像是包包子一样一边旋转一便收口，然后倒扣在烤盘上，刷上一层蛋黄水，撒上黑芝麻，就可以送入烤炉里烤了。

　　 时间也不用太长，烤上小半个时辰就差不多了。这么复杂的工序才能做出蛋黄酥，可别在火炉的火上出了啥问题。元小满特地看着，掐算着时间，不让火势弱下来。

　　 蓉蓉和丰丰也跟着紧张的不行，元小满守着烤炉，他们也跟着守着。至于张长柱，他更紧张，就这么一片地上来回踱步，晃得陆沉头都快晕了。

　　 “你别转了，再转头都要晕了。”陆沉一把抓住张长柱，把他躲到一边，让他安安稳稳站着，他看着眼前的烤炉，目光落到元小满身上，缓缓说道：“做点心这事儿不用那么紧张，你做点心不会出错的。”

　　 这话是对元小满说的。