第一百三十七章 酒成
培养酒曲可是个细致活,杨延融自认为没有那个耐心,便把方法教给了陈楠。当然,这种酒曲可不同于现在的大众酒曲,乃是进行微生物培养。这几天,杨延融带着几个师弟们都呆在陈冲的酒坊里面帮忙,毕竟有些体力活,还是得由男人们来完成。杨延融俨然成了大将军,吩咐起师弟们来,那真是叫得心应手。毕竟高昂的薪水摆在那呢,谁要是不尽心尽力办事儿,那对不起,该干嘛干嘛去。
杨业只要上完朝,就会赶过来。毕竟,见证奇迹的时刻就要来临,没有人不想看到这种神奇的酿酒法。
专用的发酵桶是杨延融特殊订做的,在京城里头能工巧匠多的是,至于蒸馏用的器具,杨延融亲自画图,做了一个密封性能远远高于现在的一个蒸馏器。由于缺少不锈钢,只得退而求其次,用的是特大的陶罐,纵使在下面用烈火猛烧,也不会出什么问题。这一次试酿,杨延融买了五千斤粮食,就连酿酒用的水,也选用的是优质的山泉水,让人从十里之外运来的。。若真能按杨延融所说百分之七十的出酒率来算的话,这一次足能酿出三千多斤酒出来。
经过这几天来初期的准备工作,一切设备均已到位。杨延融这是第一次酿酒,但对酿酒的工艺烂熟于胸。虽然如此,但也必求尽善尽美,每一口大缸都要仔细的检查一下是否有裂痕,就连细小到每一根导管,他也要摸一摸看一看,是否符合工艺的要求。看着大院子里摆放得满满当当的五十个大型陶罐,杨延融下达了点火开始蒸馏的命令。请来的五十个工人从容不迫地开始点火。
“师父,你说杨大哥真能酿出酒来吗?”可儿不放心地问师父:“要是弄砸了的话,那可就白忙活了。”
雨初呶了杨延融一道,又回过头来目不转睛地盯着眼前的那个所谓的蒸馏器,轻轻地道:“你看他的样子就知道了,没有把握的事情,他会做么?”
“也是哦!”可儿抿着小嘴,偷偷地笑了。
杨家的各个兄弟们也都在小声的窃窃私语着,对这种从未见过的蒸馏器具感到万分好奇。每一个人心头都有一个疑问:倒底能不能酿出酒来呢?
经过漫长的三四个时辰的等待,用毛竹筒做成的导管里面终于缓缓的流出来了清澈的酒水,淡淡的酒香传来,有一种令人舒心不已的感觉。
“闻到没有,这酒好香啊!”老七杨延嗣兴奋起来了,赶紧跑过去用提子接了一提酒尝了起来。
“老七,怎么样,好喝吗?”杨延光吞了一口口水,有些急切地道:“快,给我来尝尝。”
“大师哥,你这是什么酒啊,淡得跟水一样,没法喝了!”杨延嗣抿了抿嘴,呸的一口全吐了出来。
“不是吧?有这事?”众兄弟们纷纷上前抢过提子品尝起来。果然,这哪里是酒嘛,分明就是含有酒味的水。
“难道失败了?”桑雨初心里咯噔一下,但是看了仍然在若无其事的杨延融一眼,又定下心来了。
“师父,怎么办?杨大哥酿酒失败了!”可儿急了,摇着师父的手臂道:“师父,你快想想办法啊。”
桑雨初摸了摸可儿的头,微笑道:“别急,或许事情还有转机也说不定。你没见他在那里气定神闲的么?就连陈大伯和楠楠都还没说什么呢,先慢慢看下去。我想,很快就会有结果了。”
只见陈楠将接满的酒用盖子盖起来,还不等她吩咐呢,杨家七条狼就冲上去,帮着抬到一边去了。
“师父,楠楠这是在做什么?这都失败了,还盖起来有用吗?”可儿疑惑了。
“你呀,太急燥了!”雨初笑了笑,却不说话了。
可儿吐了吐小舌头,心里急得很,生怕这次杨大哥酿酒失败了。很快,一缸缸的装好的酒水都被密封起来了,抬到了屋中去储存起来。
这一幕,看得周围的人们暗自诧异,这又是唱的哪一出啊?酒都酿出来了,而且都试过了,显然酿酒失败了,还装起来干什么?
“八少爷啊,我彻底的服了啊!”陈冲看着屋中摆着的数十缸五十斤的酒,兴奋得满脸通红,对着杨延融拱手道:“不多不少,正好三千五百斤,果然这出酒率真是高得吓人啊。”
“呵呵”杨延融笑了笑,道:“这七成的出酒率还算差的了,主要是设备的密封性能还是不过关啊,否则的话,还能多出一成呢。”
“我说大师哥啊,你这酿的是酒么?”杨延嗣看着谈笑风生的两人,不解地道:“我都尝过了,淡得很呢,难道这真的是酒?”
陈冲哈哈大笑道:“七少爷,你这样说,肯定是不懂得怎么酿酒的了。刚刚酿出来的酒,带着很高的温度,而且那股火性还未褪下去。只要密封储存一段时间,酒温和火性降下去了,你再去尝尝,就知道我们为什么这样说了。对八少爷,我陈冲是除了服气,还是服气啊。”
杨延融微笑道:“陈大伯,先别急,这才是第一道工序完成呢,接下来还有四次蒸馏。到时候咱们试酒。”
“好,没说的,八少爷要怎么做,我陈冲第一个支持。”陈冲对八少爷是真的心服口服了,说是七成的出酒率,那是分毫不差啊。
杨延融又让工人们抬着三千五百斤酒倒进事先准备好的蒸馏器中,如此反复四次。最后得出了二千八百余斤带着温热气息的酒水出来。
这一次杨延融让人将这些酒深埋到了地下去。
“酒终于酿成了啊!”当十天后,杨延融让人启出埋在地底的酒的时候,感叹道:“近半个月的辛苦换来了这二千多斤好酒,值了。”
陈冲深有同感地点点头,道:“五谷之精华,浓缩而成酒。殊为不易,殊为不易啊!”
杨延融看着院子中站满含期盼之色的人们,大声地道:“开坛,试酒。”