第543章单独考核
什么?直接给这个少年第一?
“陛下,万万不可!这不合规矩啊!”姜鹤雅下意识的脱口而出。
燕天下阴冷的眼神顿时扫了个过来。
姜鹤雅打了个寒颤,意识到自己说错了话。
可是,都已经表示反对了,若是这个时候认怂,会更让燕天下所不喜。
无奈之下,姜鹤雅只得咬着牙继续说道:“陛下,这个萧尤年仅十七岁。怎么可能独自琢磨出这么多道菜,还道道皆为精品?这其中……必有端倪!还望陛下明鉴!”
只有查出萧尤有问题,才能证明他姜鹤雅是明智的。
否则,今日他将会彻底被燕天下所厌弃,日后都将做冷板凳了。
“端倪!”燕天下沉吟着,狭长的眸子打量着他,似乎看穿了他的想法般突然冷笑了一声,“好!既然姜爱卿你有异议,那我们就当场考教一下萧尤,看看他是不是有真本事!”
说完,燕天下直接点了四个人的名字,分别是燕天风、姜鹤雅、木将军和王创文。
“你们四人各点一道菜,看看萧尤能不能做出来。”说完后,燕天下又望向胡悠悠,“萧尤,若是你通过了这四人的考核,朕就直接钦点你为本届厨艺大赛的第一名!如何?你可敢应战?”
胡悠悠昂首挺胸,自信满满的答道:“当然!请点菜吧!”
“陛下,微臣以为……既然是萧尤应战,那便应当让他独立完成。”姜鹤雅此时再次进言。
这是明显的以小人之心度君子之腹。
他觉得如果再让郎同光等人给萧尤打下手,万一郎同光教萧尤做菜该怎么办?
这点小心思,燕天下岂会不知道?
从前燕天下觉得身为自己的臣子,有点谋算是应当的。
可现在,他却觉得姜鹤雅又蠢又笨,这点小算盘简直就是摆在明面上。太给自己丢人了!
眼下不是教训臣子的时机,他只得将这笔账记下,日后跟姜鹤雅好好清算!
心中暗暗恼怒,燕天下表面却不动声色,微微颔首:“准了!”
接下来便到了点菜时间。
按照身份地位,依次排序为燕天风、木将军、姜鹤雅、王创文。
燕天风沉吟片刻,缓缓说道:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。”
“鳜鱼?”胡悠悠愣了一下,笑道,“其实之前交上去的菜谱里有松鼠鳜鱼这道菜,而且这道菜当初郎大厨也曾在通州那边做过。未免有拾人牙慧之嫌,今日我就做一道双味鳜鱼卷吧!”
这是一道蒸菜。
做法并不复杂,关键之处除了调味之外,还在于鱼卷上笼蒸制时火候的把握。
首先,将鳜鱼粗加工后去全骨,取净鱼肉解切成片,入味上浆待用。
其次,将火腿肉、冬笋、香菇、姜等切丝,葱切段。
然后,将这些配料煸炒入味后卷入鱼片内,放入蒸笼内。
待到蒸熟后,将入好味的菜胆和鱼卷拼摆成形装盘,然后将调好的鸡汁和辣味汁分别淋在鱼卷上即可。
胡悠悠特意将鱼卷摆了两排,分别用菜胆围起来,左边的淋了鸡汁,右边的淋上红通通的辣味汁。
绿色的菜胆包裹着色泽鲜嫩的鱼卷,看起来赏心悦目,又令人垂涎欲滴。
但是这菜品的卖相,就可以打满分了。
同时,众人也欣赏到了胡悠悠做菜的全过程。
用行云流水来形容完全不为过,简直如同雕琢艺术品一般,举手投足间颇有气质,又十分流畅。
这一次,再也没有人质疑胡悠悠会不会做菜了。
因为无论是前期准备食材的刀工,还是后期火候的把控,都绝对不是一个新手能做到的。
摆盘淋汁,这道双味鳜鱼卷便正式完成了。
胡悠悠做好菜之后,双手负于身后,等待着众人品尝。
一排五个鳜鱼卷,两种口味正好十个。
燕天下及四位出题人每人刚好一种口味的一个。
因为这道菜是燕天风点的,所以燕天下在尝完之后并没有表态,而是让燕天风先发表看法。
燕天风将分到的两个鳜鱼卷全部吃光,用行动表示了自己的满意。
而且,他在吃完之后,还饶有兴致的询问道:“萧尤,此次厨艺大赛之后,不知你是否肯赏脸去我王府做客?我想让拙荆和犬子也能吃到这样的美味佳肴。”
“王爷相邀是萧尤的荣幸!何时王爷有空,派人来给萧尤下个帖子便是。”胡悠悠含笑答道,与燕天风不动声色的交换了一个眼神。
她敢肯定,燕天风已经认出了自己,所以才特意提出邀请自己去府上来试探。
而且,对方给予了这道菜如此高的评价,足以表明善意。
她又何必拒绝呢?
紧接着木将军、王创文也都对这道双味鳜鱼卷表示肯定,连燕天下都微微颔首,目露赞许之意。
这种情况下,姜鹤雅即便想挑毛病,也不能强行鸡蛋里挑骨头,否则会令燕天下不喜。
燕天风点了鱼,木将军便点了虾。
“若是可以,请做一道虾兵蟹将。”木将军不愧为武将,即便是点菜也三句话不离本行。
这,竟然是直接点了菜名!
在这凤都国的酒楼里,胡悠悠确实点过这道菜。
据说,这道菜是凤都国的一道家常菜。
做法便是将海蟹和虾一同用水煮熟,用葱姜去腥,捞出来后蘸着盐和醋吃。
这虽然保留了虾蟹原本的鲜味,但味道未免有点过于单一。
若是木将军只是想让自己做这道菜的话,实在有些诡异。
胡悠悠猜测,木将军应该是吃腻了酒楼里传统的这种做法,所以想看看自己能不能做出什么新意。
联想到刚才品尝菜肴的时候,木将军似乎对于辣味的菜情有独钟,于是她便有了主意。
将海蟹刷洗干净,切成两半,再将虾在开水里焯烫至变色捞出,挑出虾线。
主食材处理完毕之后,她又拿了一个土豆,去皮洗净,切成手指粗条,洗去多余淀粉后过油炸,炸成金黄色的薯条后捞出。
另准备了一些笋尖,改刀成小段。
将食材都准备好后,便起锅热油,正式开始翻炒。
很快,油泼辣子的香味飘散出来,令众人忍不住连连吸气,口水不自觉的流了下来。
“这是什么味儿啊?好香!”有人情不自禁的问道。
“我从来没有闻过这么香的菜!口水都要流出来了。”
“莫非这是什么秘制的调料?”
“简直太香了!等今日散场后,我一定要去问问那个厨师愿不愿意将这些调料出售给我!”
……
香辣的味道刺激着众人的感官,许多人已经忍不住盘算着该如何从胡悠悠手里购买这种调料了。
高台上,木将军的视线也不由落在被胡悠悠来回颠动的锅上,喉结微不可查的动了动。
不得不说,这道香辣虾蟹还未出锅,便已经吸引了所有人的注意,并成功勾起了众人的食欲。
待到香辣虾蟹端上来,分别给燕天下、燕天风等人布菜后,木将军毫不客气的拿起筷子大口吃起来。
他的吃相并不雅观,甚至有些粗鲁。
虾蟹根本不剥壳,直接全部丢进口中咀嚼,等将肉咽进肚里,他再将剩余的硬壳吐出来。
几口将盘中的虾蟹吃光,吐出硬壳,木将军被辣的满脸通红,却觉得通体舒畅。
他猛地一拍桌子,高呼一声:“痛快!”
“看来这道菜颇合木将军的意啊!”燕天下笑着打趣道。
木将军表情依旧严肃,可眼中却放着光:“陛下,虾蟹原本是寒凉之物,而这道菜却入口火辣,令人腹中发热,有驱寒之效。”
他似乎还有未尽之语,却没继续说下去,而是意味深长的抬眸望向燕天下。
燕天下便懂了。