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鼎食记[美食] 第14章

鼎食记[美食] 绯色妖叶 2711 2023-09-26 01:57

  首先要考虑的是,你所经营的店铺是不是值这么高的转让费。

  其次,你还要确定这个店铺在你手上能否转让出去。而这又涉及到了两种情况。

  一种,是房东不提倡收取装让费,因此不允许你转让,而你的上家无耻的隐瞒了这一点,从而赚取了你手上的这笔费用。

  另一种就更加可怕了,几乎每一个商家都对其畏之如虎,那就是——拆迁!

  随着城市的发展逐渐加快,许多二三线城市都涉及到棚户区改造的问题,一旦拆迁的消息确定,你的店铺就别想有人接手,自然不会有将转让费转嫁给下一家的机会。

  夏暖就碰到过这种明知道这一片要拆迁,却硬是贴出转让消息,想将风险转嫁给他人的无良商贩。

  还好她的考察是多方面的,而且多方询问之下还勾起了她记忆中关于上一世本地改造的情况,这才没有上当受骗。

  再联想到那位明知道要拆迁,却信誓旦旦保证这个地方不会拆的老板,夏暖不禁摇了摇头。

  前路漫漫,任重而道远啊!

  作者有话说:

  感谢——是璐不是露

  这篇文章的第一个留言,以及第一个地雷~

  大概就是因为有亲这样的读者的支持,绯色才能把文字梦继续坚持下去╰( ̄▽ ̄)╭

  么么哒~

  第10章 火锅店

  ◎这里要不要放上一副山水画◎

  “姐,这里要不要放上一副山水画?更有意境。”夏润之看着正在装修的店面问道。

  “拜托,我们是开火锅店,又不是高档私房菜,放什么山水画啊。”段文瑞反驳道。

  “火锅店怎么呢?有谁规定火锅店就不能有山水画啦?”夏润之回击道。

  说着两人同时看向夏暖,毕竟做决定的可是夏暖,只要争取到她的同意就行。

  段文瑞和夏润之在外人面前总是显得比同龄人要成熟一些,唯有两人碰到一起的时候,老是喜欢打嘴仗,不过这时候的他们倒是更像是这个年龄该有的样子。

  夏暖笑了笑也不生气,中立地说道:“山水画会有的,不过不是现在。”

  这个店面位置偏僻,环境更是一般。不过也正因为如此,不论是租金还是转让费都相对来说比较便宜。

  因为准备经营小规模的火锅店,所以店面装修以干净整洁为主,墙上就算装饰,也只会挂一些有趣的漫画或者富有创意的图片,山水画什么的装饰物放在这里确实不太适合。一幅好字画价格高昂不说,即便是放在这里也没有多少人会欣赏,显示不出其价值,差的就更没有必要了,摆上了也只能是画虎不成反类犬,让人贻笑大方。

  她的目标当然不会止步于一个小小的火锅店,所以说“山水画会有的”也不算是欺骗夏润之。

  有了她这句话,夏润之和段文瑞也没有继续争执下去。

  夏暖的目光重新回到了店里,这里要比以前的夏家小店小一些,不过也有上下两层楼,考虑到上菜的便利性,夏暖在二楼也设置了一个小厨房,主要是用来准备锅底的,不然到时候楼上需要锅底还要从一楼端上去,既麻烦又不安全。

  至于其他的菜品倒是可以交由一楼去准备,这样一来二楼厨房需要的空间也不会很大,不至于影响格局。

  一楼的厨房夏暖设置了玻璃窗口,这样顾客就能够更直观的看到厨房里的情况,火锅这东西不像炒菜,是否干净很难从视觉上有一个直观的认识,这样的厨房最能够给顾客安全感。

  夏家几代厨子,夏暖即使没有走上这条路,也在耳濡目染之下对于厨房的整洁干净有了一个严格的要求。

  食物,首先就是要干净卫生,不然吃了让人拉肚子,就算再美味,大家也无福消受。

  将厨房设计成“可视”状态并不是她想出来的,在未来,越来越多的餐饮行业选择这样做,可见这对于普通餐厅来说,是一种流行以及趋势,而她不过是将脑海中的东西搬到了现实中罢了。

  当然,对于其他人来说,这称得上是“创举”了。

  “姐,这样真的好吗?”夏润之指着正在安装玻璃的师傅问道。

  “是啊,总觉得怪怪的,而且这样真很容易让人偷师啊。”在这一问题上,段文瑞难得的和夏润之站到了同一战线上。

  “你们放心吧,火锅店主要就是锅底以及配菜,并没有什么熟食,厨房除了配制锅底以外,也就是处理一下原材料而已,而锅底除了一项特制调料以外,和一般的火锅原料一般无二,不存在偷师的问题,就算其他人学去了也没什么大不了的。”夏暖自信地回答道。

  两人这才放下心来。

  “我和阿润还要上学,火锅店的事就交给你了。待会儿我会给你秘方,最开始几次我直接提供成品给你,你照着秘方上的步骤进行制作就行了。什么时候你能独立完成秘方的配制了,这家店就什么时候交到你的手上。”夏暖对段文瑞说道。

  “夏暖姐,这……”段文瑞对自己的实力有信心,可是夏暖这种将火锅店全盘交托到他手上的行为,让他感到有些不安。这么大的事,怎么能交到他这个“外人”的手上呢?

  夏暖伸出手制止了他接下来要说的话。

  “我就是相信你能够做好,别让人觉得我看错人就行了。”夏暖说得轻松,丝毫没有将机密交给别人的担忧与凝重。

  火锅店秘方说重要也重要,说不重要也不重要。

  秘方这东西珍贵之处就在于我知你不知,如果人人都知道了,那还有什么好保密的?

  但是就算段文瑞真的将店里的机密交给别人,无非是多个人和他们抢生意而已,本来赚一百的变成赚五十,不高兴是自然的,但是远远没到让她们活不下去的地步。

  这间店面的投资粗略估计不会超过十五万,全亏是不可能的,最多不过是等她毕业后换个地方东山再起,出点血有可能,伤筋动骨却也不至于。

  如果真的能够用这些认清一个人,代价是大了点,但是却值得——至少对夏暖来说是这样。

  更何况,凭借夏暖对于段文瑞的了解,他是绝对不可能那样做的。

  段文瑞见夏暖决意如此,只好耸了耸肩,说道:“好吧,既然你都这么说了,再拒绝就是我的不是了。”

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